1．0 目的
為明確本行業專用名詞的定義，加強對各種專業名詞的確規範，特制定本管理規定。通過opl訂單作業使賣場能夠及時訂貨，避免缺貨。
2．0 適用範圍
本作業流程適用於公司下屬各門店食品、百貨部。
3．0相關檔案（無）
4．0名詞解釋
4．1 opl訂單：系統電腦自動建議訂單，它根據每個商品的庫存天數、dms(日均銷量)、最低訂貨條件等各種因素綜合之後自動產生的訂單。
5．0職責
5．1 opl訂單作業：
5．1．1 1資訊列印、發放、**opl報表。
5．1．2 2資訊將修改後的opl報表錄入電腦，並列印、傳真訂單。
5．1．3食品、百貨部各組組長修改本組的opl報表的訂貨資料。
5．1．4食品、百貨部主管審核本部門修改的opl報表。
5．2基本要求：
5．2．1資訊文員須每日9：00前列印出當日opl報表，並發放到各組組長手中；
5．2．2各組組長拿到opl報表後，要仔細閱讀，正確修改建議訂貨量，對偏離建議訂貨量過大者，應註明原因。
5．2．3各組組長須於10：00前修改完畢，並交部門經理審核。
5．2．4部門主管須在12：00前審核完畢並交於資訊部。
5．2．5資訊部須在16：00前將opl訂單處理完畢，並確認已傳真給**商。
6．0作業程式
6．1 opl訂單作業流程描述：
6．1．1資訊文員列印opl報表，並發放到門店各組組長處。
6．1．2各組組長根據需要修改opl報表中的建議訂貨量資料。
6．1．3部門主管審核本部門已修改opl報表。
6．1．4資訊文員將修改後的資料錄入電腦之後，列印出opl訂單。
6．1．5資訊文員將opl訂單傳真給**商。
7．0作業程式
7．1 opl訂單作業流程：
1. 0目的
明確規定訂貨作業流程，保證訂貨準確。
2. 0適用範圍
本作業流程適用於公司下屬各門店。
3. 0相關檔案
3. 1 訂貨審批許可權
3. 2 opl報表
3. 3訂單申請表
3. 4訂貨單
3. 5
3. 6
4. 0名詞解釋
（無）5. 0職責
5. 1食品、百貨部：
5．1．1準確填寫訂單申請表。
5．1．2生鮮、食品、百貨主管根據｛審批許可權｝進行審批。
5. 2資訊部：
5．2．1進行訂貨單錄入。
5．2．2訂貨單列印。
5．2．3傳真訂貨單給**商。
5．2．4與**商確認訂單是否收到。
5．2．5送貨日期已到未送貨應該進行催貨並確認到貨時間。
5. 3基本要求：
5．3．1保證訂貨數量準確。
5．3．2保證錄入及時。
5．3．3保證列印訂單及時。
5．3．4保證傳真及時。
5．3．5保證訂貨單**商收到。
5．3．6保證所訂商品準時到貨。
6. 0作業程式
6. 1相關部門主管根據暢銷商品缺貨報表、門店**計畫表及門店實際缺貨情況填寫訂單申請表。
6. 2部門主管審核訂貨品項、訂貨數量｛訂購數量÷dms（日均銷量）=可銷天數｝是否合理。
6. 3資訊文員根據審批完成的訂貨申請單或opl建議報表，錄入電腦，列印訂單，並傳真給**商。
6. 4資訊文員傳真訂貨單給**商後，應該與**商進行**確認，保證**商確實已收到訂單。
6. 5**商應該按訂貨單日期，準時將貨送到收貨部，若未準時送貨，資訊部文員應該進行催貨，一直到訂單交貨或（取消）為止。
7. 0相關**
7. 1緊急訂單流程：
1．0目的
為明確告知門店員工及部門主管以上管理人員訂貨原則，確保不缺貨，特制定本管理規定。
2．0適用範圍
公司各門店員工及主管級以上管理人員訂貨時皆適用。
3．0相關檔案
（無）4．0名詞解釋
（無）5．0職責
5. 1 由各櫃組組員手工填寫《門店訂貨單》**單交由組長審核。
5. 2各組組長負責統計實際的訂貨數量，審核《門店訂貨單》，並報部門主管(門店店長)審核。
5. 3部門主管(門店店長)負責審核各部《門店訂貨單》，交由資訊列印一聯訂貨單通知各組長上傳**商(配送中心)報貨。
5. 4報貨完畢，將一聯訂單交由資訊。
5. 5**課根據實際庫存情況決定是內部各門店商品調撥還是向**商訂貨。
6．0作業程式
6．1門店商品訂貨應考慮以下因素：
6．1．1商品在排面的最基本陳列(兼顧飽滿陳列和最小排面數)；
6．1．2商品的日平均銷售量；
6．1．3現有庫存量；
6．1．4端架/展示櫃的陳列量；
是否出端架或做堆頭，計算出基本陳列量；
6．1．5上dm或商品做**的商品；
6．1．6與**商品是否有相關聯性；
(如果咖啡在做**，可考慮咖啡壺等相關商品)；
6．1．7季節性商品/流行性商品（如電風扇等）；
6．1．8商品的庫存空間，是否還有存放位置；
6．1．9盤點因素：門店不得在盤點期間大量要貨，以免影響盤點的準確性。
6．2訂單的操作程式：
6．2．1門店理貨員在規定要貨日，根據賣場實際情況，參考訂貨應考慮的若干因素，按照科學下訂單的方法，嚴禁、慎重地填寫手工商品訂貨單。
6．2．2門店店長或樓層經理審核商品訂單。
6．2．3直配商品的商品訂單，統一交資訊錄入訂貨單，由組長將商品訂單傳真給**商報貨。
6．2．4統配商品的訂單，由資訊在規定時間內錄入完畢，通過電腦系統將商品訂貨資訊上傳至配送中心。
6．3合理訂貨量的計算：
6．3．1訂貨頻率：兩次訂貨日期間隔的天數（直配**商為3天，統陪中心為1天）
6．3．2最大貨架儲存量=商品的排面×商品的縱向列數
6．3．3科學訂貨量的計算公式:
合理訂貨量=日均銷量×訂貨頻率+最大貨架儲存—庫存數量
6．4**商品訂單：
為確保**商品的銷售，對**商品要加大訂單的力度：
正常**商品訂貨量=正常訂貨量×1.5
驚爆商品訂貨量=正常訂貨量×3
6．5訂貨時間：
6．5．1直配商品的訂貨日為每週一和每週四。各店須提前一天中午12點之前以傳真的方式向**商要貨。
6．5．2統配商品訂貨需在下午2點前向中心傳送流水，並於下午3點前與中心聯絡，確認是否傳送成功。
7. 0相關**
7. 1直配商品訂貨作業流程：
1. 0目的
賣場排面**區陳列商品貨量不足、缺貨或更換**商品時，應得到及時有效的補充貨量或替換，從而不影響商品正常銷售。
2. 0適用範圍
本作業流程各門店員工在**/理貨時皆適用。
3. 0相關檔案
3. 1《提貨單》
3. 2《返庫單》
3. 3《庫存單》
3. 4《商品陳列作業程式》
4. 0名詞解釋
4. 1**：將商品擺放到貨架、端架、堆頭等銷售區內的動作。
4. 2先進先出：按照商品生產日期和進貨日期，先進的商品優先**優先銷售，後進的商品後**後銷售。
4. 3定點**：即每項商品必須有個家，以家為主向外延伸至端架、地堆等。
4. 4非定點**：因缺貨日期達三天以上，而執行暫時性**，將兩邊相鄰商品陳列面擴大，但須保留缺貨商品乙個陳列面的空位，暫時缺貨牌及價簽仍需保留。
4. 5**性**：根據**計畫和端架及堆頭陳列計畫進行dm商品、門店**商品更換**。
5. 0職責
5. 1生鮮、食品、百貨部：
5. 1. 1食品、百貨部各組組長、部門主管檢查理貨員**。
5. 1. 2食品、百貨部各組理貨員隨時檢查排面，發現缺貨後及時填寫提貨單持單到收貨部倉庫提貨，進行定點**，非定點**，**性**。
5. 1. 3理貨員清理**現場，將未補完的商品填返庫單，退回倉庫。
5. 1. 4生鮮部門**按《生鮮訂貨**》操作。
5. 2收貨部：
5. 2. 1收貨部主管檢查配貨、發貨情況。
5. 2. 2收貨部管理員按照提貨單配貨、發貨、並更改庫存單。
5. 2. 3收貨部管理員負責商品退庫工作。
5. 2. 4收貨部管理員根據提貨單、返庫單作數量帳。
5. 3基本要求：
5. 3. 1**順序
5. 3. 1. 1區域順序：端架——地堆——其他**區——排面——收銀區
5. 3. 1. 2商品順序：dm商品——門店**商品——a類商品——敏感商品——普通商品
5. 3. 1. 3所有做**活動的商品都應該優先**
5. 3. 2**觀念
5. 3. 2. 1檢查商品庫存、清潔貨架、檢查價簽。
5. 3. 2. 2**時應該嚴格執行「先進先出」，理貨優先於**。
5. 3. 2. 3如有pop，必須輔助檢查是否放回原處。
5. 3. 2. 4**時不能隨意更換陳列位置，**時以補滿為原則，不允許增加或減少陳列面。
5. 3. 2. 5**時，所有商品的正面必須朝外，面向顧客。
5. 3. 2. 6**時堅持優先服務顧客，不妨礙顧客購物為原則。
5. 3. 2. 7**時須做到「貨在人在」、「人走貨清」。未經部門主管同意，不得任意占用缺貨位置。
5. 3. 2. 8**時必須清潔衛生，把零散的商品整齊地放在貨架的備貨層。
5. 3. 2. 9**完閉後，必須檢查價簽、清潔貨架、檢查紙箱(**紙箱)，防止漏貨將商品扔出賣場。
5. 4營業當中不允許同時間大範圍**，盡量避開購物高峰，在客流量較少時**。
5. 5使用拖板車、梯子等工具**時，要注意顧客、員工人身和商品的安全。
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