在鑑定所和學校領導、教務處的正確領導下，認真貫徹科學發展觀和構建社會主義和-諧社會的方針，堅持」以人為本、服務至上、開拓創新、爭創一流」的工作宗旨，緊緊圍繞新時期高等職業教育發展方向和餐廳服務自身職業的新問題新要求，從轉變作風、提高服務質量和辦事效能入手，進一步解放思想、與時俱進、開拓創新，工作積極主動、勤懇敬業，較好地完成了學校和鑑定所安排工作的各項任務，現總結如下：
一、注重政治理論和業務知識學習，不斷提高政治思想覺悟、業務能力、服務意識。
按照學校的安排，積極參加了各項政治學習活動，深刻領會十七屆六中全會精神、十八大精神和十八屆三中全會精神，認真自學勞動部頒發的《職業技能鑑定規定》的要求。通過學習、集中培訓、自學、相互討論等各種形式的活動，本人思想認識不斷提高，業務素質逐步提公升，職業精神進一步增強，明確權利和義務，工作不推諉、不拖延，與各部門相互協調，很好的融入了學校整體工作氛圍。
二、堅持以學生為本的思想政治教育，不斷增強思想教育工作的針對性和實效性。
思想是行動的先導，因此我把學生的思想教育工作放在了第一位。當前高職學生的個性化趨勢越來越明顯，以學生為本的思想教育，使學生得到尊重和重視。為了使這項工作更好的落到實處，我非常重視了解學生的內心需要和興趣愛好，本著先疏後導的原則去對學生進行思想教育。
目前我所任教的酒店管理專業的學生中有近10%的學生家庭經濟比較困難，為了讓他們能安心學習，和輔導員一道為他們提供各種幫助，讓他們能順利完成在校的學習任務。在物質幫助的同時，我同樣注重精神上和思想上的幫助，經常與貧困生面對面的交流、談心，解除他們心中的自卑心理，保證他們的思想不掉隊，使他們能振奮精神，安心學習。
三、認真開展餐廳服務的理論教學和實踐教學工作，使學生樂於學習、善於學習、學有所成。
餐廳服務是酒店行業的一項基本的技能，是關係到學員在企業是否能勝任具體工作的一項基礎性技能。我在教學過程中，從基本的知識點著手，從實用的技能起步，注重因材施教、理論和實踐相結合，合理安排和組織平時的教育教學，特別注重加強學生基本技能的訓練。通過教學，力爭把原理講清、把原因講透，讓學生真正在學校能學習到餐廳服務的基本技能和工作技巧，使學生到具體工作崗位上就能馬上勝任相關工作。
同時，隨著對酒店行業各項工作操作技能認識的不斷加深，將很多新問題新要求特別是新對策融入在我所編寫的《酒店英語》教材中。
四、積極參與並認真對待每次職業技能鑑定考評工作，注重以人為本、敬業奉獻，確保考評結果公平公正。
作為餐廳服務員職業技能鑑定考評員，我不斷學習酒店行業相關職業技能鑑定知識，積極參加各期餐廳服務員職業技能鑑定。在每年至少兩次的餐廳服務員考評工作中，我嚴格遵守職業道德，認真履行考評員職責，盡職盡責的完成了鑑定考評員工作。始終做到愛崗敬業，關心學生，一心一意地為發展本行業、本職業服務。
始終做到「嚴、實、精」三字方針：「嚴」就是對工作、個人要求嚴，對學生工作不馬虎，不鬆懈，不拖拉；「實」就是工作要實實在在，表裡如一，按客觀規律辦事；「精」就是對工作精益求精，不應付。始終嚴格遵守職業技能鑑定法律法規，認真對待每一次考評工作和每一位參加鑑定的人員，做到忠於職守，堅持原則，公平公正、秉公評判、光明磊落、廉潔自律、決不徇私舞弊。
以上是我對考評員的工作總結，當然，其中還存在許多的不足之處，我將在以後的工作中，不斷總結經驗，為本工種的考評工作貢獻自己的乙份力量。
服務員技能培訓
2.改正錯誤要迅速 3.始終如一，一視同仁 4.結帳等服務準確 5.出菜上菜等服務符合標準 二 可信性強 指員工知識禮儀把握適度，溝通中顯示出信任與自信。1.完整回答客人問題 2.進門能感到舒適，獲得尊重 3.主動，微笑提供選單，介紹菜餚成分，加工方法等資訊。4.有安全感 5.員工表現出教養，職業性...
客房服務員中級技能考核試卷
注意事項 一 本試卷依據2001年頒布的 客房服務員國家職業標準 命制 二 本試卷試題如無特別註明，則為全國通用 三 請考生仔細閱讀試題的具體考核要求，並按要求完成操作或進行筆答或口答 四 操作技能考核時要遵守考場紀律，服從考場管理人員指揮，以保證考核安全順利進行。試題1 住客房清理 考核要求 1 ...
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