小學午餐供餐流程及人員值班安排

金水區龍子湖第四小學

中午供餐流程及教師值班安排

11:20配餐公司餐車到位。接餐人員到校門口接餐，並攜帶體溫檢測儀對供餐公司隨車人員、分餐人員進行體溫檢測，做好登記，同時接餐人員要檢查送餐人員的健康證。

檢查發現體溫異常人員直接隔離在校門外。如無異常情況，接餐人員需將供餐人員及車輛引導至備餐間。

11:30備餐間開箱測午餐溫度。抽檢人員在備餐間內隨機對學生的午餐進行抽樣測溫，保證溫度不低於60度。

（如果發現溫度低於60度，抽檢人員及時上報學校負責人並做好記錄，負責人明確通知供餐公司限期整改，如果出現連續無法保證午餐溫度高於60度的（菜品中心溫度），學校上報教育局備案，並通知供餐公司停止供餐）

11:35抽取留樣的食物樣本（每樣不低於125克）。隨機抽取午餐的食物樣本置於專用的隔離冷卻的食品罩內，待樣本冷卻後要第一時間由抽檢人放於留樣櫃中（保鮮膜封存，貼上留樣標籤）並將留樣櫃上鎖，留樣櫃鑰匙由抽檢人負責保管。

11:40分餐人員將學生午餐分發到學生用餐的桌面。

帶餐教師要檢查供餐公司提供餐具及學生自備餐具的清潔程度，如果自備餐具不夠清潔要及時提醒家長，供餐公司的餐具不夠清潔要及時上報學校，同時帶餐教師要對分發到學生手中的午餐進行二次測溫，並將溫度做好記錄。

12:45用餐禮儀教育。帶餐教師對學生進行3—5分鐘的就餐禮儀學習活動。（每位教師一篇講話稿或ppt 3-5分鐘）

餐前感恩詞：

飯食之德，一粥一飯，當思來之不易。自奉必須簡約，宴客切勿流連。

飲食約而精，園蔬與真饈，勿貪口腹而恣殺牲禽，蘿蔔白菜保平安人生。

或飲食，或坐走。長者先，幼者後。對飲食，勿揀擇。食適可，勿過則。若衣服，若飲食。不如人，勿生戚。

廚中有剩飯，路上有飢人。

感恩天地滋養萬物。

感恩國家培養護佑。

感恩父母養育之恩。

感恩老師辛勤教導。

感恩同學關心幫助。

感恩農夫辛勤勞作。

感恩大眾信任支援。

感恩一切的一切。

11:50學生正式就餐。

如果需要添餐和湯點帶餐教師一定要組織學生有序排隊，快速領餐。學生不得自己動手，避免食品造成汙染。帶餐教師提醒分餐人員盛湯不要太滿，避免學生燙傷。

添餐時候提醒學生吃飽但不能浪費。就餐完畢時，帶餐教師要提醒學生用餐巾紙和濕巾將自備餐具進行簡單清理，回家後要讓家長每天給自己的餐具高溫消毒以便次日使用。學生餐中若發現異物要立即給學生更換，並及時上報學校，由學校進行下一步處理，並做好帶餐記錄。

12:50午間課程。（一二年級，包括周二至周五上午第四節課）

1、餐後散步10分鐘

2、觀影（教室）、閱讀（教室）20分鐘（由分餐教師自由選擇，觀影要求慎重選擇觀影內容要積極向上，適合該年齡段孩子。）

3、午休30分鐘。（為了下午學生能夠有乙個好的狀態投入到學習中，要求帶餐教師帶領孩子進行午休，午休時趴在桌子上，可以建議家長為孩子購買乙個趴著睡覺的小睡墊）

13:30——14:00書寫指導。

14:00學校開門時間，各班分班管理。

14:20預備。

14:30正式上課。

附：教師中午分餐人員值班安排

2023年12月13日

龍子湖第四小學