超值服務是現代派服務的風格，是建立在微笑服務和規範服務的基礎上，具有情感、有個性、有血有肉、生動感人的服務，是融合企業文化和企業經營指導思想的根本表現。而做好六大服務要素能給客人留下美好難忘的回憶，為此使人留連忘返。因此，六大服務要素是做好超值服務的途徑。
一、微笑
笑可以表達人的心裡想法，可表達心態，微笑可使人精神愉悅，心情舒暢，露出八顆牙為最甜美的微笑。
1、為什麼要微笑
自己：微笑能給自己帶來好的心情，是乙個人精力充沛、熱情洋溢的體現；是乙個人樂觀向上積極進取的體現；也是乙個人自信的體現，總之最好的自衛方式是微笑。
他人：微笑能給同事之間帶來好的心情，增加同事之間的友誼，使工作氛圍更加健康和諧、積極向上。
客人：對客人發自內心的真誠的微笑，能使客人感到親切、溫暖、如沐春風的感覺；微笑是能使你在服務中「化干戈為玉帛」，解決服務中一些「難言之隱」；微笑讓客人對你產生信任，讓對方產生一種安全感、信任感。笑能拉近與客人的距離，使你與客人的關係更加親切、和諧。
同時，微笑代表著企業的形象，是員工精神面貌、企業團隊精神的一種體現，同時也是企業嚴格管理，人員素質涵養的表現。
當你甜甜的微笑時，感覺整個世界是如此的可愛，到處流光溢彩、生機勃勃。反之，世界則是一片昏暗、冷淡，從而影響工作、生活。
以同理心雙贏原則分析一下，所有人都祈望自己永遠幸福、快樂，都希望自己能每天接受笑臉與鮮花，那麼，我們能做到的，首先是笑對別人，笑對人生，如同那「要得到別人的尊重，首先要尊重別人」，只有這樣，我們的人生才會更加絢麗多彩，世界才會充滿激情。
2、微笑的要求
a、微笑必須是發自內心的，必須是真誠能感化人心的微笑。
b、微笑必須是有始有終的。
c、微笑必須要適時、適度。
3、微笑的作用（案例）
a、微笑是與客人拉近距離的第一步，當客人進入房間，你甜甜的、發自內心的微笑，使客人立刻就會有一種如沐春風的感覺，非常受歡迎，那麼，就為你一餐中更好地為客人服務奠定了乙個好的基礎。
b、 調節餐桌氣氛，使整個場面生動。
例1：一次，有幾位客人在餐桌上談生意。當時似乎有點衝突，雙方辯的「紅光滿面」其中的一位側陪十分不高興，一轉臉看了我一下，我正在思量該如何做。
但覺得這場面熱烈的讓人興奮，所以一直掛著微笑側身傾聽，當他看我時，我注意到他的不高興，所以衝他點了點頭，表示些許善意的理解，馬上他的面部表情柔和了許多，並開始調節起餐桌氣氛來，讓爭辯暫休，心平氣和地把問題解決了，他也十分開心了。
c、給客人乙個面子，讓其對自己更有信心。
有的客人唱歌，並非「悅耳動聽」，但我還是衝著他微笑，需要時鼓一下掌聲，讓客人感到十分有面子。
d、讓客人感覺自己十分正確，倍受尊重。
e、客人想說什麼時，即使你不發表個人觀點，只微笑地靜靜地認真聆聽，客人會十分開心，因為他認為自己是能讓別人感興趣的人。
f、即使工作做的多，但麵無表情，也不被客人認可。
g、「化干戈為玉帛」事情的解決輕而易舉。
二、語言
1、為什麼要運用語言？
a、語言是服務中與客人溝通的橋梁，通過語言的交流，我們可以和客人建立一種和諧、融洽的關係，為客人創造一種溫馨、親切的就餐氣氛。
b、語言能讓客人明確你為他做事的意義。通過語言可以讓客人盡早知道你是真正站在他的角度替他著想，取得客人對你的信任。
c、語言的發揮可以體現你自身真正的內涵。只有借助語言，才能將你博涉的知識、豐富的經驗傳遞給對方，從而讓對方更好的認識你、了解你，增強你自身的自信心。
d、語言是宣傳餐飲文化、企業文化的重要途徑。檔案是一種氛圍，代表著一種企業精神的沉澱。借助於語言，客人才會深刻體會到企業文化的獨特內涵和銀東人獨有的文化深度。
2、語言的要求
a、語言真誠、注意自己的語氣語態。
b、站在客人角度為客人著想。
c、吐字清晰、音量適中、打動客人。
d、講話一定要注意實事示是，不能信口亂講。
e、要運用同理心，讓客人感到溫馨愉快。
3、語言的作用（案例）
a、讓客人明確你是為他好。
b、某些關鍵詞的運用，讓客人感覺更親切，更受尊重。
c、巧妙幽默的語言，讓客人更容易接受。
d、滿足客人的隱含需求，創造超值服務。
e、化解尷尬，體現自身素質。
f、宣傳服務宗旨，倡導企業文化
三、觀察
1、為什麼要觀察
觀察是為了滿足和得知客人的需求，是做好超值服務的前提。觀察可以盡早了解客人明確、隱含的需求，急客人所急，想客人所想，使服務變被動為主動，服務於客人開口之前。同時，客人的消費心理、消費檔次、是什麼型別的客人（死要面子，挑不挑剔）均來自於觀察。
觀察是語言表達的前提，一切服務的動機均來自於觀察，觀察越細緻，發現問題越全面。
2、觀察的要求
用心、細緻、全面、抓住客人的心理，提供不同的服務。
3、觀察的作用（事例）
a、通過觀察，可以提供針對性的服務，滿足精神上的需求。
b、細緻周到的觀察，可以避免盲目的為客人提供服務。
c、通過觀察，提供個性化服務，使客人能記住你，記住銀東。
d、通過觀察，能給客人帶來更多的物質利益
四、投入
1、為什麼要投入？
投入即感情投入，就是用心去做，就是在服務中，全身心地投入到工作中，與客人融為一體，是一種積極向上，敬業愛崗的表現。只有全身心地投入，才會細緻地觀察到客人之所想、所為。從而提供周到滿意的服務。
只有全身心地投入，才會提供有血有肉、有人情味、有個性的服務；才會有一種真正的工作自豪感，才能體現你內心世界的真正內涵，否則，會給人一種造作、不自然、不親切的感受，令人有不舒服之感。
2、觀察的要求
產生興趣、增加愛好、專心致志、全神貫注
3、作用（事例）
a．工作只有投入，才會付出真情，把客人當作親人或朋友，使客人享受到「家」的感覺。
b．工作只有投入，才能使你產生靈感，使你的服務更具有內涵。
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