蘿蔔白菜我都愛---我來嚐一嚐說課稿
尊敬的各位評委，各位老師：
大家好！
今天我向大家匯報《蘿蔔白菜我都愛---我來嚐一嚐》一課的教學理念和設計思路，我將從教材、學情、教學流程這三方面來闡述我的理解和認識。
一、說教材
1、教學內容
《我來嚐一嚐》一課是義務教育課程標準實驗教科書《品德與生活》一年級下冊第一單元《蘿蔔白菜我都愛》的第一課時。
2、教材簡介：
健康安全地生活是兒童生活的前提和基礎。讓兒童從小養成良好的生活習慣，獲得基礎的健康意識和生活能力，為他們身心健康打下基礎，是小學品德與生活課程的重要目標。為此教材設計了「我要吃什麼」這一單元，旨在讓兒童了解日常生活中一些必需的食物，知道自己的成長需要多種營養，並能初步學習辨別一些有害的食物，了解一些基本的健康常識，從而養成良好的飲食和個人衛生習慣。
而「蘿蔔白菜我都愛」是為了讓學生盡可能地了解一些營養方面的常識，懂得兒童成長需要多種營養，從而做到不挑食、不偏食。
3、教材分析：
現在，人們的生活水平提高了，家庭生活條件改善了，隨之而來也出現了一些問題。有些學生特別是城市的學生挑食、偏食現象嚴重，給身體健康帶來了一定的影響。為了讓學生懂得怎樣做才有利於身體健康，知道吃的食物應該多種多樣，這一活動主題安排了「我來嚐一嚐」、「今天我們吃了什麼」和「營養每一天」三個部分的內容。
我來嚐一嚐這一部分內容的設定是讓學生通過調動自己已有的生活經驗來建構新的關於食物味道的認知結構，在活動中探索舌頭的不同部位對各種味道的感覺，從而初步了解舌頭的功能。
4、教學目標：
根據課程標準規定，針對教材內容和我校一年級學生的實際水平，本課確定如下教學目標及教學重難點。
教學目標：
情感態度目標：能培養良好的聆聽的態度，能充分表達意見。
能力目標： 認識飲食對個人健康與生長發育的影響。
知識目標：了解食物的「五味」，並能了解不同食物組合能提供均衡的飲食。了解營養的需要量是由身體活動所決定的。
教學重難點：了解食物的「五味」，並能了解不同食物組合能提供均衡的飲食。讓學生能意識到不偏食、不挑食。
5、課前準備：
（1）教師準備：若干不同味道的食物。
（2）學生準備:小鏡子
二、說學情：
在學習本課之前，學生對自己平常吃的東西還是比較熟悉的，但是所吃的各種食物究竟能夠為人體的生長發育提供哪些營養、味道如何等認識還是比較模糊的。
三、說教學流程：
課堂教學結構決定著一堂課中教與學的活動順序，學生能否在課堂教學中積極參與活動，能否形成協同的教學局面，都與教學結構有關，因此，我從學科特點和學生的認知現狀出發，擬定了以下的教學過程：
1、創設情境，匯入新課
我以談話的方式匯入主題：同學們，你們今天吃了什麼，它們是什麼味道？學生回答，接著揭示課題：
今天我們就走進我們的餐桌，來研究我們生活中的美味佳餚——我來嚐一嚐。很快就聚集了學生的注意力，拉近了所學內容與生活的距離，提高了他們學習這堂課的興趣。這樣既為教學環節的展開創設情境，又為學生的情感昇華作好了準備。
激發學生參與活動的興趣。
2、合作學習體驗生活
（1）課件出示書第2頁**，看一看，說一說。這些東西都是什麼味道？學生根據自己的生活經驗回答完成這一教學任務。
教師進行小結：每種食品都有自己獨特的味道，也就是因為每種食物都有自己獨特的味道，才使我們的食物味道的不同和鮮美。讓學生通過自己的生活經驗憑著自己對熟悉的食物的認知來判斷，進行初步感知。
（2）「五味子」找家
教師出示事先準備的酸甜苦辣鹹各種味道都有的一些食品。
創設情境：有一群食物小朋友結伴出門玩耍，結果迷路找不到家了，半路上碰到了老師，於是它們就跟著老師來到了咱們的課堂上。想請咱們這些助人為樂的好孩子幫助它們找到家，同學們願意幫助它們嗎？
此時學生們定會躍躍欲試，學習熱情高漲。
學生小組內交流，以小組合作的形式完成。學生先分別說出老師準備的食物的名稱。然後再以嚐一嚐的形式分辨酸、甜、鹹、苦、辣等味道與感覺。
然後把它們放到五味籃裡（籃子上貼有「酸、甜、苦、辣、鹹」字樣）。
在課堂上讓學生親口嚐一嚐，說說每種食品的味道，以此調動學生已有的生活經驗，通過體驗回憶，認識到每種食品都有自己獨特的味道，而這些味道又是自己靠舌頭嘗出來的。通過這一活動激發學生對不同味道的食物的興趣。
3、精講點撥、整合知識：
（1）神奇的舌頭
為什麼小小的舌頭能嚐出這麼多的味道呢？
看一看：學生以同桌為單位，互相觀察舌頭。
這一設計旨在激發學生認識、了解舌頭的興趣。
（2）觀察舌頭
摸一摸：自己拿鏡子觀察舌頭，摸摸舌頭上的小突起點。全班同學交流：通過觀察看到了什麼？這些小點點是幹什麼用的？
知道舌頭就是靠這些小突起點來嚐出味道的。
試一試：學生照著鏡子邊觀察邊用不同的食物接觸舌頭不同的部位，體驗舌頭不同部位上的味蕾對味覺的感受程度也不盡相同。讓學生邊嘗邊告訴旁邊的同學，和同學進行討論交流。
讓學生親自嚐一嚐所準備的食物的味道，通過自己親身體驗，**舌頭的不同部位對於各種不同味道的感覺，舌尖對甜味敏感，舌中對辣味敏感，從而進一步了解舌頭的功能。
（3）小結：舌頭上有許多小點點，它能嚐出食物的各種味道。
4、當堂訓練，鞏固提高：
（1）我們用嚐一嚐的辦法就能把各種食物的酸、甜、苦、辣、鹹五種味道嘗出來，誰能說一說：
酸的有什麼呢醋、檸檬等
甜的有什麼呢棒棒糖、白砂糖等
苦的有什麼呢苦瓜、藥等
辣的有什麼呢姜、辣椒等
鹹的有什麼呢鹽、鹹菜等
（2）那你知道用什麼器官會嚐出這些味道來嗎？為什麼用舌頭會嚐出這些味道來？（舌頭上有許多的小點，那是味蕾，專門用來嘗味道的。）
這一環節對當堂所學內容進行有效的訓練，鞏固提高。
5、課堂小結、昇華主題
今天我們用嚐一嚐的方法和酸甜苦辣鹹五味交了朋友，其實不同的味道豐富了我們的餐桌，也給我們提供了不同的營養，不同味道的食物營養是不同的，對人的身體成長有很大的益處。所以我們在日常生活中一定不要偏食，不要挑食，家長做什麼我們就吃什麼。來，讓我們從今天起就和這些食物交朋友吧！
把我們的這些朋友拉回家，好嗎？最後以學生和各種各樣的不同味道的食物交朋友來結束本節課。
總而言之，我以學生原有的生活經驗為基礎，結合學生年齡、心理、生理特點，以及在實際中存在的問題，在活動中，充分體現學生的自主性與主動性。力求把教學活動與學生生活經驗相結合，在參與合作中體驗分享的快樂。以上是我的說課過程，懇請各位專家，老師提出寶貴的意見和建議。
謝謝！板書設計：
舌---嘗--- 酸甜苦辣鹹
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