配料：布朗尼配料：黃油50克，黑巧克力50克，細砂糖50克，雞蛋40克，原味酸奶20克，中筋麵粉(普通麵粉)50克
芝士蛋糕配料：奶油乳酪210克，細砂糖40克，雞蛋60克，香草精1/2小勺(2.5ml)，原味酸奶60克
烘焙溫度：需兩次烘焙，詳見製作過程
製作過程：
1、準備乙個6寸的蛋糕圓模，在模具內塗上一層軟化的黃油（配方分量外），再灑上一些麵粉（配方分量外）。搖晃模具使麵粉均勻的粘在模具壁上，再倒出多餘的麵粉。這樣處理可以使模具防粘。
2、首先製作布朗尼麵糊。黑巧克力和黃油切成小塊，放入大碗裡，隔水加熱並不斷攪拌（水溫不要太高），直到黃油與巧克力完全溶化。把碗從水裡取出，加入細砂糖攪拌均勻。
3-4、繼續加入雞蛋、酸奶，攪拌均勻。
5、篩入麵粉。
6、用橡皮刮刀拌勻，使麵粉和巧克力黃油糊完全混合，成為布朗尼麵糊。
7、把布朗尼麵糊倒入準備好的模具裡，抹平，放進預熱好的烤箱，上下火180度，中層，烤18分鐘左右，麵糊完全定型以後取出。然後把烤箱的溫度降至160度。
8、在烤布朗尼蛋糕的時候，我們來製作芝士蛋糕麵糊。奶油乳酪隔水加熱至軟化（或提前放室溫下2個小時直到軟化），加入細砂糖，用打蛋器打至光滑無顆粒。
9、加入雞蛋、香草精（沒有香草精可省略）。
10、用打蛋器用力攪拌均勻，直到混合均勻，成為濃滑的芝士糊。
11、最後加入酸奶，攪拌均勻後即成芝士蛋糕麵糊。
12、把芝士蛋糕麵糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上(不必等到布朗尼蛋糕冷卻)。
13、用手端著蛋糕模，用力震兩下，使內部的氣泡跑出。把模具放回烤箱，上下火160度，中層，烤30-40分鐘，直到芝士蛋糕徹底凝固定型，按上去內部沒有流動感，並且表面烤成淺金黃色即可出爐。
14、烤好的蛋糕，冷卻後，放入冰箱冷藏4個小時以上（或冷藏過夜），再切成塊，就可以享用啦。（成品圖上的蛋糕，配上了藍莓幹，並撒上了少量糖粉作為裝飾）
9、加入雞蛋、香草精（沒有香草精可省略）。
10、用打蛋器用力攪拌均勻，直到混合均勻，成為濃滑的芝士糊。
11、最後加入酸奶，攪拌均勻後即成芝士蛋糕麵糊。
12、把芝士蛋糕麵糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上(不必等到布朗尼蛋糕冷卻)。
13、用手端著蛋糕模，用力震兩下，使內部的氣泡跑出。把模具放回烤箱，上下火160度，中層，烤30-40分鐘，直到芝士蛋糕徹底凝固定型，按上去內部沒有流動感，並且表面烤成淺金黃色即可出爐。
14、烤好的蛋糕，冷卻後，放入冰箱冷藏4個小時以上（或冷藏過夜），再切成塊，就可以享用啦。（成品圖上的蛋糕，配上了藍莓幹，並撒上了少量糖粉作為裝飾）
芝士蛋糕做法
黃油78g 奶油芝士500g 牛奶150g 糖50g 雞蛋2個 蛋黃2個 檸檬汁25ml 朗姆酒2茶匙 玉公尺澱粉20g 香草粉1 2茶匙 消化餅乾200g 黑巧克力20克 1 把黃油切成小塊，放在小碗中，隔水融化黃油。2 把消化餅乾放在保鮮袋裡，用擀麵棍把餅乾擀成末，倒在碗中，然後再倒進熔化的黃油...
經典重芝士蛋糕
配料 芝士蛋糕配料 奶油乳酪250克，細砂糖80克，雞蛋2個，玉公尺澱粉15克，檸檬汁10克，牛奶80克，朗姆酒1大勺 15ml 香草精1 4小勺 1.25ml 消化餅底配料 消化餅乾100克，黃油50克 烘焙 烤箱中下層，上下火160度，水浴法烤1個小時 製作過程 1 首先製作消化餅底 製作方法點...
橙味芝士蛋糕
材料 a cream cheese 90 克 芝士片 1 片 鮮奶 30 克 牛油 30 克 材料 b 蛋白 3 個 塔塔粉 1 8 小匙 幼糖 20 克 材料 c 蛋黃 3 個 幼糖 30 克 橙皮茸 1 小匙 鮮橙汁 30 克 特幼粉 35 克 玉公尺粉 5 克 1.cream cheese，芝...