行業市場調研報告關鍵詞：調研報告,行業,市場
行業市場調研報告介紹：調研報告是整個調查工作，包括計畫、實施、收集、整理等一系列過程的總結，是調查研究人員勞動與智慧型的結晶，也是客戶需要的最重要的書面結果之一。下面是小編為大家整理的行業市場調研報告，歡迎閱讀。
奶牛養殖業作為高效畜牧業，以其獨特的發展優勢和潛力，近年來引起了各地的高度重視。這一產業對於帶動農村經濟結構
行業市場調研報告詳情：
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調研報告是整個調查工作，包括計畫、實施、收集、整理等一系列過程的總結，是調查研究人員勞動與智慧型的結晶，也是客戶需要的最重要的書面結果之一。下面是小編為大家整理的行業市場調研報告，歡迎閱讀。
奶牛養殖業作為高效畜牧業，以其獨特的發展優勢和潛力，近年來引起了各地的高度重視。這一產業對於帶動農村經濟結構調整、深入實施圍封轉移戰略目標起到了積極的作用。但從**年下半年開始，奶牛養殖出現了前所未有的困境，不僅牛奶**波動幅度巨大，而且奶農宰殺、「賤賣」現象時有發生。
這是市場自發地調節和市場供需形勢的變化促成的？還是其它被人忽視的問題呢？在基層調研中我們發現，奶農關心收益，但對奶價充滿憂慮；企業關心效益，但對奶源抱有疑慮；消費者關心自身權益，但對產品的品質懷有顧慮。
奶牛養殖業何去何從值得我們深思。
一、奶牛養殖的滑坡
由於受「三鹿事件」影響，奶牛業出現全行業不景氣，全省奶牛業更是處於低迷狀態，隨之而來的是出現了大量養殖戶「賣牛」現象。
據陽泉市統計局對全市規模以上養殖戶和奶牛養殖企業的監測資料表明，到2季度末，全市規模養殖戶和奶牛養殖企業共有奶牛901頭，比一季度末的1384頭，減少483頭，下降%，也就是說，二季度末存欄數比一季度末減少三分之一。郊區康源奶牛場一季度末存欄74頭，6月份全部賣到河北，平均售價為每頭3000元；盂縣先文奶牛廠一季度末存欄87頭，二季度全部**到忻州，最低價每頭4000元，最高也只有7000元，與購買時每頭14000元相比，共賠錢近17萬元；平定縣華潤乳業****是陽泉市規模較大的股份制奶牛養殖企業，設計能力為500頭，一季度末存欄408頭，到二季度末僅剩56頭。
造成奶牛養殖滑坡的原因，除受「三鹿事件」影響之外，主要還有以下因素：
一是售價過低，不能維持正常生產。近期，奶牛養殖戶**的牛奶一般在每市斤元之間，陽泉郊區康源奶牛養殖基地是較大的奶牛企業，與田園乳業簽訂了長期銷售合同，每市斤奶賣到元，但仍低於成本價，而其他沒有簽訂合同的養殖戶只能隨市場奶價波動，一般只能賣到每市斤元，賣奶收入根本不能保障生產所需的正常費用。
二是「壓款」現象嚴重，養殖戶不能及時**貨款。養殖戶賣出牛奶後，一般拿不到現金，有的牛奶收購企業甚至拖欠奶農售奶款達半年以上，直接影響到養殖企業的資金周轉。
三是售奶渠道不暢，收購企業太少。目前，陽泉市牛奶收購企業只有田園乳業一家，有很多養殖企業只能把奶銷往鄰近的太原和河北，而這部分奶的**既低又不能得到**補貼。
四是**補貼不能及時到位。據了解，去年**對每斤牛奶分別由市、縣（區）兩級各補貼1毛錢，而這些補貼款至今仍有3個月的沒有到位。今年是否補貼至今尚無定論，直接影響到養殖企業（戶）的積極性。
二、奶農的困惑
「奶牛不像生豬，生豬短缺了，國家一給扶持政策，幾個月就可見效。而奶牛養殖週期要長得多。現在奶價這麼低，而且奶站收的少，如果這樣下去只能將奶牛當耕牛使用或是當肉牛殺了……」，話語中充滿了奶農對奶牛養殖現狀的無耐和擔憂。
但糾其根源，我們調研發現，奶農不僅是奶價**的直接承受者，同時也是奶價**成因的主要製造者。
1、養殖數量逐步擴大，養殖成本不斷提高
2、品種**渠道多樣，牛奶品質參差不齊。
我們調研了解到，目前，農戶奶牛的**大致有四種渠道：一是直接從國外引進；二是到國內奶牛主產區購買；三是靠胚胎移植或冷配改良獲得；四是自養公牛，自繁自養。出於對購置成本和技術要求上的考慮，多數農戶主要通過第二種和第四種途徑購置奶牛。
但由於我國培育的中國荷斯坦牛，系純種荷斯坦牛與我國各地黃牛的高代雜交種，遺傳基礎廣泛，育種歷史較短，尚處於改良過程中，因此牛群質量參差不齊，產奶量普遍較低。第四種途徑是靠自養種公牛、自繁自養來獲得產奶母牛，質量自然無法保證。這種奶牛養殖品種上的多樣化造成的直接後果，導致即使原料奶中都不含有害成份的化學物質，通過奶站收集到的原料奶也未必滿足企業所需的奶質要求。
3、養殖環境強差人意，衛生防疫令人擔憂。
奶牛業的直接經濟效益取決於產奶量和產犢率。由於引牛、修建圈舍等一次性投資過大，再加上養殖戶的思想認識也存在一定的差距，一些先進的生產管理方法和配套技術不能及時投入到生產中，青貯氨化技術、配合全價飼料、奶牛繁育新技術和品種改良、規範的防疫和疫病監測等措施沒有配套實施。多數農戶不建專門牛房，有的因陋就簡，在低矮破舊的房屋或窯洞中將就著飼養，通風光照不好，陰暗潮濕，空氣汙濁，運動場地不足；有的在規劃後的庭院中飼養奶牛，空間狹小，奶牛長期處於栓系或「站樁」，難有充分的運動。
即使一些較大的規模奶牛場，也為節約用地，也常採用限位飼養、栓系，減少奶牛運動場面積。步入奶農的養殖場，基本上都是糞便滿地，蚊蟲肆意，衛生條件極其惡劣，奶牛常期在這樣的環境裡生存，健康狀況讓人堪憂。而衛生防疫工作基本上都是由奶農自已完成，絕大部分奶牛戶不知道飼養奶牛還有什麼「標準」，餵料、用藥，還要遵守什麼「規矩」，防疫、消毒還有什麼制度……所有這些問題，不僅會影響奶牛產奶量，更重要的是會影響牛奶的品質和安全性，對消費者的身體健康造成威脅。
4、經營管理各自為戰，飼養方法粗放隨意
在農戶調研時，問及一頭奶牛的年收入情況，無一人能說個準確數。追問有無各項生產記錄時，往往會說只要記清賣多少奶就行了，還要什麼記錄，那多麻煩。購母牛不知道索要系譜資料，搞不清所買母牛的生產效能；生產過程中沒有用料、用藥、發情、配種、妊娠、分娩、產奶、防疫、消毒、**、飼料消耗等記錄。
其後果直接導致生產經驗得不到及時總結，該降的成本降不下來，該加強的環節得不到加強，管理水平提不高。因此，生產水平上不去，降本增效更無從談起了。調研中我們還發現，奶農在奶牛飼養方式上隨意性較大。
大部分奶牛飼餵方式仍用傳統養牛方法，飼草主要是作物秸稈，飼料主要是玉公尺、麩皮等，飼草料品種單純，營養不全。多數養殖區沒有飼草基地，草料貯備不足，並且沒有按照奶牛不同生長時期的營養需要進行飼料的營養調配。飼餵方式主要是：
一是拿奶牛當黃牛養，飼料粗多精少，甚至喂已經變質的作物秸杆；二是單喂青貯料，優質乾草搭配少；三是精料多，粗料少。這種粗放的生產方式必然造成奶牛營養不均衡，進而影響到產奶量和原料奶的品質，經濟效益難以進一步提高。
通過分析我們不難發現，當前這種鬆散的生產模式所引發的農戶各自為戰的問題；簡陋的生產條件所引起的衛生防疫安全問題；養殖數量的增造成的飼料、飼草資源的匱乏所引來的養殖成本提高的問題；粗放的養殖方式所帶來的原料奶品質不確定性的問題。是我省奶牛養殖業生產的癥結所在。因此，在市場供需發生變化或其它突發情況產生時，奶農為了個人的利益必將展開無序的市場競爭，甚至運用其它非正常手段來維護自身的利益。
從而當步入企業原料奶收購**走低、奶農收入減少、奶農降低飼養成本、牛奶品質下降、企業原料奶收購門檻提高、奶農收入進一步減少的惡性迴圈的怪圈時，奶農也應承擔無法推卸的責任。
三、乳製品企業的尷尬
1、乳製品企業「搶占」市場行為是促成了奶牛養殖業非常規發展的主因。
隨著蒙牛、伊利、田園等乳製品加工企業先**駐我省奶牛養殖區建站、建廠，隨之便展開了為搶占市場份額對奶源的爭奪，這種企業行為直接導致了原料奶收購**一路走高，收購價一度達到元/公斤，這個時候乳製品加工企業對奶源數量的需求遠高於對原料奶質量的需要。可以說，奶源的緊缺促進了奶牛的**水漲船高，前期奶農豐厚的回報似乎給了尷尬「場外」的農戶某種暗示，只要養奶牛就等同於有了「搖錢樹」，養殖奶牛的熱情也就空前高漲起來，在這種背景下良莠不齊的有「奶」的牛就加入到了原料奶的生產中。但隨著三鹿事件爆光，乳製品企業不得不高度重視奶源標準、安全問題，因此，提高原料奶收購標準、減少收購量是其面臨著市場的壓力必然選擇。
以發展的眼光看，如果乳製品企業的操作重點從開始就著重於原料奶質量的要求而非對奶源數量的需要，那麼奶牛養殖設定的技術規範將不是一般農戶所能承擔的，多數農戶也就知難而退將不會涉足這一領域了。這也正是規矩與方圓本末倒置的必然結果。
2、乳製品企業和奶農之間的利益矛盾。
原料奶**的低位執行對乳製品企業這樣的行業，利潤的影響將會非常明顯。通過**整頓奶站，取消流動奶站，加強檢驗裝置要求，提高了行業進入門坎，實際上減少了收購環節的惡性競爭，使得企業的議價能力顯著提高。但由於前期廣告投入及消費群體的保有量影響，乳製品企業依然面臨著成本上公升的壓力，本來企業與奶農都應該從乳品產業鏈上受益，但由於企業出於自身的利益的考慮反向壓低原料奶的採購**，這就使奶農不僅在承受養殖成本**壓力的同時，還要承擔本應乳製品企業承擔的部分義務。
從長遠看，這將促使腹背受敵的奶農可能棄養或縮減奶牛飼養數量，進而導致原料奶**步入供需迴圈的矛盾中，其最終後果將是企業與奶農之間的雙輸。因此，乳製品企業這種解決奶源供需矛盾的方式無疑為下次奶源爭奪埋下了伏筆。
乳製品企業和奶農之間本就是利益的共同體，都應該在乳品產業中分得自己本應的那份利益。因此，如何協調好兩者之間的關係不僅是**部門需要考慮的。同時，如何劃分企業與奶農間的責任和規範行業行為也應是這次奶價波動後應著重考慮的。
就現階段看，乳製品龍頭企業和品牌頻繁被爆出負面訊息，可能會延緩整個行業的恢復程序。無論最終的調查結論是什麼，都難以避免給消費者留下乳製品不安全的整體印象。在相當長的時間內給乳製品的銷售仍會帶來一定的壓力。
但從另乙個角度看，這也正是乳品產業重新整合，從而步入良性發展的一次契機。
四、各國奶業相關政策
美國：**收購所有賣不出的牛奶，保證**水平。
自**年《農業調整法》出台，歷經幾十年，美國形成了完整的奶業政策。**收購所有在支援**內賣不出去的牛奶，農業部長期通過商品信貸公司收購奶製品以保證支援**水平，並通過特殊的辦法處理，包括以世界市場**出口奶製品，根據480號法案以低於支援**水平的**將奶製品用於學校午餐和福利方案，用於軍隊、老人、醫院、救災等。美國農業對外政策的核心是加強奶產品出口，以緩解國內產品的過剩。
美國作為世界上食品**最安全的國家，實行機構聯合監管制度，在每乙個層次（地方、州和全國）監督食品生產與流通：對生產、加工、貯運、銷售過程進行全程控制；嚴密畜產品質量安全管理組織機構體系，除了聯邦畜產品檢測體系外，美國還有各州畜產品檢測體系，各行業協會質量監測體系以及各畜牧業生產單位、家庭農場主質量自檢中心；強化生產源頭控制和進出口檢疫，美國以家庭農場為基本生產單位生產的畜產品，要通過質量認證體系和標準等級制度的嚴格控制和管理，才能進入市場，畜產品的進出口，均要通過聯邦海關和動植物檢疫機構進行嚴格檢疫監測，檢疫檢驗不合格的畜產品堅決予以銷毀，保證了畜產品的進出口安全。
歐盟：以配額、補貼、定價干預，維護奶農及消費者利益。
歐盟的市場共同組織於**年對牛奶和奶製品生產實行生產配額、**補貼和定價干預制度，試圖通過這一機制使奶牛場主得到合理的收益，而消費者不必為奶製品多增加開支。對於超配額生產，歐盟通過增加額外稅收予以抑制；對於市場需求不足，歐盟通過**干預以保護價進行收購，通常情況下，保護價低於生產成本價。同時，歐盟對某些出口奶製品徵收出口稅，以保證歐盟內部不至於出現因奶製品短缺而造成的**過高現象；對另外一些奶製品的出口實行鼓勵政策，給予出口**返還，以補貼出口商因國際市場價和歐盟內部價之間的差額而造成的損失；對進口奶製品徵收進口稅，以保護奶製品生產者的利益。
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