西餐個性經營與營銷
當今西餐對於北方小城市屬於乙個新興餐飲趨勢，真對的也是一些消費水平較高的人群，一般西餐廳在人們的心理存在的很多的閉鎖以及消費習俗的不同。也就限制的西餐在本市所能擁有的消費群體小，顧客要求水平高。現在本的西餐競爭激烈，後崛起了很多主營西餐的場所和會館。
我們現在就是用多年的誠信和不變的美食，能夠留下一些忠誠的顧客。但人都會去不斷的接受新興事物和追求新潮的想法。所以我們要不斷的推陳出新給顧客不去厭倦不乏味的感覺。
這樣就能在鶴崗站住一席之地。
二、整體個性化改善
個性化改善，在餐廳不僅僅的事為了填飽肚子，在環境、選單、菜品、服務、的個性化銷售中的現今的餐飲行業的無情的競爭，有的競爭就有淘汰，既然都不想淘汰，就要看誰更能讓顧客的滿意舒心來得到消費的慾望，這就是要有個個性化的原因，要在體現自己的特色的同時，真正的滿足顧客的需求慾望自己有自己的獨特，自己有自己的個性，才能讓顧客在想吃飯的時候第一時間想到這裡，所以真正的個性化是非常重要的。。
1、餐廳的環境個性化
環境也是很重要的，不同的座位、不同的包間、包廂座位、聚餐座位、情侶座位等不只是座位個性化，整個環境的氣氛也很重要，我們座位經營者應該用各種各樣的外國文化，異國風情來信吸引顧客的眼球。
2、選單的個性化
選單作為顧客在餐廳就餐的時候主要參考資料，起著向顧客傳遞資訊的作用，客人在選單上不僅可以知道餐廳提供的菜品、酒水以及其**，還可以從選單的印刷設計上感受餐廳的服務和文化品位
3、菜品的個性化
菜品要做到每道菜有每道菜餚的個性，餐具有特點等等
4、員工的服務個性化
餐廳的服務人員是服務過程中的執行者和餐廳產品直接推銷者，因此服務質量的好壞完全取決於服務人員的素質的高低，乙個能夠為顧客提供個性化服務的員工不但需要掌握熟練地工作技能。同時還應該具備豐富的文化知識，出色的溝通能力以及細微的觀察能力和應變能力。以真誠的服務來感動顧客。
從而更使顧客在餐廳留下美好的印象。
三、餐廳的市場營銷與宣傳
廣告宣傳**活動投資也是餐廳集中使用的一種產品。
有力強化餐廳的品牌形象，甚至創造超級品牌餐廳。就是把自己所能做的的叫被人知道和了解。但不能靠強大的廣告宣傳來強迫不同需求的顧客暫時接受同一種餐廳。
這樣會潛藏著失去顧客的危險。餐廳的菜品和裝修有自身的生命週期，在同行的激烈競爭中都有各自的壽命。也就是說餐廳從開始進入市場到被市場淘汰的整個過程，餐廳的生命和人的生命一樣要經歷成長、成熟、衰退這樣的週期，就此而言也就是要經歷乙個開始、引進、成長、成熟、衰退這個階段。
乙個週期在不同的營銷手法上發生的時間也就是不一樣，其存在的較大的差距和時間的差異。從而決定餐廳的衰退期是否提前到來。
餐廳常見的幾種銷售手法
1、 服務過程中的現場推銷。
2、 新聞媒介的廣告和宣傳。
3、 節日的推銷，如情人節、聖誕節等
4、 利用個人效應推銷。
5、 宣傳品推銷，節日**宣傳、走廊牆壁菜品圖案宣傳、餐廳環境**宣傳。
6、 消費優惠**。
7、 特色餐飲（菜品）**
西餐廳營銷策劃書
百樂門西餐廳位於福建師範大學新校區學生公寓b區食堂三樓，處於整個生活區的中心。環境安靜優雅，裝置齊全，能夠居高遠眺校園的美景。餐廳總營業面積為326平方公尺，餐桌總數36桌，其中大包廂10個，蒙古包 小包廂 5個。餐廳可同時容納人數為146人。營業時間從早上10 00至晚上23 00。餐廳提供的食品...
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一 餐廳概況與任務 百樂門西餐廳位於福建師範大學新校區學生公寓 b區食堂三樓，處於整個生活區的中心。環境安靜優雅，裝置齊全，能夠居高遠眺校園的美景。餐廳總營業面積為 326平方公尺，餐桌總數 36桌，其中大包廂 10個，蒙古包 小包廂 5個。餐廳可同時容納人數為 146人。營業時間從早上 10 00...
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一 餐廳概況與任務百樂門西餐廳位於福建師範大學新校區學生公寓b區食堂三樓，處於整個生活區的中心。環境安靜優雅，裝置齊全，能夠居高遠眺校園的美景。餐廳總營業面積為326 平方公尺，餐桌總數36桌，其中大包廂10個，蒙古包 小包廂 5個。餐廳可同時容納人數為146人。營業時間從早上10 00至晚上23 ...