餐館經營有哪些呢?不知道你是否是乙個注重細節的人，有時候細節就能注定成敗呢，經常在餐館吃飯的消費者會發現這樣乙個現象：在菜品、環境、消費標準等各方面都差不多的兩家飯店，受歡迎的程度卻大不一樣。
1. 餐館經營技巧有哪些?檸檬水pk白開水
消費者去餐館就餐，落座時每家店的服務千差萬別，有的餐廳會端來免費茶水，有的是一杯白開水，有的是一杯檸檬水，有的什麼也不給，端給顧客的任何水都是需要花錢的。區區「水事」，餐館也許覺得小事情沒什麼，但消費者心裡的感受卻大不一樣。白開水和檸檬水在成本上差別不大，但如果在炎熱的夏天，一杯冰冰的、酸酸的檸檬水，用乙個乾淨精緻的透明玻璃杯端上來，客人的感覺當然要好一些，而且會讓客人覺得這家餐廳夠檔次，夠溫馨。
要知道，在消費者心目中，除了菜品本身，服務已經成了他們是否再來這家店的重要因素之一。
2. 手提袋pk塑膠袋
有一次去一家餐廳吃飯，吃完後要服務員打包，服務員走過來，端著菜到服務台，拿了個塑膠袋就把菜往裡倒，當時記者心裡一驚，心想這家在細節方面做得一直不錯的餐廳怎麼出了這麼個紕漏?正欲發作，卻見服務員小心地繫緊了塑膠袋，然後裝進乙個精緻的手提袋裡，給我送了過來。我馬上有點擔心，菜裡的湯是否會漏出來，但直到拿回家，手提袋上也沒見半點油星。
許多餐廳剩菜打包無非是用飯盒裝好，然後裝進塑膠袋中。殊不知，有的顧客需要提著這個飯盒乘公交車或是走路，有的也許還要去見朋友，這樣提著乙個飯盒，既不方便，也不體面啊。
3. 等位的藝術
說起等位，就又得提一提海底撈了。
服務員的態度啊什麼的且不提，就單說說他們在客人等位時如何招待的：幾十位客人等在那裡，他們為等位的客人提供了西瓜、飲料，有的客人還興致勃勃地打起了撲克牌。見過許多生意好的餐廳，有的餐廳居然讓顧客在門外拿著號牌候著，這叫人怎麼等得下去?
西瓜也好，飲料也好，瓜子、茶水、小點心等東西，和餐廳即將賺到的錢比起來，成本實在不算太高，把一批顧客穩住了，流水就上去了。這之間的得失，不用說大家也知道了吧。
4. 戴手套服務
顧客最討厭的一件事情，莫過於服務員端菜的時候把手指頭伸進了盤子裡。當然，大部分餐廳的服務不至於這麼惡劣，但大部分餐廳在端菜這個環節上確實也不夠講究。但有的餐廳就不同了，他們要求服務員統一帶白手套服務，這樣，無論是在擺盤還是端菜的時候，都讓顧客感到很乾淨、衛生，心裡也安心，對這家店的印象分馬上就上去了。
5. 洗手間裡的針線袋
細節做到位的餐廳，不只是對顧客吃飯的地方講究，洗手間儘管只是餐廳的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要求洗手間裝潢得跟賓館似的，但乾淨衛生是一定要注意的。一瓶洗手液、一捲衛生紙，都能讓人感到不一樣，而一瓶洗手液、一捲衛生紙能花多少錢呢?
麥當勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間裡衛生紙的功勞。
不放棄也不拋棄
在教育過程中，激勵就是調動學生學習的積極性，增強學生的自信心，使學生的學習與生活充滿積極向上 期望 羨慕 快樂 努力等積極情緒。在各方面表現優秀的孩子在老師的激勵中學習 生活會更快樂，會有更大進步，老師也樂於激勵他們。可是，在教育工作中我們應該認識到，在學習上，在活動中那些表現不良的孩子，他們更需要...
方法讓你和陌生人交談時也不怯場
讓我們一起正視這個問題，沒有什麼時刻會比在正式場合和不怎麼熟稔的人對話更為尷尬的了。以下這些小技巧可以讓你迅速活絡氣氛 1 談論那些你們了解並且有相同之處的東西。共同的朋友，老闆，家鄉，等等。2 聊有關生活，工作，愛好和流行文化的問題。緊跟時事將會為你提供很好的聊天素材。以 你認為 怎麼樣？你可聽說...
如何讓顧客感覺不貴
80 的導購回答 顧客說我們的產品太貴，而且不管我們怎麼解釋都沒有效果。我們分析一下，到底什麼是 貴 一 什麼是 貴 其實人們普遍認為 貴 就是多花錢。什麼是多花錢?多花錢就是十元的產品我們花了十五元來買。在這裡我們又遇到了乙個問題，就是如何判定乙個產品到底值多少錢?值多少錢是由誰來決定的呢，顧客還...