生鮮處2
熟食課200
**大分類**中分類**小分類
200 熟食
2000 熱食
200000 烤
200001 炸
200002 滷
200003 炒
200004 煮
200009 其他
2001 非熱食
200100 涼拌葷菜
200101 涼拌素菜
200102 其他（火腿）
200103 壽司
200104 沙拉
200199 其他
201 配菜類
2010 配菜類
201000 素菜配菜
201001 沙鍋
201002 豬肉配菜
201003 羊肉配菜
201004 牛肉配菜
201005 禽肉配菜
201006 海鮮配菜
201099 其他配菜
202 主食
2020 中式傳統食品
202000 新疆特色主食
202001 糯公尺糕點
202002 三涼
202099 其他
2021 生麵點
202100 切面
202101 面劑子
202102 餃子皮/餛飩皮
202103 散裝公尺粉類
**大分類**中分類**小分類
202199 其他
2022 熟麵點
202200 饅頭/花卷
202201 包子
202202 餅類
202203 發糕
202204 炸製麵食
202299 其他
203 熟食專櫃
2030 熱食
203000 專櫃-1（聯營商名稱品牌依次錄入）203001 專櫃-2
2031 非熱食
203100 專櫃-1
水產課21
**大分類**中分類**小分類
210 水產
2100 鮮活水產
210000 鮮活淡水魚
210001 鮮活海水魚
210002 鮮活蝦蟹類
210003 鮮活貝/甲類
210099 其他鮮活類
2101 冰鮮水產 210100 冰鮮淡水魚
210101 冰鮮海水魚
210102 冰鮮蝦蟹類
210103 冰鮮軟體類
210104 冰鮮貝類
210105 水髮製品
210106 海藻類
210107 冷凍加工水產品
210108 冷凍水產類
210199 其他冰鮮水產
2102 水產幹活
210200 魚乾類
210201 貝類
210202 幹蝦類
超市類商品組織結構
商品結構的概念 1.是以賣場的面積為前提。2.是以商品的屬性為前提。3.是以商圈 消費客層 商品定位 商品角色為依據。4.是以大 中 小為架構。大類是樹幹，中類是樹枝，小類是樹葉，dm是樹花。5.是以高 中 低檔為層次的。商品結構不能拉排面。6.不同地區品類和品牌的角色都不一樣。7.品項的選擇是以高...
超市採購管理手冊二超市商品組織結構表
商品組織 結構表彙編 下 目錄 前言 3 第十二章百貨家居用品部商品組織結構 4 第十三章百貨休閒用品部商品組織結構 17 第十四章百貨文化用品部商品組織結構 32 第十五章百貨家電部商品組織結構 41 第十六章百貨針紡用品部商品組織結構 52 第十七章百貨服裝服飾部商品組織結構 58 第十八章百貨...
生鮮商品報廢流程 試行
一 報廢商品定義 報廢商品是指銷售商品無法再進行銷售，並且無法退 換貨商品。1 報廢條件 1 超過保質期限商品 2 已變質商品 3 無法再利用商品 4 已損毀商品 2 日常注意事項 生鮮員工應定期檢查庫存商品儲存情況，保質期限和品質狀況，避免人為疏失造成報廢。二 申請報廢 1 生鮮主管或領班認為其銷...