早班6:30----15:30
1.6:30必須準時到達崗位並閱讀**留言本及區域安排表.
2.6:30—7:
00準備好咖啡、鮮奶、豆漿、白開水(根據住房率的高低來準備).檢查全場的餐具,檯面是否乾淨整潔，協同廚房擺好布菲台上的餐具並按布菲台上的食品擺出相匹的餐卡,並檢查電磁爐工作是否正常.3.
7:00---8:00員工早餐時間.
4.7：00---10:00早餐服務時間（將收回餐具及時清洗）.
5.10:00開始收全場的奶盅,糖盅和咖啡杯,並擺上水杯,調整餐具.
6.10:10早餐服務時間結束,開始收布菲(可以提前5分鐘關閉電磁爐,收餐卡),把午餐不用的餐具全部收回pantry間.
7.10:10—11:
30午餐準備工作(把傳菜間的餐具備齊,及更換冰水).8.11:
00—12:00員工午餐時間.9.
11:30—14:30午餐服務時間
10.14:30---15:00結束午餐布菲,看區的員工必須把家私櫃裡的家私補充齊全點數,並清潔餐具、汁醬瓶和家私櫃.12.15:30開例會時間.
13.例會結束後和中班的員工工作交接.中班15:30---0:30
1.參加完例會後和早班的員工進行工作交接.
2.15:30---16:30檢查全場的餐具,檯面是否乾淨整潔.3.16:30---17:00員工晚餐時間，17:00服務員開始站位
4.16:30---20:00餐廳的晚餐服務時間(必須在16:30之前把開餐的準備工作做好)5.20:00-0:30進入酒吧營運狀態。
6.23:30—0:30開始清潔工作，把所有不需要的餐具,整齊地擺放回家私櫃.清潔餐具並放到指定位置.餐具點數.7.0:30例會完畢後下班.
西餐廳工作總結
x年西餐分部年度工作總結 四季輪迴，寒蟬秋靜，轉眼又到了年底，西餐部緊跟集團相關工作指示精神，強化市場洞察力，把握時代的脈搏，並結合實踐經營 當地市場的探析，以及國內酒店業的 的把握，靈巧妙的調整經營思路，並同時做好內部管理，讓兩者相得益彰。各項工作可以有序的開展，離不開飯店領導的正確決策和全體同仁...
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西餐廳的培訓
2 保持餐廳清潔 3 不要惡意批評或中傷其他同事 4 對每位同事表示友善，接近 5 不應跟上司作對 6 不應一群接黨 7 忠誠合作 8 接受上司批評和意見，加以改善 9 工作層次分明，姿態成熟 10.不應因私人情緒而影響工作 四 禮貌行為的準則 1 我們總比別人先打招呼 你好，歡迎光臨 2 我們決不...