鏈理論下的大學生餐飲品牌價值認知研究

2022-09-23 19:03:03 字數 998 閱讀 3456

【摘要】隨著市場競爭的日益加劇,品牌競爭成為中國企業參與國際競爭的必由之路。在中國企業的品牌建設過程中,國際知名品牌建設的成功經驗無疑會給中國企業提供很好的借鑑,同時國際知名品牌也是中國企業進行品牌建設的標桿。學習國外著名品牌的成功經驗,對於指導中國企業的品牌建設,了解中國企業品牌的現狀及其與國際知名品牌的差距具有重要的意義。

【關鍵詞】品牌方法目的鏈內容分析法階梯訪談技術價值階層圖

品牌價值是品牌要素中最為核心的部分,也是品牌區別於同類競爭品牌的重要標誌。所以品牌價值是企業和消費者相互聯絡作用形成的乙個系統概念。。

在當今全球化的國際競爭中,品牌建設的作用毋庸置疑,它是乙個企業存在與發展的靈魂。經濟全球化時代的到來和我國市場經濟發展程序的加速,使得企業面臨競爭更為激烈的市場環境,品牌已成為財富與形象的象徵,更多的企業開始把品牌戰略作為其生存與發展的關鍵。這對於推動實現「中國製造,中國發明、中國品牌」的戰略轉變,使中國的自主品牌健康成長,做大做強,提公升價值,確保中國經濟的持久活力和競爭力,具有重要的意義。

快餐品牌同樣如此。當今快餐產業在全球各地都取得了較快的發展速度,其中乙個重要的原因在於它能夠為消費者提供除家庭就餐以外的具備**優勢、安全、衛生的食品物件。中國消費者對於國際快餐業的認識始於麥當勞和肯德基兩家大型國際餐飲業企業,肯德基品牌在2023年進入北京市場之後,在不到十年的時間內就在華夏大地上設立了超過500家分店,不斷擴張旗下的餐飲品牌。

而與此形成鮮明對比的是,具有本土氣息、享有傳統聲譽的中式快餐店在擴張數量上緊緊跟隨,但是少有優秀的餐飲品牌得以生存和發展。我們所熟知的一些中式快餐品牌儘管都經歷了一定時期的發展過程和輝煌時刻,但並沒有哪一家快餐企業最終成為享有我國乃至世界聲譽的快餐業品牌。理論上說,本土快餐業可以為本土餐飲消費者提供符合中國人口味的食品和傳統化服務,這一點能夠迎合大部分消費者的消費價值觀念,但事實上,以肯德基和麥當勞兩大餐飲品牌為代表的洋快餐品牌依據其自身良好的品牌價值和效應,以及讓消費者耳目一新的服務理念在中國餐飲業這塊蛋糕上取得了領先,而中國的餐飲企業在品牌建設、食品質量、服務水平、營銷策略等方面都與世界知名品牌存在一定的差距,其中原因很值得思考。

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