（一）超市生鮮工作總結計畫與預算職責
1、 負責生鮮品類預算的制定和關鍵業務指標的達成，包括：生鮮銷售額、生鮮毛利、營運可控費用、人工、物料、修理費、商品損耗
2、 熟悉生鮮各部門商品在不同季節的銷售和周轉情況，能夠很好的平衡銷售和商品庫存的關係
3、 負責實現公司制定的生鮮品類的生產效率，包括：坪效、人效（人均銷售、主要崗位的人均工作量）
超市生鮮工作總結專業能力
1、 具有制定預算的能力，理解生鮮毛利表的組成部分及其含義，並根據生鮮品類預算表來監管可利用資源。
2、 熟悉生鮮各部門商品在不同季節的銷售特點和品質管理的特性，能對不合理庫存採取相應的措施，以確保滿足商品的銷售和周轉。
3、 了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業標桿，熟悉影響門店生產效率的因素，並採取相應的措施。
（二）超市生鮮工作總結業務（商品）職責
1、計畫和管理競爭對手調查和消費者調查，了解其動態和**，及時應對，對生鮮商品的配置、新品引進、聯營商品調價等向採購提出建議，以確保門店的競爭處於領先優勢。
2、及時了解顧客的西求，指導生鮮熟食區主管正確實施生鮮熟食區的經營方案，對各部的商品布局、商品的陳列、氣氛布置進行合理的安排和調整
3、 負責採購及**部安排的**計畫的實施，制定生鮮**計畫
4、 對生鮮商品的進貨、銷售和庫存管理等進行合理科學的管理，指導生鮮各部的主管合理安排商品的定貨、加工和製作數量
5、 嚴格管理生鮮各部門商品的損耗控制工作，強化所有生鮮員工的損耗控制意識，規範相關操作
6、 負責生鮮商品的質量管理工作，確保生鮮商品符合安全、衛生標準，滿足顧客的需求
7、 負責生鮮盤點工作的正常執行及盤點資料的準確
8、 負責門店生鮮整體環境衛生和安全
9、 負責生鮮區所有員工能正確的實施生鮮各自區域的所有流程，主管能正確的審閱各部單據保證其正確的傳送
超市生鮮工作總結
2 熟悉生鮮商品的布局規範 陳列方式及價簽的使用規範，能根據商品的組合特點，對不同的商品選擇合適的貨架和陳列方式 3 熟悉生鮮各品類商品的銷售佔比 毛利佔比，掌握生鮮品類的季節性銷售的特點，掌握各種 標誌 道具的使用規範，並能結合商品的特點合理的使用各種道具。4 熟悉生鮮商品的個品類商品的定貨 生產...
超市生鮮月度總結
通過乙個月在超市生鮮的學習，從生鮮區的大規模調整，再到百貨的大規模調整。再到形形色色的小規模不斷調整。從無假日的商品正常販賣，再到中秋節來臨的各種氣氛的布置及 與優惠。種種現象都在不斷的使我對於零售服務行業越來越了解。特別是對於待了乙個月的超市生鮮區，這乙個月下來，我對超市生鮮的運轉有著初步的認識，...
超市生鮮陳列規範
生鮮商品陳列規範 第一部分生鮮商品陳列基本方式 1 常規陳列 1.1 經過商品配置與陳列圖確定之後，商品的位置和陳列相對固定，一般不做經常性調整。1.2 以日常性陳列狀態，表現整齊規範的形象，使顧客有乙個明確的方位確認。1.3 常規陳列是整體陳列的主體，常規陳列形態 溫度櫃陳列 櫃檯陳列 堆頭陳列 ...