赤霞珠紅葡萄酒的特性

法國紅酒紅酒

對於赤霞珠紅葡萄酒大家都很熟悉，也是在紅酒中最常見的一種葡萄酒了！是紅葡萄品種中最為著名為豐富多彩的一種。赤霞珠葡萄酒的葡萄皮較厚，生長於溫暖的氣候，在世界各地都有種植。

此葡萄成熟較晚，並且需要時間在橡木桶中或酒瓶中進行陳年，如與梅洛葡萄混合則口味最佳。在波爾多地區赤霞珠和梅洛的混合比例在每個古堡皆有可能不同，但此種葡萄酒的影響是深遠悠長的。

cabernetsauvignon赤霞珠赤霞珠是有君王之尊的紅色葡萄品種。果穗長圓錐形，有歧肩，果穗平均重約250克，最大果穗重300克，果藍黑色，近圓形。單果重1.

3克，出汁率72.7%，可溶性固形物含16.3%，每果枝平均有花序1.

83個。3月中、下旬萌芽，4月中旬花開，7月下旬至8月上旬成熟，生長期平均143天左右，有效積溫2732.3℃。

該品種適應性較強，抗病力中等，但在昆明地區成熟時正值雨季集中階段，影響固形物含量的積累，果實成熟時，尚有部分綠果。理想的赤霞珠葡萄酒富含單寧酸，酒體適中或豐滿，口味通常較乾澀。由熟透的葡萄釀製的色澤很深的加本力酒經常有一種薄荷或雪松的氣味，同樣伴有黑櫻桃或巧克力的味道。

赤霞珠(cabernetsauvignon)別名百解納、解百納索維濃、蘇味濃。解百納赤霞珠是解百納家族中最著名的乙個品種。它不僅是法國傳統波爾多紅葡萄酒的主要釀造品種，而且在許多新興葡萄產區栽培，用以釀造最優雅高貴的紅葡萄酒。

赤霞珠釀的酒穩定澄清，單獨使用時會給酒中帶來一股輕柔的「生青」味和清新的方向氣息，酒的「骨架」感很清晰。酒經陳釀以後更加柔和細緻，香氣濃郁悠長。在法國波爾多地區，習慣用上赤霞珠混合其他品種釀酒，現在一些新產酒區生產時間證明此舉並無可取之處。

總之，赤霞珠在各產區廣泛載植，並且得到了一致好評。

是紅葡萄品種中最為著名為豐富多彩的一種。赤霞珠葡萄皮較厚，生長於溫暖的氣候，在世界各地都有種植。此葡萄成熟較晚，並且需要時間在橡木桶中或酒瓶中進行陳年，如與梅洛葡萄混合則口味最佳。

在波爾多地區赤霞珠和梅洛的混合比例在每個古堡皆有可能不同，但此種葡萄酒的影響是深遠悠長的。口味特徵：黑加侖，雪松，青辣椒，薄荷味，黑巧克力味，菸草味，橄欖味。