生鮮組工作總結

大商集團大慶百貨大樓紅崗超市生鮮組2023年1——2月份工作總結

隨著春節銷售旺季的結束，2月份，生鮮組整體銷售呈低迷趨勢，對此，生鮮組對1——2月份整體工作進行了總結，對以往工作中的失誤進行整改，並積極響應集團及門店的工作安排，在3月份開始對整體生鮮組進行響應的整改。

一、1——2月份工作總結：

1、銷售方面：生鮮組1——2月份整體銷售計畫470萬，挑戰計畫595萬，1——2月份整體銷售584.09萬，完成銷售計畫的124.

27%，完成挑戰計畫的98.16%。在整體銷售中，銷售較為穩定的課別分別是熟食，精肉，蔬菜，水果。

銷售較為低迷的課別分別是生原料，海鮮，麵包，散貨。從資料上可以明顯的看出，進入2月份以後，各課別銷售均有所下降，這和一月份銷售旺季，節日較多有著很大的關係。

2、人員方面：生鮮組實際在崗人數75人，其中廠家**員68人，麻花製作員工7人。生鮮**商為45家，其中超市外圍聯營廠家4家，租賃廠家5家，超市內聯營廠家36家。

3、店堂管理方面：1——2月份，生鮮組店堂扣分專案較多，在集團檢查及兄弟店鋪互撿方面，共處罰金1000元左右，檢查出的問題已經在第一時間進行整改。

4、消防安全問題：1——2月份，生鮮組消防考核不合格14人，共計罰金140元，消防宣傳冊子，消防知識小卡片都已經下發至員工手中。3號消防門，4號消防門內的商品已經全部清理完畢，達到消防部門檢查標準。

各廠家及課別所有用電裝置已經貼上裝置使用負責人標識，安全方面，天元慶麵食廠家員工郭艷華在操作過程中左手捲入壓麵機中，致使受傷。現已在醫院進行**。

二、3月份工作計畫

1、人員方面：重點關注生鮮組人員尤其是廠家加工間人員的個人安全，裝置使用安全。同時重點關注生鮮組人員的誠實正直方面的培訓。全員防損的培訓，做到全員知曉。嚴格遵守。

2、銷售方面：重點跟住三月份主題活動，315活動日，重點跟蹤蔬菜商品進貨量。確保商品質量。

放心肉推廣展，麵包節。與營銷部門商定活動細節，與廠家談判，確保商品**低廉，品質優異。通過對市內較大型超市進行考察，確定生鮮組缺失品項廠家，積極進行招商，現招商工作已經開展。

對生鮮賣區整體進行改造調整，改造方案已經上報領導，敬等領導審批。

3、店堂管理方面：狠抓員工說嘮現象，賣場接打手機現象，聚眾聊天現象，通過提示，罰款，通報批評等多種手段，對員工進行教育。避免在生鮮組出現類似狀況，其次，在員工儀容儀表上，做到乾淨整潔，但目前由於生鮮組工作性質，員工易容儀表方面還有待加強。

4、消防安全方面：繼續排查生鮮賣區隱患部位，同時做到廠家裝置登記備案，做好消防安全的培訓，已確定每週四下午兩點進行整體賣場消+防培訓。

針對以上各種問題，生鮮賣區全體人員將全力以赴的努力工作，為大商集團紅崗超市貢獻自己的力量。

大商集團紅崗超市生鮮組

2023年3月2日