吧檯收銀員管理：
(一)吧檯人員的任用採取在培訓的基礎上競爭上崗的辦法。財務部每季在服務生中定期舉辦「吧檯業務培訓班」，經培訓考核確定上崗資格，然後經人力資源部決定上崗資格。
(二)在崗人員未通過考核需調離吧檯時，必須服從分配。下崗的吧檯員重新上崗，也必須通過再次的培訓與考核。
(三)吧檯人員的行政管理隸屬所在酒店，由所在酒店餐廳部負責考勤、衛生檢查、搬運酒水、勞動紀律等日常工作。
(四)為了加強內部控制，吧檯人員的休班在徵得酒店的批准後，必須通知財務部進行交接，交接完畢並無問題後方可休班，否則，不得擅自休班，違者按曠工處理。
業務規定
(一)單據的使用規定
1.吧檯領用結算單時，必須辦理登記手續，妥善保管。
2.結算單在使用時必須聯號，不得空號，更不能隔本使用。使用過的結算單必須全部上繳財務部。
3.結算單因故作廢時，必須註明原因，由現場主管以上管理人員簽字，然後將作廢兩聯單一並上繳財務，違者罰款10元/次。
4.所有單據的填寫一律用原子筆，要求字跡清晰，計算準確，合計金額大小寫齊全，且不得塗改，如遇特殊情況，應寫明原因，由主管以上人員簽字證明。
5.根據結算程式，每份結算單上必須有商品員、收銀員、值台服務生的簽名，以便責任到人;客人要求結賬時，服務生必須持結算單及所有的點單(點選單、酒水單、多功能單、標準單)一同交由客人審核，無結算單，服務生有權拒絕受理。
(二)樓層之間的轉單
1.現金不轉賬，在該樓層直接結算。
2.支票、信用卡結算的客人，需要轉樓層時，該樓層收銀員應先把支票、信用卡審核無誤後收下，並按規定記下有關事項，填寫好轉賬單一式兩聯，把全部資料彙總後，由服務生轉往其他樓層(不開發票)。接收方收銀員簽字後由服務生將其中一聯返交轉交方，如有客觀情況應由轉交方向接收方交接清楚，否則，結賬時發生的糾紛或支票、信用卡因審查不嚴而發生的退票，應由轉交方負責。
收銀員管理制度
一 發票，發票是客人在消費後，向客人出具的憑證，為加強發票管理制度特制訂以下細則 1 客人在公司所屬單位消費後，根據客人要求由由收銀員開具統一發票。2 收銀員代表我公司向客人開具發票，要規範，認真，負責，按照客人實際結賬金額為客人開具發票。3 使用發票要嚴肅認真，不得隨意作廢，不得轉借。4 如未經財...
收銀員管理制度
收銀員工作制度 一 收銀員工作規範 1 準確 快速地做好收銀結算工作。做到快 準 不錯收 不漏收，對於各種鈔票必須驗明真偽。2 收款過程中嚴格按照各項操作流程辦事，在收款時自覺遵守相關規章制度，不弄虛作假，出現挪用 錢財，視情節輕重給予罰款 開除。3 工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現金，必須...
收銀員管理制度
一 遵守企業 員工手冊 及其他各項管理規定，服從企業管理及領導安排。二 工作必須熱情 認真 負責，按規範站姿站位為賓客提供優質服務。三 收銀員儀表大方，按規範著裝，妝容淡雅大方。四 工作崗位不能空崗，不准串崗。五 吧檯內保持清潔衛生。六 準時參加每週的員工大會及部門例會。七 及時為賓客進行訂餐登記，...