投標日期：二0一0年十二月十五日
◇ 投標涵
投標涵致：*****學院後勤處：
1、根據貴處的邀請，我們決定參加貴校專案的投標。我方授權許建明總經理 （姓名和職務）代表我方 *****公司 （投標單位的名稱）全權處理本專案投標的有關事宜。
2、我方願意按照招標檔案規定的各項要求，向招標方承包*****學院學生第四食堂目標經營管理。每年願意繳納規定的費用。
3、我方為本專案提交的投標書一式陸份，其中正本乙份、副本五份。
投標方落款（蓋章）：
二0一0年十二月十五日
◇ 前言
*****學院後勤處：
首先，感謝本次招標單位給予我公司參加*****學院第四食堂經營的投標。也感謝各位專家的辛勤勞動。你們對本標書的任何意見和建議，都有益於我公司的技術進步和發展，我們都視之為對我公司的幫助和鞭策。
我公司十分珍惜和重視本次投標機會，並專門組織了投標小組，尤其安排了曾參加類似食堂經營的技術和施工管理人員一併加入這次投標小組中。他們熟悉學生食堂經營的管理模式、特色服務、經營策略，力圖使本次經營方案符合實際情況，具有較強的經營管理可行性和實踐可靠性，努力體現我公司長期在學生食堂服務領域中的經營優勢。一旦我單位有幸中標，我公司將組織強有力的專案經營部迅速進入各自崗位，按照《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》等國家有關法律和法規條例，遵守學校規章制度，服從*****學院的管理、指導和監督，以經營方案為先導，合理安排營養食譜，確保學生飲食健康衛生。
同時以確保伙食質量作為專案經營部的質量目標，遵循我公司的一貫質量方針，通過對食品安全體系的貫徹執行，加強過程控制，在服務過程中力求保質保量保安全，堅持以科技領先原則、環境保護原則、組織機構合理原則、方案動態優化原則，扎扎實實按經營方案要求服務，達到服務有特色、管理有模式、食譜有質量、**有控制、衛生有保障的服務目標。在確保質量、安全、衛生的同時，認真執行有關規定，為全校師生服務，處理協調好各方面關係，將本食堂做成「便民、愛民、服務育人的特色食堂」。
我們誠懇地表示：我公司完全接受本次招標檔案提出的各項要求，並落實各項方案和措施，秉承「規範經營，誠信為本」的經營理念。
◇ 企業概況
*****公司
是一家集餐飲投資和為企業、學校提供優質員工飯堂伙食承包的專業餐飲服務公司。搪王攬烹飪人才及企業管理人才，具有雄厚資金實力，擁有一流蔬菜採購渠道，對承包大中型企業飯堂有獨到的優勢，公司自一成立以來，秉承「規範經營，誠信為本」的經營理念，以務實的經營作風，科學的管理體系，專業的廚房隊伍，精湛的烹飪技藝，深受眾多企業管理者和員工的好評，樹立了良好的企業形象。我公司現已成為一家連鎖承包，連鎖經營，統一管理，頗具規模的餐飲管理公司。
民以食為天，我們深知：乙個成功的企業家，從關心員工的生活開始，因為乙個企業的膳食水平是企業的第二生產力，它會直接影響到企業員工的生產積極性，從而影響企業的經濟效益。 我們真誠希望我公司多年來積累的成功管理經驗能為貴公司事業的興旺發達添磚加瓦，以盡綿薄之力。
企業價值觀：尊重、勤奮、卓越。企業哲學：創新經營、和諧發展。
◇ 指導思想和總體目標
學生食堂是學生在就學過程中的生活保障，在飲食安全衛生的前提下，以低利潤水平，高質量的服務在校方的領導和監督下，服務好學生生活，服務好學校教學工作。
——切實保障大學學生的生活，按日平均2500人就餐水平配置經營規模，並能滿足極端就餐量5000人的需求。
——滿足大學生不同等次家庭收入的學生就餐需求，基本配餐標準：3.85－8.
8元，平均日就餐標準7.6元。為保證最低需求，配有2-3元的生活標準，以滿足所有學生的生活之需求。
◇ 管理模式
（一）校方自始至終參與食堂管理，指導是食堂經營管理工作，要求學方成立專門的班子參與經營之中監督、指導、服務我方的經營管理工作，以保證我們的經營作為合法有效。
（二）學校的管理監督職責
1、監督審批經營者的服務品種與**；
2、檢查監督食堂的衛生安全工作，對違規行為予以處罰；
3、抽查評價服務品種的質量，對違規作為予以處罰；
4、管理售飯卡系統，向經營者結付餐費；
5、協調學生就餐秩序。
（三）我公司實行電腦化成本管理，並按日向校方提供全部材料成本的明細消耗和日累計情況，以提供明細監督依據。
（四）建立利益調控機制，保證校方、經營者的合作關係長期有效。
學生食堂的特殊性決定了我們的低利回報，我們必須強化成本管理，向管理要效益。一是成立採購組，對蔬菜市場變化隨時做出反映，在保鮮時間許可範圍內最大限度地選擇進貨渠道，降低材料成本**；二是建立健全內部資訊和控制制度，對所有材料成本進行量化管理，按日反映出材料成本的購進、銷售、加工、庫存情況，以及時做出**措施，杜絕人情貨、人情價，凡進貨物均要複核、核價，做到日計量，月盤存，對數量長短及時處理；三是量化管理費用，嚴格按照計畫核銷管理費用，在計畫範圍內，以確保食堂正常執行。
◇ 經營優勢
由我方委派專業廚房人員到貴校進行專業廚房主理。為貴校大學生提供色香味美的伙食服務。貴校只需為我們提供廚房，廚具，水，電，住宿，燃料即可，其他一切費用由我方負責。
第一大優勢：專業化、規範化、標準化飲食服務公司
第二大優勢：規範的飯堂管理，全新的管理理念
第三大優勢：享受品牌服務專案
第四大優勢：享受全方面優質服務
第五大優勢：我們的服務，您的信賴。
第六大優勢：廚務優勢
第七大優勢：科學、規範廚務管理流程
第九大優勢：食堂承包優勢
第十大優勢：來自五湖四海的高極廚師，讓您領略大江南北飲食風味
第十一大優勢: 菜式品種豐富多樣,物美價廉,衛生準時
第十三大優勢：經營管理與服務態度不斷改進
第十四優勢：穩定的採購渠道，食物**有保障
第十五大優勢：反映快速靈活的組織機構
第十六大優勢：專業、高素質、激情活力的管理團體
第十七大優勢：以客為尊，客戶的笑容，是對我們努力最大的回報
第十八大優勢：重合同，守信用，互惠互利,實現雙贏
優點:1、我方每週五提前向採購部公布下週菜譜，並按貴公司規定的伙食查賬用，每週菜譜及份量進行操作，具體講究飯菜質量，並做到衛生，美味菜式多樣化。
2、逢節假日，我方按習俗提供民俗小吃，熱天可免費提供涼茶或熱水。
3、配備優質廚師，能掌握各季節菜式調味支配，各款本地菜，浙菜，川菜，蘇菜等一應俱全。
◇ 公司組織機構
◇ 授權委託書
授權委託書
本授權委託書宣告：我施曉波系 *****公司的法定代表人，現授權委託 *****公司的許建明為我單位的合法**人，以本公司的名義參加*****學院學生第四食堂食堂經營投標。**人所簽署的一切檔案和處理之有關的一切事務，我均予承認。
**人無轉委權，特此委託。
投標人（蓋法人章
法定代表人（簽字或蓋章
委託**人（簽字
身份證號碼： 320625
授權日期： 二0一0 年十二月十五日
投標日期：二0一0年十二月十五日
◇ 經營專案說明
一、以快餐為主，附帶各地特色營養小吃
我們的優秀廚師隊伍將主副食高中低**菜品種類分比例為3：4：3。
早餐主食10種以上，副食20種以上，其中1種食品一周內不重樣，小菜5種以上；中晚餐副食25種以上，晚餐主食10種以上。早餐稀飯配菜無償**，中晚餐各色褒湯免費**。並主打**菜、廚師推薦菜、營養搭配套菜。
讓學生們品嚐到不同放心實惠的菜餚。
二、各地特色小吃種類有：
江、浙特色蓋澆飯（面）、特色菜餚
小吃：糯公尺團、燒賣、地瓜餅、炸春捲、豆腐湯、豆腐塊，各種面、粉等
東北小吃：酸菜豬肉燉粉條、鍋包肉、煎餅、石鍋拌飯
陝西小吃：涼皮、刀削麵、辣疙瘩、肉夾饃
◇ 經營管理措施
一、強化食品安全措施，確保學生在校飲食安全。一是要建立安全責任制，食堂與校方簽定安全責任狀，按食品衛生法、產品質量法和校方的要求條款組織生產經營，提供安全食品，確保飲食安全。二是建立企業內部的安全監督管理體系，配備專一的食品衛生質量監督員，所有員工要與公司簽定衛生安全責任狀，把衛生安全責任落實到每個人，所有進入食堂員工都要經過衛生監督部門體檢並核發健康證明，所有管理人員（包括企業內外部）到食堂檢查工作，均要通過本食堂食品衛生監督員同意併發專門防護衣服和證卡，方能進入。
三是建立食品安全預警制度，所有制度張貼上牆，出現問題應即時向校方報告和有關部門報告，及時做出急救措施，力爭把損失降到最低程度。
二、增加花色品種，完善保溫措施，改善學生就餐質量。一是添置必要的裝置，從提高花色上減少就餐人數的流失，如增加油餅、餡餅、千層餅、熱乾麵、清湯、等品種或產量，滿足學生之需求；二是選用符合衛生標準的夾層保溫裝置作為盛售飯器具，保證學生吃上熱氣騰騰的飯菜；三是設立飯菜質量投訴意見箱和聘請由學生出任的流動食品質量與**監督員，定期對飯菜的質量如溫度、品種數量等進行抽查，並向校方反饋。
三、管理機構與責任制，根據學生食堂的建設特點和經營指導思想，確定「統一經營、統一管理、統一核算、內部分組責制考核」為我們的食堂執行機制。
◇ 建立健全配套的管理制度
在開展經營前期建立合同目標管理、食品衛生安全、安全操作規程、各環節崗位責任制、精神文明建設、內部員工獎懲等六項管理制度，使經營管理行為有章可循。每套制度裝訂成冊，均報校方乙份，以爭取監督管理。
1、採購。食堂採購實行招標定點採購制,並經校方同意。副食協議供貨點必須具備相應資格，供貨**為當地市場批發價,每週我們指派專人進行市場調查,若發現供貨方**高於市場批發價,以當地市場批發價結算,發生三次類似事件,我們將終止與供貨方合同;供貨方每天六點前將貨送到食堂,交食堂主任和值日人員驗貨,做好三查工作:
查數(要過磅)、查質(有無霉變)、查賬(有無差錯),食堂主任記錄,值日人員監督並簽名。採購物品進校後交食堂保管員驗收簽名,採購單一式三份,供貨方、食堂主任及廚師班長各乙份,食堂主任於周五盤點,供貨方每兩周結帳一次。
施工組織設計
1.1本工程施工組織設計依據國家現行規範標準，我公司企業標準和成功的管理經驗，及建設單位提供的工程施工圖編制而成。1.2該工程編制方案主要引用的標準有 1 建築地基基礎工程質量驗收規範gb50202 2002 2 混凝土結構工程質量驗收規範gb50204 2002 3 屋面工程質量驗收規範gb502...
施工組織設計
1.1 編制原則 我公司組織精幹的工程技術和管理人員，在認真閱讀招標檔案 圖紙和對工程所在現場認真勘察的基礎上，對施工組織設計的原則 內容 措施進行了研究和確定。1.2 編制目的 為本工程施工組織提供完整的綱領性檔案，用以指導土建 安裝 裝飾工程的管理，確保優質 高速 安全 文明地完成建設任務。1....
施工組織設計
一 工程概況 工程名稱 嘉定和政路以東嘉戩公路以北地塊鋁合金門窗工程 工程範圍 鋁合金門窗的製作 運輸及安裝。承包範圍 嘉定和政路以東嘉戩公路以北地塊鋁合金門窗工程的加工製作 運輸 堆放 現場協調 安裝 現場配合驗收 因質量問題引起的維修和更換 技術指導和培訓等。工程質量評定 確保優良，配合總包創相...