萬古小學營養午餐自查報告

2023年萬古小學

「營養改善計畫」管理情況

縣教委：

為確保「營養改善計畫」能夠安全、平穩實施，我校根據教委要求，認真開展了「營養改善計畫」管理自查工作。

一、完善了「營養餐工程」管理機制。

1、我校成立了以學校成立了以校長為組長、中層幹部和學生代表、家長代表為成員的膳食委員會和食品安全監督小組。在學校新建食堂還沒投入使用的情況下，學校克服一切困難，從2月12日起全面實施了營養改善計畫。按照教委的部署，對食堂從業人員進行了培訓，炊事員持證上崗且能按照相關要求對原材料進行處理。

保證了學生吃上可口高質的飯菜。

2、我校建立了《營養餐採購制度》、《食品留樣制度》、《食堂衛生管理制度》、《餐具用具清洗制度》並將這些制度上牆。健全了營養餐接受入庫、留樣和學生食用三類台賬，規範了營養餐操作、分發食用和採購流程。

二、加強了「營養餐工程」的過程管理。

1、中心校59名學生，低保戶，貧困戶38人。學生每週人均2盒牛奶。低保戶的學生每週5盒牛奶。

村校學生每天乙個雞蛋，牛奶是天友公司配送的。雞蛋都是學生自己從家裡面帶的，然後寫上自己的名字，由教師統一煮！

中心校配有一名炊事員另加乙個鐘點工的工資。

村校的中飯，由於學生少，他人都不願為學生提供託餐，由村校教師利用休息時間負責給學生煮飯，保證了學生中午吃上可口的營養午餐！

2、學校每週安排了一名教師專門買菜，由後勤處理好食譜，開選單，實行菜主、經手人、接收人簽字。接收人對配送食品和原料進行驗收和保管。真正做到了讓每分錢都吃到了學生口中。

做到了膳食的科學化。

3、加強食品安全督查力度，每週由負責安全的人員不定時的對食堂衛生、食品儲藏等做一至二次全面檢查，發現過期、變質、損壞的雞蛋或食物及時清除。牛奶飲用前檢查保質期和外包裝。學生食用期間，每個班級均有班主任監護、指導學生食用，並做到：

一看、二摸、三嗅、四嘗。

三、加強「營養餐工程」經費管理。

學校嚴格執行「營養餐工程」收費標準收取家長承擔費用，無亂收費行為。每生由學校統一劃撥3元，然後學生上交2元，教師午餐由學校按每人每天5元標準劃撥到食堂，建立食堂專帳。做到專款專用，每月月底和會計處對一次帳。

每天對蛋奶的發放造冊登記，做到校務公開。

低保戶和貧困戶學生的補足經費直接由學校撥付到伙食團，學生不另交錢給學校。無證的學生每天每頓兩元錢。統一交到後勤處。

四、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。

質量監督小組、安全小組必須把好質量關，凡因發放不符合國家衛生安全和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛生事件或造成嚴重後果的，層層追究相應的責任人的責任。

二0一二年三月十二日