西瓜的夏日百變吃法（1）
西瓜的夏日百變吃法（1）
爆炒西瓜皮主料：西瓜皮400克調味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許
製作方法：
1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細絲。
2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。
特點：香甜微辣，為開胃佳品。
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西瓜的夏日百變吃法（2）
橙汁蓮藕西瓜皮
主料：蓮藕250克，西瓜皮250克
調味料：橙汁、鹽、白糖各少許
製作方法：
1、將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內層紅瓤，切成條。
2、將蓮藕洗淨刮去外皮，切成片，泡在涼水盆中。
3、將瓜條、藕片分別在開水中燙一下，取出瀝乾水分。
4、在瓜條、藕片中加入適量
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西瓜的夏日百變吃法（3）
涼拌西瓜皮
主料：西瓜皮400克
調味料：醬油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少許
製作方法：
1、把瓜皮的紅肉除淨，瓜皮外的硬皮削去(或用菜刨刨除)，切成片，放入容器內加鹽醃片刻。
2、瓜皮倒去鹽水，加入少量醬油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均，即可食用。特點：清香爽口。
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西瓜的夏日百變吃法（4）
西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克
調味料：鹽、味精、油、辣椒各少許
製作方法：
1、將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤後切成丁，用少許鹽醃片刻。
2、炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。
3、加適量調料，起鍋盛盤。特點：清脆帶辣.
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西瓜的夏日百變吃法（5）
翠花清熱綠豆粥
材料：西瓜皮200克，綠豆1杯，白木耳7.5克。
調味料：冰糖2大匙。做法：
1、西瓜皮洗淨，刮除紅肉，削除綠皮，切小塊；綠豆洗淨，泡水1小時；白木耳洗淨，泡軟，去除硬蒂，切小朵備用；
2、鍋中倒入4杯水，放入綠豆及白木耳煮開，轉小火煮至軟爛，加入西瓜皮及冰糖繼續煮1~2分鐘即可。
注意：此湯最適合在夏季飲用，可預防因日曬所造成的斑點，不過同時有整腸的**效果，腹瀉時最好不要飲用。
西瓜排骨湯
用料：西瓜皮759克，豬排骨120克，鹽適量。
做法：西瓜皮洗淨，削去翠衣，切塊成丁，排骨洗淨，加入水8杯，用大火煮沸後，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分鐘後，加少許鹽調味，即可食用，每日1次。
主治：暑溫、中暑、口舌唇內潰瘍。血壓高者，可加入白木耳一起煮湯食，亦可作女性面部按摩之材料。
注意：脾虛、濕困、腹瀉、神疲乏力、苔膩者不可服。
西瓜雞選乙個中等大小的西瓜，在瓜蒂外切開小碗樣的口，將瓜瓤用湯匙挖出(可另吃)。切下乙隻雞的雞脯和雞大腿上的嫩肉，用備好的各種調料(如黃酒、味精、蔥、姜、蒜蓉、精鹽各適量)拌勻。將拌好的雞塊放入瓜殼內，添水淹沒，把瓜蒂片原封對好，用乾淨竹籤釘死，放至瓷盆上蒸1小時左右(壓力鍋約20分鐘)。
蒸好後，開啟瓜蒂清香撲鼻，別具風味。
西瓜醬把成熟的西瓜切開，用勺將瓜瓤刮出，然後將瓜瓤放在文火上加糖煮熬。每乙個中等大小的西瓜放白糖(或冰糖)100克左右，煮到黏稠時，再把它盛到瓶子裡密封起來，便成為香甜可口的西瓜醬，一時吃不完，可置冰箱內，以後隨時取食。
西瓜酪取1000克西瓜1個，瓊汁(鹹雜鋪有得賣，或稱大菜膏)30克，白糖100克。將西瓜挖瓤擠汁。瓊汁洗淨切段備用。
瓜汁中加入白糖25克，放入瓊汁煮化，攪拌均勻，涼透，凝結成凍即為西瓜酪。取鍋放入水及糖燒開，涼透。把西瓜酪切成20厘公尺大的菱形塊裝盤，在盤子邊澆上糖水即成。
吃西瓜也有注意事項
1、不要吃得過多，否則傷脾胃，引起咽喉炎；
2、感冒初期不要吃西瓜，否則會使感冒加重或延長**的時間；
3、不要吃開啟過久的西瓜；
4、腎功能不全者不要吃；
5、口腔潰瘍者不要吃；
6、糖尿病患者要少吃。
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