休息廳的服務流程

2022-09-18 18:30:05 字數 1304 閱讀 1309

一、 迎賓

電梯口人員收到招呼客人的資訊,及時通知區域服務員,提前幫客人留好位置。當電梯門開啟一半時,電梯口人員鞠躬行30度禮,面帶微笑熱情地向客人打招呼:「您好!

這邊請。」引導客人去之前留好的位置或根據客人數和要求,再安排適合的位置。

如客人用餐引領客人到餐廳,交餐廳同事招呼先生幾位用餐。

注:1位客人的盡量安排到邊上,以便安排多位客人

二、 引客入座

「您好!這邊請」(並做指引手勢)

服務員走到客人面前,提前到位置。

三、 客人坐下來,站在客人右邊

1 詢問客人是否需要蓋上毛巾,幫客人蓋毛巾,服務員要雙手拉著毛巾兩邊角,沿著客人身體輕輕往上蓋到胸口以下。(不能拉太高)

2 幫客人開啟電視,並詢問客人:「請問您是看電視還是上網?」給客人準備遙控器,並放客人使用。

3 注:如客人要上網,馬上拿平板電腦給客人(要登記好客人鑰匙及位置)

4 教客人使用沙發椅扶手的按鍵功能以及遙控器的使用方法,並交代客人有什麼需要,請按呼叫器,我們會馬上為您服務。

四、 點飲品

1 半蹲式給客人點出品:「您好,請問您需要點寫什麼,飲品贈送的(複述出品名後),請稍等,馬上為您送到(如客人不需要點出品的,給客人上一杯溫水)」

2 拿水吧出品: 要及時跟進出品是否上齊

3 出品多時要先出已做好的出品,不要等。

五、 上出品

1 左手端托盤,走到客人座位面前,半蹲式:「您好!這是您點的ⅹⅹⅹ,請慢用!」

2 拿飲品是拿杯底的1/3位置

3 **:在準備起身的同時,一邊把托盤收回放在左邊腋下(托盤口向內)起身退後兩步,就可以離開。

六、 巡台

1、 ①要帶上托盤、抹布,煙盅和水壺

②您好!讓我幫您清理一**面,請問還需要多一杯嗎?

③換煙盅的方法:把乾淨的煙盅疊在髒煙盅上面,兩個煙盅一起收到托盤上,用抹布將檯面擦乾淨後,再把乾淨的煙盅放回檯面(煙盅裡不能超過兩個菸頭)

④加茶水方法:要將茶杯放在托盤上,加好水後,再將茶杯放回客人的檯面(以免不小心把茶水滴到客人物品上)

2、客人需要上鍾:「您好!我們馬上叫營業部幫您安排,請稍等!」(call營業部過來)

3、客人需要做大堂專案:去技工房知會技工過來方可。

4、客人需要做美容:「詢問客人是否有做預約,並打**美容部客服跟進。」

七、電梯口人員送客:「請帶齊隨身物品,謝謝,請慢走!」

1 有營業部帶客過來,直接按上去的電梯

2 客人自己走過來的,詢問客人:「請問您是去沖涼嗎?」

八、客人走後,收完檯面,將沙發 、大毛巾擺放恢復原位,及時補充煙盅的火機,香菸、棉籤、牙籤、紙巾恢復待客狀態。

休息廳操作規範動作2 更新

動作標準 一 托盤的姿勢 1 左手五指自然張開,手心向上,手托住盤的底的中部,掌心空含 半個雞蛋型 肘關節呈90度,前臂微微張開,右手呈半握置於背後腰際,行走時參照走姿標準 注 放置物品時遵循重物在後 輕物在前 高物在後 低物在前的原則。行走時托盤隨身體前後移動,但湯汁不得溢位容器 2 死托盤與活托...

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