課題一人類重要的營養物質
重、難點分析
本課題簡單介紹了人體所需的六種營養元素，重點介紹了蛋白質、醣類、油脂、維生素對人體的營養作用，目的是讓學生初步了解這幾類物質在人的生命活動中的重要意義，了解正常安排飲食和從體外攝取必需的營養物質對人的生長、發育等生命需求是至關重要的。
本課題的教學重點放在了蛋白質的學習上和拓寬學生視野上。並通過吸菸的危害、霉變食物不能食用等資料來教育學生遠離有害物質。且在整個課題中都貫串了合理攝取營養物質的教育。
教學策略
教師可通過**和**，聯絡實際來讓學生了解到生活中常見的營養物質中含有的主要營養素，以及他們對人體的作用。可充分發揮學生的主觀能動性，讓他們自己聯絡生活實際來進行學習。
課題二元素與人體健康
重、難點分析
本節課沒有理解難度，教材介紹了常量元素和微量元素的概念，重點介紹了鈣、鈉、鉀、鐵、鋅、硒、碘、氟幾種元素的生理功能。教師可以利用各種**和**資料，讓學生認識這些人體必需的元素對人體的作用，缺少必需元素對人體的危害及其表現症狀。聯絡生活實際，給學生樹立正確的飲食觀念，並指出微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三類，其中必需元素也有乙個合理攝入量問題，攝入過多、過少均不利於人體健康。
使學生認識到，不經醫生診斷，盲目食用某些元素的營養補劑是有害的。
教學策略
本課題的重點是介紹無機鹽的生理功能，即一些元素與人體健康的關係。教學中要強調必需元素有其最佳攝入量，據此可引導學生討論本課題的討論題。
由於**中充斥著有關補鈣、補鋅等保健藥劑的廣告，為了增加對它們的了解，可組織學生調查市場上有哪些此類保健藥劑**，檢視它們的標籤或說明書，了解它們的主要成分。
課題三有機合成材料
重、難點分析
本課題包括有機化合物和有機合成材料兩部分內容。第一部分對於有機化合物的認識和理解，可在學生已有知識的基礎上中進行「活動與**」，讓學生填寫課本99頁的**，分析一些已學過的具體物質的化學式、組成元素和相對分子質量，自己歸納出有機化合物的組成特點。然後教師幫助其整理歸納，並從有機化合物中原子之間結合方式的不同進一步說明其和無機物的不同，以及其數目異常龐大的原因。
從分子量的不同上幫助學生歸納出高分子化合物的定義。
第二部分的主要內容可從第一部分得出的定義出發，引出有機合成材料的定義，再聯絡學生生活經驗，介紹常見的三大有機合成材料：塑料、合成纖維和合成橡膠的效能和用途，在此教學過程中讓學生能夠區分日常生活中常見的有機合成材料和非有機合成材料。使學生充分認識化學與生活、生產的密切聯絡，以及材料在人類社會的發展中所起到的巨大作用，提高學生的化學素養。
此外，教師可組織學生討論「白色汙染」以及治理「白色汙染」的途徑和方法，以培養學生關注自然和社會的責任感。
教學策略
1.有機合成材料與學生的生活實際緊密聯絡。因此，可以讓學生課前收集樣品，查閱資料，或進行社會調查，以使學生對合成材料在生產和生活中的應用有乙個直接的認識。
2.雖然教材中關於有機高分子化合物的結構、性質和用途之間的關係論述不多，但教學過程中應該注意培養學生建立結構決定性質、性質在很大程度上決定物質用途的基本觀點。
3.要使學生樹立辯證地看問題的觀點，認識到雖然合成材料在人類社會的進步中起著巨大作用，但是不合理使用也會給人類帶來危害，如「白色汙染」。
4.組織教材中的討論「使用塑料的利與弊」要體現開放性。可在課前布置學生查閱有關資料，討論時將學生分組，還可補充除教材以外的參考論點，以增強辯論性。
要注重培養學生的表達能力、合作意識，以及珍惜資源、愛護環境、合理使用化學物質的觀念。
5.應及時補充有機合成材料發展的新成就、新進展，以開闊學生的視野。（選自人教版教參）
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