市場營銷策劃書

巢湖學院大台北奶茶店營銷策劃書

一、市場環境分析

（一）外部環境

中國大陸的奶茶市場於2023年開始進入高發展階段，隨著人們生活質量和消費能力的不斷提高，使得他們對飲料產品的口味、時尚要求更高，而奶茶這一在全世界都很流行的新口味的時尚產品，受到了消費者特別是十五至三十歲這一年輕消費群體的喜愛，已形成了穩定的消費習慣。她融匯了牛奶的營養、茶的清香和功能飲料的美妙感覺，在滿足生理需要的同時更能滿足消費者的心理需求：小資情調、浪漫情懷，更能彰顯奶茶在飲料行業中與眾不同的獨特個性。

她的出現將進一步細分市場，帶來新的消費理念，營造新的消費時尚。

巢湖學院現有在校大學生一萬多人，且同學們在各類飲品中對奶茶是比較偏愛的，故本奶茶店的消費市場廣大。

（二）內部環境

大台北奶茶店位於後山生活網點，靠近女生宿舍，地理位置優越。且本點奶茶種模擬較多，味道也不錯，有不少的顧客。

大台北奶茶源自台灣，其口味獨特，入口留香，讓消費者回味無窮。大台北奶茶技術與配方源自台灣本土的醇正奶茶，匯集台灣眾多知名品牌飲品研究，提倡「新鮮，時尚，健康」的茶飲文化，因此吸引了不少的大學生前來消費大台北奶茶。

二、競爭對手分析

巢湖學院校內目前有5家奶茶店，後山生活網點除了大台北奶茶店還有兩家經營奶茶，大名生活超市有兩家，但這兩家又各不相同，一家是經營蛋糕和奶茶，另一家以經營餐飲為主，裡邊包括奶茶。

本次調查採取的是隨機問卷調查。發放問卷是在學校內隨機選擇學生當場髮捲填寫，並當場收回的形式。共發出調查問卷105份，收回100份，**率達95%。

表一巢湖學院各家奶茶店的市場占有率統計表

由表可得出的結論：後山生活網點靠近女生宿舍，且有很多各類店鋪，經營美容美髮、書籍報刊、打字影印、眼睛選配、攝影攝像、蔬菜水果等業務，吸引了很多的消費人群，尤其是女生，因此此處的三家奶茶店的顧客很多，生意都比較興旺，其中大台北市場占有率為30%，另外兩家分別佔25%和20%。所以後山的另外兩家奶茶店對大台北奶茶店構成了一定的威脅。

大名生活超市規模較大，各類生活用品齊全，並且靠近男生宿舍，又各種餐飲種類更加豐富，同學們在選擇奶茶的同時還可以選擇別的飲品。因此，此處的兩家奶茶店消費人群也

是比較多的，分別佔15%和10%，對大台北奶茶店奶茶的消費會構成一定影響，減少了其顧客數。

三、 swot分析

（一）劣勢與威脅

1、消費人群主要針對學生，學生科支配經濟較少，經濟**面較窄，消費人群不能承擔**過高的產品。

2、校園內除本店外還有四家經營奶茶，因此對大台北會帶來一些競爭壓力。

3、本店的店面裝修有待提公升，產品的包裝設計也存在一定缺陷。

（二）優勢與機會

1、消費人群的經濟**較穩定，在校人數變動不大，消費人群較為穩定，也比較集中。

2、本店的奶茶口味種類齊全，產品品種優良，現制現賣的工藝也是本店的一大特色，消費者比較喜愛此類飲品。

四、企業經營現狀與消費者行為分析

大台北奶茶店位於後山生活網點，服務人員有兩人，面積比較小，店內布置了十來張桌子。同學們買好奶茶後，可以帶走喝，也可以坐在店內喝。店內的環境不是太好，還有待改善。

由於大台北奶茶的口味獨特，同學們比較喜歡，因此生意比較好。

圖一巢湖學院學生喜歡的**策略餅圖

分析：調查結果顯示，大部分的消費者喜歡贈送禮品和打折銷售的**方式，分別佔35%和45%。所以經營者為了吸引顧客，應該採取以上的**方式來增加銷售額。

表二巢湖學院學生對大台北奶茶**的期望統計表

又上表可以看出大學生的消費水平比較低，大部分同學可接受的奶茶**為3——4元，100位被調查的學生認為3——4的佔80人。因此，大台北奶茶應將**定在3——4元這個區間，少數的奶茶**定得略高一些。

表二大台北吸引學生消費方式的餅圖

由圖可得出的結論：大台北奶茶吸引大學生消費的主要原因在於它的口味和**，兩者各佔調查總人數的25%；另外其地理位置靠近女生宿舍，也是大台北的優勢所在，佔調查總人數的20%；服務態度也是不容忽視的，佔被調查者的15%；廣告也會起到一定的作用，佔被調查者的10%；而店面的風格對奶茶的銷售沒有太大的影響，有很多同學會選擇帶來宿舍飲用。

五、市場營銷策略和策略組合的策劃

（一）產品策略

大台北奶茶店經營以原味奶茶為主，還有各式各樣的珍珠奶茶，有巧克力味的、士多啤梨味的、香芋味的、西瓜味的等等各種口味。每個人可以根據自己的喜好選擇自己喜歡的奶茶口味。同時本店還經營雙皮奶、燒仙草、奶昔，給同學們提供多樣化的服務。

（二）品牌策略

大台北奶茶源自台灣，其口味獨特，入口留香，讓消費者回味無窮。大台北奶茶技術與配方源自台灣本土的醇正奶茶，匯集台灣眾多知名品牌飲品研究，提倡「新鮮，時尚，健康」的茶飲文化。

（三）定價策略

本店奶茶的**定在3到10元不等，**定的比較合理，在大學生的承受範圍之內。

（四） **策略

為了提高**力度，加強目標顧客與企業的聯絡。本店應抓住奶茶市場空間較廣，有利可圖的良機，迅速擴大服務範圍，增強市場占有率，最終牢牢佔據學校奶茶市場，為了實現這一目標而設計的行動方案是：

1、盡最大努力提高服務質量，改善服務態度。

2、不斷加強對學生的宣傳力度，增強學生對奶茶店的顧客忠誠度。

3、不斷創新，完善和增加奶茶品種，適應廣大學生需求．

4、海納百川，在店內增設意見簿，學生有意見或建議可直接提出或書寫。

5、適時推出**策略。

（1） **資訊公開化，網路化。高校學生是奶茶店的目標顧客，針對年輕人經常上網的習慣，利用資訊網路技術，建立針對各高校的資訊溝通平台，在此平台上提供論壇區域讓學生針對企業的產品和服務提出意見和建議、及時在網路平台發放最新**資訊。

（2）人員**。必要時,可以到校內派發**傳單，這是最直接的宣傳手段。

（3）提高重點消費者的忠誠度與重點培養消費者的滿意度，實行積分**。積分**一般設定價值一般的獎品，消費者通過多次購買或多次參加某項活動來增加積分以獲得獎品或累積到一定分數可以得到一杯奶茶。

（4）提供商業贊助。多參與學校的大型活動的贊助，以開發飲料市場的主要目標市場，提高在目標市場的知名度。比如贊助學校春季運動會、贊助一次公關演講比賽等。

（5）折扣。定期給顧客一些優惠，這樣消費者的購買慾望才能得到最大的激發。

（6）廣告**

a．報紙、校園雜誌。在各學校的週報和各學校雜誌上投放廣告。優點資訊量大、便於攜帶、儲存、閱讀率較高，它介紹的注重「大眾化」——使得讀者看了也

學到了東西。

b．宣傳單。在各學校、路邊印發宣傳單，提高品牌知名度．

c．提供商業贊助時，在橫幅上註明店名．

d．店面上增設宣小杯免費品嚐奶茶，既可讓同學方便飲嘗，了解口味，又可讓學生留下良好印象，從而於**中起宣傳作用，扮演間接**的角色，可謂一石二鳥。

六、市場營銷策略的實施細則以及行動方案的設計

（一）活動目的

為了進一步打造大台北奶茶的品牌形象，提高其在巢湖學院校內的市場占有率，促進大台北奶茶的銷售數量，大台北奶茶在巢湖學院舉行運動會的時候，對運動會進行贊助，並進行為期三天的奶茶**活動。

（二）人員安排

大台北奶茶店老闆和服務人員2名。

（三）活動時間

2023年4月18日到4月20日

（四）活動場所

巢湖學院後山大台北奶茶店內。

（五）活動主題

喝大台北奶茶，讓生活有滋有味！

（六）活動主推的產品

布丁及果味系列奶茶

（七）活動開展和步驟

1、活動前期準備（4月17日）

（1）海報宣傳：我們自主設計一組海報，以**的形式展出，最後海報故事的結局留在現場揭曉。通過懸念調動學生的好奇心，增加海報影響力。

（2）廣播宣傳：通過學校廣播的形式宣傳，同時找學生參與我們的活動中加大宣傳力度

（3）傳單宣傳：設計宣傳單，設點宣傳

（4）向各系分發活動簡章，在各班中進行宣傳，動員更多的學生參加我們奶茶推廣校園活動

（5）活動材料準備：贈送的各類小禮品（水杯、手機鏈、小掛飾）、彩色氣球、彩帶、別針、簽字筆、膠布、透明薄膜、音響、麥克風。

2、活動實施階段（4月18日到20日）

因本店贊助此次運動會，所以在無形中對本店進行了宣傳。對於購買奶茶給運動員喝的，可以給予特別的優惠。同時，同學們購買布丁及果味奶茶組合套裝一套的，送精美水杯乙個，購買單杯奶茶也可獲得別的小禮品一件，同學們可自行選擇。

另外購買的奶茶在六杯以上，可給予5折優惠。

七、市場營銷策劃實施的管理和控制

本店服務人員在活動開始之前布置好活動場所，將活動所需的各種禮品擺放好，同時將海報製作好，將傳單印製好。在活動開展時，按照活動規則對奶茶進行銷售。活動結束一段時間後，對奶茶的銷售數量與之前未進行活動時的銷售數量進行對比，如果奶茶的銷售數量增加，說明此次的活動有成效，反之則反。

八、其他備選方案的概要說明

除了上述的活動方案外，還可採用別的活動方案。如同學們在一次性購買奶茶十杯及以上時，除享受**折扣以外，還可參與**活動，一等獎小型風扇一台，二等獎太陽傘一把，三等獎毛巾一條，如沒中獎，可獲得小禮品一件。

參考文獻

市場營銷策劃書

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