基於學科內涵構建包裝工程專業課程體系

中國印刷與包裝研究２０１２年第４期（第４卷）

教學研究專題

基於學科內涵構建包裝工程專業課程體系

谷吉海，孫智慧型，董文麗，鞏雪，董靜，田野，阿倫

（哈爾濱商業大學輕工學院，哈爾濱，１５００２８）

摘要學科是專業的基礎，專業是對學科的選擇與組織，基於學科與專業的相互依賴關係，從梳理包裝科學與包

裝工程學科的內涵出發，研究包裝工程專業的學科基礎與主幹學科，並基於學科內涵、知識體系和專業方向構建包裝工程專業課程體系，為培養適應包裝行業發展要求、具有創新基礎和工程設計實踐能力的現代包裝專業人才

奠定基礎。

關鍵詞包裝工程；學科內涵；學科基礎；課程體系

中圖分類號

ｇ６４２；ｔｂ４８

文獻標識碼

ａ文章編號

一（）５

工業服務於國民經濟各個行業，包裝工程是涉及社會科

０引言學、自然科學與工程技術科學領域的綜合交叉學科　，包裝工程專業的多學科性、人才需求的多樣性，決定了

從１９８４年教育部批准試辦包裝工程本科專業（１９９３包裝工程專業的人才培養是乙個複雜的系統工程。與國

年正式將包裝工程專業列入本科招生目錄），我國的包外發展了半個多世紀的包裝教育相比，我國的包裝工程裝工程教育至今已走過了近３０年的歷程。目前，全國已

教育還存在著學科基礎較薄弱，知識體系和課程體系不

有７０多所高校開設包裝工程本科專業，每年為包裝行業

夠完善等問題，還不能很好地適應我國包裝工業快速發

培養輸送近４０ｏ０名包裝工程專業人才，有力促進了我國展的要求。因此，從梳理包裝科學與包裝工程的學科內包裝工業的發展和技術進步，為我國發展成為世界第二涵出發，凝練包裝工程專業的學科基礎和主幹學科，基包裝大國提供了強有力的人才支撐　。但是，由於包裝

於學科內涵和專業方向構建專業的課程體系，既是培養

收稿日期

修回日期：２０１２一【）７一ｌ５

專案**：黑龍江省高等教育教學改革工程專案——包裝工程專業應用型人才培養課程體系的改革與實踐黑龍江

省高等教育學會「十二五」教育科學研究規劃課題

２６中國印刷與包裝研究高質量現代包裝專業人才的需要，也是實現包裝行業創新發展的必然要求。

１包裝工程學科的內涵

１．１現代包裝的內涵

儘管不同國家或不同時期對包裝定義的理解與表述小盡相同，但基本都以包裝功能為其核心內容，一般包含兩重含義：關於盛裝商品的容器、材料及輔助物，即

包裝物；關於實施盛裝、封緘等的技術活動　。根據國家標準包裝通用術語中對包裝的定義

並結合包裝工業的發展，現代包裝的含義可概括為：包

裝是為保護產品、方便流通、促進銷售、提高商品價值，基於產品防護原理，按一定技術方法而採用容器、材料及輔助物，利用裝置及生產線，將產品包封或集合成包裝件的操作過程。從此定義出發，現代包裝的內涵應包括以下幾個要素。

１）材料要素：它是形成包裝實體的物質基礎。包裝

所涉及的材料學科，是在造紙、木材、高分子材料、矽酸鹽材料、金屬材料等基礎上發展的邊緣學科。

２）容器要素：它是包裝的結構要素。包裝容器是具有一定空間結構形式的包裝材料形體化。同時，它又是

包裝技術和方法的載體。在流通過程中，商品宣傳的視覺資訊也是靠容器來傳達的，因此包裝容器又是傳遞商

品資訊的媒介。

３）技術要素：它是根據產品的形態、屬性、物性、流通防護要求和包裝防護原理，運用相應的技術、工藝和裝備，使包裝物和內裝物組合成包裝件的方法、技能

及操作程式。

４）資訊要素：通過包裝件上設計的視覺要素向人們傳達商品資訊。具有宣傳品牌形象、提公升產品價值以及

**的功能，資訊要素的功能依賴產品包裝結構的創新和包裝裝潢的創意來體現。１．２包裝工程學科的內涵

包裝工程既具有工程學科的基本屬性，同時又具有相對獨立的研究內容和知識體系。工程學科既包括科學原理，又包括技術應用，前者以理論發現為主，後者以產品發明為主。工程學科通過綜合應用科學原理（包括基礎科學、社會科學和技術科學）和技術手段來

２０１２年第４期（第４卷）

改造世界和創造財富，它在基礎科學和技術應用之間起橋梁和紐帶作用　。結合工程學科的屬性特徵以及

包裝的內涵，包裝工程學科的內涵可表述為：包裝＿＿ｉ二

程是綜合應用科學理論研究產品包裝的防護原理，並運用技術科學與專業技術設計開發產品包裝所使用的容器、材料及製品、技術、工藝及裝備，以最少的成本、資源消耗和環境負荷實現產品包裝功能的技術活

動的統稱。

現代包裝已發展成一門高度綜合、交叉的技術科學，它涉及產品的包裝過程、包裝產品的流通過程、包裝廢棄物的處理過程以及產品包裝的生命週期評價等過程。因此，包裝工程學科以產品包裝生產及其轉移過程為研究物件，主要研究產品包裝的材料及容器的設計和製造，產品包裝的防護原理及技術，包裝生產工藝及裝備，包裝過程檢測及自動化，包裝件運輸、儲存及銷

售，包裝物的**、復用及廢棄等環節中的相關科學技術和設計問題。同時還要考慮與包裝相關的經貿法規、

環境負荷、文化心理和社會環境等問題。包裝上程學科以保護產品、方便流通、促進銷售、提高產品附加值、節約資源和保護環境為目的，整合了科學、工程、設

計、藝術、環境、經貿、管理、法律、心理、社會和文化等眾多學科領域的相關知識

，具有以自然科學為基

礎，技術科學和專業技術為主幹，並與社會科學相關聯的特徵。

２包裝工程專業的學科基礎

由於包裝工程涉及自然科學、工程技術科學和社會科學三大學科領域，它的學科基礎寬廣而又交叉融合，

因此包裝工程專業必須基於學科內涵、服務行業發展，確立自己的學科基礎和主幹學科。

包裝工程專業的學科基礎包括　：基於物理學、力學等，解決電子元器件、通訊產品、家電產品、精密

儀器儀表、機電產品等的緩衝與運輸包裝設計等問題，形成包裝工程應用力學、緩衝包裝動力學、運輸包裝設計等研究領域和課程；基於材料學、化學、生物學等科學，解決食品、藥品、日化產品、穀物果蔬等農產品的保質與保鮮包裝等問題，形成包裝材料學、包裝防護理論、食品包裝學、藥品包裝學、包裝結構設計、

谷吉海等：基於學科內涵構建包裝工程專業課程體系

包裝工藝學、包裝技術與裝備等研究領域和課程；基於藝術設計、印刷科學與技術、材料學等，解決產品包裝的造型與裝潢等問題，形成包裝造型與裝潢設計、

包裝印刷技術等課程；基於機械工程、自動控制、電腦科學等工程技術科學，解決包裝過程的自動化、智慧型檢測與裝備等問題，形成包裝機械設計、包裝測試技術、包裝自動控制等研究領域和課程。

基於包裝工程專業的學科基礎和研究領域，可以提煉出專業的主幹學科為：力學、材料學、機械學和包裝學。力學、材料學、機械學體現了專業的工程學科屬性和寬廣的專業基礎，包裝學則體現包裝工程專業的內涵

和特色。

３包裝工程專業的課程體系構建

３．１構建專業課程體系的思考

課程體系的構建是實現專業人才培養目標和人才培養質量的保障，也是制定專業人才培養方案的難點。由於包裝工程是多學科交叉融合的工程技術學科，因此，包裝工程專業課程體系的構建應遵循並兼顧以下幾個方面。

１）基於學科內涵、學科基礎與行業特點確立專業的知識體系。包裝工程專業的知識體系應包括五個方面：

①自然科學基礎知識，即普通工科專業學生都要學習的通識性知識；②技術科學基礎知識，即專業的學科基礎知識；③工程技術知識，即專業知識；④社會科學基礎

知識，即人文、經管、藝術設計知識；⑤工具知識，即外語知識、計算機應用知識等。

２）基於專業的主幹學科強化專業的學科基礎課程。學科基礎課程的設定既要體現寬厚的特徵，又要避免簡

單的羅列，既要強化專業的工程屬性，又要充分體現專

業的內涵。因此，學科基礎課程的設定可考慮對與產品

包裝防護原理相關聯的自然科學的理論知識進行提煉整合，設定產品包裝防護原理與技術課程，對與產品包裝

生產過程相關聯的技術科學的理論知識進行提煉整合，

設定包裝工程原理課程。

３）課程體系的構建要強化實習、實驗、實訓、設計等實踐教學環節，突出工程設計及應用能力的培養。包裝工程是乙個應用性極強的專業，只有通過強化實踐教

教學研究專題２７

學，才能將所學基礎理論知識與工程實踐緊密結合，從而轉化為實際工程應用能力。

４）基於行業服務特徵、學科優勢和辦學條件設定相應的專業方向，突出專業辦學特色。包裝工業服務於國民經濟各個行業，不同行業產品的包裝對專業人才的需求也不盡相同，因此，設定適當的專業方向，實行「通才」基礎上的「專才」培養模式，既有利於人才的就業，又有利於專業自身優勢的發展，符合行業服務特徵和我國國情。

３．２專業課程體系的構建

基於上述思考並結合哈爾濱商業大學機械工程、食品科學與工程、製藥工程、藝術設計等學科專業的

優勢，構建了新版包裝工程專業人才培養方案的課程

體系（見表１和表２，略去了公共基礎課部分）。與舊

版人才培養方案的課程體系相比，該課程體系進一步

明確了專業方向，強化了學科基礎和實踐教學，具體體現在以下幾方面：①在包裝工程專業下設定包裝系統設計和包裝機械設計兩個專業方向，並按專業方向設定了學科基礎限選課和專業方向限選課。②對基於物理學、化學、生物學等科學原理的產品包裝防護理論進行整合提煉，設定了「包裝防護原理」課程；將產

品包裝生產過程涉及的流體力學、傳質傳熱學、真空技術、空氣潔淨技術、氣力傳輸技術等技術科學的內

容進行整合提煉，設定「包裝工程原理」課程，強化了學科基礎和工程技術屬性。③圍繞專業核心主幹課程設定實驗課和課程設計，強化實踐教學，突出工程設

計能力和計算機輔助設計能力的培養。如：本科第五學期學完「包裝結構設計」和「包裝裝潢設計」課程後，進行二周的「產品銷售包裝課程設計」；第六學期學完「包裝動力學」與「運輸包裝設計」課程後，進行二周的「產品緩衝及運輸包裝課程設計」；第七學期課程學完後，按專業方向分別進行一周的「包裝系統設計課程設計」和三周的「包裝機械設計課程設計」。

④開設專業系列講座，將學科前沿，專業最新成果、行業發展現狀及趨勢以講座的形式傳授給學生，開闊學

生的學術視野，提公升學生的專業學習興趣。該課程體系已在２００９級包裝工程專業的教學中具體實施，通過教學資訊的反饋，基本達到了預期的教學目的，教學效果良好。５ｖ

包裝食品包裝技術藥品包裝技術運輸包裝設計

３ｏ３０３ｏ

３０條碼與防偽包裝技術包裝三維造型設計

專、ｌｋ選修課

任選課１１／２４０

包裝生產線與車間設計可程式設計控制器包裝經濟與技術分析

３０３ｏ

３ｏ３ｏ３ｏ３０

（至少選修１１學分）綠色包裝設計

包裝標準與法覘

包裝廢棄物處理與環境負荷評價包裝工程專題系列講座包裝機械ｉ見習工程師培訓

３０３０

１４（分散）

２０谷吉海等：基於學科內涵構建包裝工程專業課程體系堂窒童墊

軍訓３周ｉ初

公益勞動

２周ⅲ、ⅳ（分散）

金工實習

３周ⅳ末

機械設計課程設計

３周ⅳ末產品銷售包裝課程設計２周ｖ末產品緩衝與運輸包裝課程設計

２周ⅵ來

實踐教學

必修課３６／４０周

包裝專業認識實習１周ⅳ來包裝系統設計課程設計１周ｖⅱ末包裝機械課程設計３周ｖⅱ末包裝專業綜合實習

ｌ周ｖⅱ末

假期社會實踐４周ｖ、ⅵ暑假各２周

畢業實習４周ｖｉｉ、

ｖｕｌ畢業設計

１１周ⅷ

４結語［４］宋寶豐．包裝工程的學科結構分析及跨學科教育模式

為實現我國由包裝大國向包裝強國的轉變，自主創新［ｊ】．包裝學報

與科技進步已成為包裝行業和包裝高等教育共同面臨的關

鍵問題，包裝工程專業的人才培養必須基於行業創新發展

的要求與時俱進。本文基於包裝工程的學科內涵、學科基

［５］王志偉．包裝工程教學改革研究與實踐［ｊ】＿包裝工程，

礎、主幹學科與知識體系，結合哈爾濱商業大學的學科優

勢及辦學條件，構建了新版包裝工程人才培養方案的課程

體系，明確了專業方向、強化了學科基礎和實踐教學，為培養適應包裝行業發展要求、具有創新基礎和工程設計實

踐能力的高素質現代包裝專業人才奠定了基礎。

［６］王志偉．關於包裝工程專業規範的思考…．包裝工程，

參考文獻

【１］孫智慧型，張莉，劉壯，等．包裝工程專業的學科體系研

究［ｊ］．中國印刷與包裝研究

主要作者

谷吉海（１９６４年一），工學博士，教授；主

要研究方向為包裝過程檢測與裝備智慧型化。

［２］宋寶豐．包裝工程學科建設對培養高層次人才的重要

指導意義［ｊ］．包裝工程

［３］金國斌．包裝工程技術與包裝工程教育的形成和發展

［ｊ］．中國包裝

基於學科內涵構建包裝工程專業課程體系

基於區域建設的高職建築工程技術專業課程體系研究

基於專業課程一體化的工程機械專業實踐教學建設

基於工作過程的汽車類專業課程體系的構建

基於學科內涵構建包裝工程專業課程體系

基於區域建設的高職建築工程技術專業課程體系研究

基於專業課程一體化的工程機械專業實踐教學建設

基於工作過程的汽車類專業課程體系的構建

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