【篇一：餐廳收銀員崗位職責】
1.當班收銀員必須注重儀容儀表，言談舉止，並提前做好崗前準備，確保裝置正常運作，班前班後備足單據、零鈔、發票等。
2.熟悉餐飲各項經營專案、消費**、優惠政策，為賓客提供迅速準確的結賬業務。對簽單結賬客戶，必須核對預留簽名模式；轉入房間賬務的單據必須做好與前台收銀的溝通銜接。
3.負責營業**表的編制，認真核對當天結算款項與營業報表是否一致。發現長短款，如實匯報，並切實執行「長繳短補」的規定，備用金必須班班核對，做好上下班的交接工作。
4.積極與客人溝通，了解、收集客人意見，並及時匯報，提出建議。
5.負責收銀台的安全、衛生清潔，愛護及正確操作使用的各種機器裝置，確保物品擺放整齊有序。
6.積極參與酒店或財務部組織的培訓，執行酒店制定的優惠政策，財務規章制度和操作流程，抵制並揭發內部舞弊。
7.接受領導布置的專項任務和臨時性任務。
1．負責接收和處理客人的消費憑證、單據。準確地將各類菜式、酒水的單據、編號輸入收銀台電腦。
2．負責客人消費的入賬工作，準確、快捷地列印收費賬單，及時完成客人的消費結算。
3．按規定妥善處理現金、發票並與帳單保持一致。
4．完成當班營業**表。
5．保管好賬單、發票並按規定使用、登記，賬單要聯號使用。
6．認真解答客人提出的有關結賬方面的問題，如自己不清楚或不能令客人滿意時，應及時向上級主管報告處理。
7．小心操作收銀裝置，並做好清潔保養工作。
9．每班工作結束後，應將當班報表、賬單、營業額封袋及交前台收銀處，並做好書面的交接。
【篇二：餐廳收銀員工作職責】
餐廳收銀員工作職責
收銀員（一）直接上級：會計/經理。
（二）崗位目標：以熱情周到的態度及時、準確的為顧客提供結賬服務。
（三）素質要求
1、待客熱情友善，服務意識強。
2、熟練掌握選單內容、菜品和酒水特點及**，能按照收款工作程式順利完成工作。
3、具有較強的責任心，人品端正，工作認真細緻。
4、具有較強的接待意識，溝通應變能力強，善於對待不同型別的客戶。
5、熟練掌握計算機知識。
（四）崗位職責
1、在業務上財務部門管理，在紀律上屬前廳部門管理。
2、負責吧檯區域的清潔衛生，熱情待客，接受客人的訂餐**和點菜記錄。
3、負責保管所領用的選單、結賬單、收據、發票等，做到單據連號使用，一張不缺。備足現金零鈔，營業結束後，統計當天營業收入，填寫營業**表，選單加選單等單據及時上交財務室審核。
4、正確掌握現金、支票、信用卡、簽單等結帳方式和程式。
5、熟悉各菜價、酒水價，做到迅速、準確結帳，不出差錯，避免錯帳、跑帳和逃帳，有錯帳、漏帳不准隱瞞，應當及時上報。
6、嚴禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費**，不得私自挪用**。
7、保證錢款安全，隨時鎖好收款機和錢櫃，營業款及時上繳財務部，不得私自帶款離崗。
8、做好上下和值班的交接工作，堅持「上不清、下不接」。
9、遵守財務保密制度，不得向無關人員透露公司財務機密。認真做好每天的現金盤點和香菸盤點，發現問題及時報告。
10、遇有疑難帳務，須耐心向顧客解釋或虛心請教上級。
11、認真完成每月酒水、香菸的盤點工作，如有誤差需如實上報不得隱瞞或私下調整報表，一經查實將予以處罰直至開除。
12、不斷學習，加強自己的業務知識，提高自己的服務技能。
13、非收銀台人員，未經領導同意嚴禁其進出。
（五）衛生區域
1、吧檯
清潔要求：表面乾淨、光亮、無水跡、油跡、灰塵。
清潔方法：用濕毛巾擦拭後，再用較幹的毛巾擦乾，使其表面無水跡。
2、地面
清潔要求：無菸頭、餐巾紙、無水漬、無油跡、保持地面乾燥。
清潔方法：先用掃把把地面清理乾淨，再用溼拖帕把地面上的油跡、汙垢拖一遍，最後用幹排拖再拖一遍，直至把地面拖到乾淨，無水為止。
3、酒架
清潔要求：無灰塵、無水跡、乾淨、明亮。
清潔方法：用濕毛巾從上到下把玻璃擦溼，再用幹毛巾或報紙擦拭其表面，直到乾淨
無水為止。
4、酒水
清潔要求：無過期、無變質、注意先進先出，瓶身乾淨、無灰塵。
清潔方法：用濕毛巾擦拭後，再用較幹的毛巾擦乾，使其表面無水漬、灰塵。
5、冰櫃
清潔要求：乾淨，明亮。
清潔方法：1、用濕毛巾擦拭展示櫃的表面，再用幹毛巾擦乾，使其表面無水漬。2、冰櫃的內部以及玻璃應用不太濕的毛巾擦拭一遍，再用報紙擦一遍（注意要關掉電源）
（六）工作流程
餐前準備
1、把自己的備用金點清（1000元），並妥善保管好。
2、做好發票和刷卡列印紙的申購工作，並做好發票記錄。
3、把當天要用的選單、酒水單、結賬單、打包盒打包袋筷子準備好。
4、了解當天預定情況最好酒水準備工作。
餐中工作
1、以正確的站姿站立於吧檯內（面帶微笑，抬頭，挺胸，兩眼平視前方，兩手交叉於腹部，右手握左手）。
2、見到客人時，應主動向顧客問好，中午好/晚上好，歡迎光臨。
3、接單時，檢查單子上的各專案是否填寫完整，接到單子時應迅速蓋章
4、服務員開出加單時應及時與主單連在一起，以免漏單。
5、客人買單時，以最快的速度結賬並要求服務員複核後，再由服務員交給客人買單。
6、如客人直接在吧檯買單，應與服務員核對好台號，以免結錯賬，結賬後對要客人表示感謝。
7、收到客人現金時應唱收唱付，「您好，收您xx元，謝謝」。找您的xx元，請點清。客人需要發票時才能給發票。
8、結完賬後，把單據放進抽屜保管好。
餐後工作
1、營業結束後，填寫營業額**表。
2、清點現金，盤點香菸，並記錄。
3、關閉所有照明電源，但不得切斷冷藏裝置電源。
4、做好酒水物品交**工作，方可下班。
注意事項
1、酒水香菸盤點以最小單位進行
2、結賬單收銀員填寫的內容有（年月日、台號、人數、酒水、香菸、菜品、經手人）。
3、如賓客有隨身物品需要存放時，應詢問顧客存放的物品是否有貴重物品，徵詢客人意見後，將客人衣服及物品存放在指定位置。
【篇三：餐廳收銀員崗位職責及任職條件】
餐廳收銀員崗位職責及任職條件
一、層級關係
1、直接上級：餐廳收銀領班
2、直接下級：無
二、任職條件：
1、認同金源理念，堅持原則、廉潔奉公；
2、高中以上文化程度，年齡在18——28之間；五官端正；身高：女1.6公尺以上、男1.7公尺以上；
3、有較強的語言能力，能用一種以上外語進行對客服務、國語標準流利。
4、熟練掌握飯店餐廳的收銀、記帳等業務流程，掌握酒店管理的有關知識；
5、具有獨立處理業務的能力。
6、身體健康，能勝任本職工作。
三、崗位職責：
1、遵守公司的相關財務規章制度和相關管理規定；
2、熟練掌握餐廳收銀軟體ncr的操作，在規定時間內為客人結完帳；
3、做好班前準備工作；
4、負責各銀行終端機的簽到及結帳，保證機器正常運作；
5、核收餐廳服務員開出的點選單，並蓋章，根據點選單將各項內容準確無誤入電腦帳，保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊；
6、嚴格審核減免、打折，熟記飯店各種折扣；
7、跟辦上一班未盡事宜；
8、與營業點員工密切配合，保證各帳款及時、完整地收回；
9、做好班次交接工作，每班結束，編制《收銀員收入明細表》等內部帳表；經審計複核，及時將營業
款投入保險櫃，並做好「投幣記錄」；
10、承辦上級交辦的其它工作。
收銀員崗位職責
6 備用周轉金即時收銀錢，必須天天核對，專人保管如有遺失自賠，絕對不得以白條抵庫私自挪用。7 一切營業收入現金，不准亂支。未經總經理批准 必須書面簽名，可在總經理 同意後補簽 不得在營業收入現金中借給任何部門或任個人。8 使用信用卡結帳時，必須按銀行培訓的使用規定和操作程式辦理。9 每一位收銀員在當...
收銀員崗位職責
1 服從主管安排，根據酒店規定的收款政策，按收款的程式與標準為客人提供一流的結帳服務。2 檢查自身的儀空儀表，檢查安全服務情況，確保達到標準。3 按規定做好施行社散客 團隊 公寓的結帳服務工作。4 做好各種憑帳工作，確保所交的現金，信用卡 支票 所掛帳總額完全正確。5 控制並掌握客人的保險箱使用，確...
收銀員崗位職責
一 遵守收銀員服務規範，按規範進行熱情服務 對顧客有禮貌,歡迎顧客運用禮貌用語.例如 您好。接聽 統一用語 您好，泰和春大藥店。顧客離開時要幫助顧客將商品裝入購物袋內並運用禮貌用語，例如 慢走。不得使用歡迎下次再來 二 熟悉掌握收費軟體作業系統，醫保刷卡系統，開發票等相關裝置。四 收銀員交 時必須兩...