三岔河鎮雪華中心學校學生食堂衛生管理制度

2022-12-15 05:51:06 字數 576 閱讀 1189

一、食堂必須辦理《衛生許可證》,從業人員持健康證上崗,做到個人衛生良好,注意服務形象。

二、採購食品**要清楚,堅持向售貨方索證,並記入台賬。食品要清潔新鮮,必須有生產日期、保質期、保鮮期。

三、庫房、操作間、餐廳達到無鼠、無蠅、無蟑螂,並有方法措施。庫房不能存放私人物品和有毒害物品及雜物。

四、食堂上下水暢通,有專用洗菜盆、洗肉盆、洗碗盆,並有專用廢棄物處理設施。

五、食堂製作要講究營養衛生,科學烹飪,菜餚加工製作要煮透燒熟,力求色、香、味俱全。及時處理有變質徵兆的食品,杜絕食物中毒事件的發生。一旦出現中毒事件學校食堂管理人員為第一責任人。

承包人員負責中毒者的全部所需費用。

六、要配備消毒設施,食品製作用具、容器和機械做到無鏽、無黴、無異味、無汙物、專物專用,堅持洗消工序,並有生熟食物標誌。

七、食堂工作人員工作服要清潔、良好,做到發不外露,不留長指甲,不塗指甲油,工作時不抽菸,不戴戒指等裝飾品,銷售直接入口食品要有專門用具。

—1—八、保持環境衛生,不亂扔廢物,無蚊蠅滋生地。九、建立師生意見箱,廣泛聽取師生意見,及時改正工作中存在的問題。食堂管理人員要深入了解食堂情況,聽取意見幫助解決具體工作事項。—2—

巴扎中心學校學生食堂管理員崗位職責

1 配合學校全面負責管理食堂工作,督促檢查各崗位嚴格遵守規章制度和執行工作標準。2 要牢固樹立安全意識。認真執行國家 食品衛生法 等相關法規。要嚴格按照國家制定的操作規程和工作標準加工飯菜,保證飯菜質量達到國家的衛生要求和標準。要堅守工作崗位,每天巡視檢查 監督食堂飯菜的質量 數量 衛生等情況 對違...

育才中心學校學生守則

育才中小學生紀律守則 根據國家2015年重新修訂的 中小學生守則 內容,結合本校實際,特制定育才學校中小學生紀律守則,所有育才學生,務必嚴格遵守以下各條 家庭引領 學校教育 社會影響,對人的成長都發生著重要作用。良好的習慣相當於成功的一半。因此,家庭學校共同教育非常必要 一 來到育才校,聽從師指教 ...

三溪鄉中心學校考勤制度

1 教師必須遵守全天8小時坐班制度及值日 值夜制度。2 考勤考核實施細則 a 遲籤 早簽每次扣1分,代簽每次雙方各扣2分,缺籤每次扣2分,連續缺籤4次曠工1天。b 上班遲到 早退 中途隨意離場每次扣2分。c 課間操 公升旗儀式缺席每次扣1分,本日請假不重複計算。d 教師例會 業務學習 政治學習 各項...