科學第三單元重點知識
一、我能填空：
1、食物中所含的營養通常分為脂肪 、 蛋白質 、 醣類 、 維生素 、礦物質和水。
2、有些食物在存放過程中會發生變質，如麵包桔子等，食物的腐敗變質是__微生物___引起的。食物在潮濕和溫度較高的條件下容易發霉。日常生活中人們儲存食物常用的方法有曬乾法 、 密封包裝法 、_ 醃製法 _等。
3、為了使我們每天吃的食物能保持營養均衡，我們必須吃__糧食類__ 、__蔬果類___、___肉蛋類__ 等食物，同時還要吃__水產類__等食物。
4、蛋白質是人體肌肉、 ** 、 內臟 、 頭髮 、指甲和血液的主要成分。
5、觀察食物包裝袋，我們要特別注意觀察食品名稱 、生產日期 、 保質期和儲存條件下。
二、我能判斷：
（× ）1、魚肉營養是很豐富的，只要吃魚吃肉人體所需的全部營養就足夠了。
（√ ）2、要使自己能獲得均衡的各種營養，我們要不偏食，不挑食。
（× ）3、已經發霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，熱一熱就可以吃了。
（× ）4、有人說脂肪多吃會發胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。
（× ）5、食品的保質期越長這樣的食品越好。
（√ ）6、維生素和礦物質有調節身體機能的作用。
（× ）7、吃自己覺得好吃的食物，就說明吃的有營養了，吃的科學了。
（× ）8、生的馬鈴薯與熟的馬鈴薯的營養是一樣的。
（× ）9、用鹽醃製一些食物可以長久不變質，用糖醃製也有相同的效果。
（× ）10、不同食物的儲存日期一定不相同，一般來說豬肉比餅乾的保質期要長。
（× ）11、生食能減少食物營養的損失，所以我們應以生吃為主。
（× ）12、生產廠家出產食品時採用不同的包裝，僅僅是為了美觀。
（× ）13、加膨鬆劑能使餅乾又松又脆，所以應該多加。
（√ ）14、用滴碘酒的方法可以知道某些食物中是否含有較多的醣類。
（√ ）15、肥肉中含有豐富的脂肪。
三、我能選擇：
1、食物在白紙上擦一擦，壓一壓，會留有油跡，說明該食物含有較多的（ c ）。
a、蛋白質 b、醣類 c、脂肪
2、下列食物必須燒熟了吃的是（ c ）。
a、黃瓜 b、梨 c、豬肉
3、下列食物中，含維生素比較豐富的是（ c ）。
a、羊肉 b、牛奶 c、胡蘿蔔
4、食物中能調節我們身體機能的營養成分是（ c ）。
a、蛋白質 b、脂肪、 c、維生素
5、下列食物中含有豐富醣類的是（ b ）。
a、雞蛋b、公尺飯 c、肥肉
6、下列資訊一般不能在食品包裝上獲取的是（ b ）。
a、食物名稱b、食物** c、食物保質期
7、許多蔬菜中含有豐富的（ c ）。
a、蛋白質 b、醣類 c、維生素、礦物質
8、下列食物必須燒熟了吃的是（ a ）。
a、馬鈴薯 b、梨 c、蘿蔔
9、含維生素豐富的食物是（ b ）。
a、牛肉 b、馬鈴薯 c 、餅乾
10、下列食物中含有豐富蛋白質的是（ a ）
a、牛奶b、公尺飯 c、肥肉
11、下列食物中，含有豐富的我們長身體材料的食物是（ a ）。
a、 雞蛋 b、公尺飯 c、肥肉
12、下列食物中含有豐富醣類的是（ b ）。
a、雞蛋 b、公尺飯 c、肥肉
13、把一種食物放在火上燒，如果聞到一種燒焦頭髮或燒焦雞毛的味道，說明這種食物裡面含有（ a ）。
a、蛋白質 b、脂肪 c、澱粉
14、穀類、薯類食物所含有的主要營養成分是（ d ）。
a、維生素 b、脂肪 c、蛋白質 d、糖（澱粉）
15、油脂類食物所含有的主要營養成分是（ b ）。
a、維生素 b、脂肪 c、蛋白質 d、糖（澱粉）
16、蔬菜、水果類食物所含有的主要營養成分是（ a ）。
a、維生素 b、脂肪 c、蛋白質 d、糖（澱粉）
17、瘦肉中含有豐富的（ a ）。
a、蛋白質 b、脂肪 c、維生素
18、魚、肉、蛋、奶豆類食物所含有的主要營養成分是（ c ）。
a、維生素 b、脂肪 c、蛋白質 d、糖（澱粉）
四、我能連線：
公尺飯豐富的醣類提供我們活動的能量
豬肉豐富的脂肪
食鹽豐富的蛋白質調節身體的機能
黃瓜豐富的維生素
花生豐富的礦物質長身體的材料
油脂類奶類和奶製品給我們提供能量
豆類和豆製品支援我們的生長發育
魚蝦類、蛋類使我們保持健康
水果類、蔬菜
穀類科學第三單元重點知識
五、我會應用
1、人們常用的儲存食物的方法有哪些（至少3種）？並各舉1---2例
2、怎樣判斷馬鈴薯中是否含有醣類？
實驗需要的材料：
碘酒、滴管、小刀
實驗過程：
用小刀把馬鈴薯切開，用滴管在馬鈴薯的切面上滴一滴碘酒，觀察
實驗現象：
滴碘酒的地方變成藍紫色
實驗結論：
馬鈴薯裡含有澱粉
3、設計實驗研究：溫度對黴菌的生長速度有什麼影響。
我需要的器材是： 麵包、鑷子、塑膠袋、滴管、水、棉線、黴菌種
我的方法和步驟是：
用兩個塑膠袋分別裝上大小相同的麵包，用鑷子分別種上黴菌，用滴管滴上同等數量的水，用線紮緊袋口，一袋放入冰箱冷藏，另一袋放在溫度高的地方，觀察黴菌生長的速度
4、科學的膳食營養原則有哪些？（至少四項）
1、葷素搭配；
2、粗細糧搭配；
3、每天都吃適當的水果和蔬菜；
4、如果運動量比較大，需要吃醣類食物
5、如果手指內有些蛻皮，需要多吃有維生素的食物。
小學四年級科學四單元重點
第三單元 食物 班級 姓名 學號 1.按人們的生活習慣，可以把食物分成糧食 蔬菜 水果 調味品等 根據食物的 分，可以分為 於動物的食物 葷食 和 於植物的食物 素食 2.食物的營養主要有 蛋白質 醣類 脂肪 維生素和礦物質等。3.蛋白質是我們長身體的材料，是人體肌肉 內臟 頭髮 指甲和血液的主要成...
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第三單元 物體的運動 複習資料 一 填空 1 判斷物體是否在運動的標誌是 這一物體相對於另外乙個物體的 位置 有沒有發生變化，我們把這另外乙個物體稱為 參照物 2 參照物是事先假定為 不動 或 靜止 的物體。3 參照物 不僅對判斷物體是否運動是必要的，對判斷物體運動的快慢也是不可缺少的。例如 汽車的...