上週天和男朋友一起逛愛的禮物蛋糕店，無意中發現了一塊美味的甜品-乳酪。因此對乳酪進行了詳細的了解，現在來和大家分享一下。
乳酪，也即是咱們常說的芝士、乳酪，是一種發酵的牛奶成品，其性質與多見的酸牛奶有相似之處，都是經過發酵過程來製作的，也都富含能夠保健的乳酸菌，可是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，養分價值也因而愈加豐厚。
每公斤乳酪成品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，富含豐厚的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等養分成分，是純天然的食物。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就養分而言，乳酪是濃縮的牛奶。
乳酪也是我國西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統食物，只是叫法不一樣算了算了。如咱們最常用的忌廉乳酪、馬氏卡彭乳酪、馬蘇里拉乳酪、切達乳酪等等。乳酪的品種有很多，這裡就不一一枚舉了。
附帶乙份我這個周製作的一款牛奶吐司做法，供大家分享。
步驟1、牛奶吐司的做法：所有用料除鹽和黃油以外，混合揉成麵糰。加鹽和黃油將麵糰揉至擴充套件階段。
麵糰發酵2小時左右至2.5倍。麵糰排氣後分成兩份，分別擀卷。
放入吐司模中，烤箱160度烤25分鐘左右即成。
2、吐司切2cm厚片，切掉四個邊。
3、準備乳酪糊用料。
4、牛奶裡加芝士片，隔熱水融化。
5、繼續加入淡奶油和黃油，然後是蛋黃，用糖和一點鹽調味，如果喜歡甜的可以再多加些糖，最後放入奶油乳酪即可。
6、乳酪糊涼到溫熱，用勺子舀著澆在吐司片上。
7、表面撒杏仁片。
8、放入預熱烤箱，150度烤15分鐘左右至表面出現岩燒的樣子即可。
9、非常的香濃美味。
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