參考範本
______年______月______日
部門為了加強後勤管理，使後勤工作更好地為教育教學工作服務，為師生生活服務，讓學生生活好，學習好，使後勤工作真真為學校發展保駕護航，經學校行政領導集體研究，決定對一中新老食堂變目標管理為學校統一管理。具體管理方法如下：
一、學生食堂的從業人員應是教職工家屬，要求身體健康思想素質好，樂於為學生服務，講衛生，愛勞動，團結同事，聽從安排，不謀私利，克己奉公，關愛學生；
二、新老校區食堂各分兩個組，學校選定實際工作能力強有管理水平，思想素質強的人為組長，每個組人員定好後不准隨意調換，一期內不隨意增人；
三、食堂事務員兼採購，由學校出納員兼食堂出納，食堂事務員與各組派員一起負責上街喊菜，由賣菜者把菜送到食堂過稱，然後有組長會同食堂事務員驗質，定價，過稱，賣菜人憑購物發票中的發票聯經食堂事務員，食堂組長或食堂當日選派人員簽字並報總務處審批後再到學校出納員手領款。保管員負責管大公尺，代保管使用時間略長及貴重大宗食品。保管室要設明細專帳登記出入庫物品。
經辦人員必須在登記本上簽字，做帳列出成本並衝減庫存；
四、每組由學校選聘一名炒菜技藝好的人專門炒菜；
五、工資計算方法，把菜，煤，油，水，電等計入成本，利潤率為10％左右，這10％的利潤作為食堂工作人員的工資；
六、由保管員控制每盒飯蒸滿八斤公尺，每盒飯只准賣二十砣，賣虧要賠償，賣盈要批評，且盈出的砣數連菜金由學校收繳，不計入食堂收入，甲菜和小菜要分視窗**，甲菜連飯每份貳元五角，小菜連飯每份壹元五角。
七、以組為核算單位，每月結算時各組要與會計把本月實際發生的費用核算清楚，核對無誤後再計算工資，每月計算一次，工資按月發放；
八、有關紀律
1、食堂工作人員不論在什麼情況下一律不准帶私人物品進入食堂及帶走食堂的任何東西。
2、進入食堂的各種物品，任何人不得購買。
3、一律堅持正點開餐，非意外情況不得延誤開餐時間，食堂從業人員一上班必須穿戴工作服，發現未穿戴者，每次扣款5元。
4、管理人員都要嚴於律己，做什麼事都從自己做起，當好模範，把好質量，衛生關，把好**關，開餐時要下食堂巡查。
5、所有食堂工作人員都要愛護公物，節約用水用電，事務長要登記好各組的財產，每月一核算。
6、不准相罵打架，惹事生非，製造混亂，破壞團結，有問題由組長向主管人員反映。
7、不准遲到早退，不准在工作時間內閒談，溜崗，做私事，打麻將，有事要向組長請假，不准請人代班。
8、菜要洗淨切爛，腐爛變質物品不能給學生吃，切做好防鼠防蚊工作，認真搞好操作間，保管室，炊具及蒸飯房等工作場地衛生。
9、食堂工作人員處處事事要以安全為重。
九、監督管理機制
1、學校設立舉報箱，發動老師，學生，家屬對食堂工作人員的違紀違規行為進行舉報。
2、總務處每月在老師，學生中調查了解一次，調查了解內容是：食堂工作人員的廉潔情況，遵紀守法情況，工作態度情況。
本方案在實施過程中發現有不足之處或有不切實際的地方，徵求食堂工作人員的意見，及老師、學生社會各界的建議後通過行政會議修改補充。
學生食堂管理制度
為了使學生食堂工作有序安全的進行，特制定如下制度 1 炊事人員必須每年進行一次健康檢查，取得衛生健康證後方可從事為炊事工作。炊事人員必須嚴格遵守各項衛生制度，搞好個人衛生和食堂衛生，定期理髮 洗澡，勤剪指甲勤換衣服等。2上班時必須穿戴清潔白色工作服 帽和口罩，工作時嚴禁吸菸，不隨地吐痰。3 食品做到...
學生食堂管理制度
1 學校必須成立 營養餐 管理領導小組，由校長任組長，總務主任為副組長，成員由教師代表 學生家長代表組成。領導小組對食堂的財務 經營情況 飯菜的質量 衛生安全 服務態度等方面進行監督檢查。每學期要召開2次以上會議或其它方式，聽取學生 學生家長和教師提出的意見，並將合理化建議提交學校行政會研究落實。2...
學生食堂就餐管理制度
1 學生就餐時必須佩戴學生證，以便於值班教師 食堂工作人員的監督和管理。2 學生要嚴格遵守就餐時間，按時就餐，不得在餐廳打玩。3 進入餐廳後要保持安靜，不說笑，不敲打餐具，打噴嚏 咳嗽時頭要向下或扭向一旁，防止唾沫飛向他人。4 打飯時要自覺排隊，嚴禁插隊 擁擠 喧嘩 打鬧，保持食堂良好秩序。5 一律...