糖尿病人適用食譜
1、 糖尿病患者的主食一般以公尺、面為主，但是，我們比較喜歡粗雜糧，如燕麥、麥片、玉公尺麵等，因為這些食物中有較多的無機鹽、維生素，又富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖作用，對控制血糖有利。
2、 糖尿病患者的蛋白質**，大豆及其豆製品為好，一方面，其所含蛋白質量多質好；另一方面，其不含膽固醇，具有降脂作用，故可代替部分動物性食品，如肉類等。
3、 糖尿病患者在控制熱量期間，仍感飢餓時，可食用含糖少的蔬菜，用水煮後加一些佐料拌著吃。由於蔬菜所含膳食纖維多、水分多，供熱能低、具有飽腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。
4、 禁用食物有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿蔔等少用或食用後減少相應的主食量。
5、 富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用。可用植物油代替部分動物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多，盡量不吃或少吃或減少油類攝入。
6、 蛋黃和動物內臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當高，應盡量少用或不用。
7、 水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖公升高，故在血、尿糖控制相對穩定時，空腹血糖<7.8mmol/l或餐後2小時血糖<10mmol/l時，可在兩餐或臨睡前食用，但也要減少相應主食。
8、 酒類，主要含酒精，產熱高，而其他營養素含量很少，故不飲為宜。
9、 糖尿病患者的飲食除控制總熱卡外，還應做到食品多樣化，但因為限制糖、鹽，使菜餚味道較單一。針對這一點，市場上生產了多種甜味劑如甜味菊、甜味糖，其不產熱、不含任何營養素，近兩年有一種甜味劑為蛋白糖，其有氨基酸組成，也不產熱，無任何***，是目前較理想的甜味劑，如紐特糖、元真糖。
10、對於胰島素依賴型的患者，同樣需要在醫生和營養師的指導下嚴格執行飲食控制,對肥胖合併有高血壓、冠心病的糖尿病患者，除了較嚴格的飲食控制外，忌食動物內臟、蛋黃、魚子等，嚴格控制動物油如黃油、豬油、牛油等，其中的飽和脂肪酸對預防動脈粥樣硬化不利。
11、對於合併腎臟功能不全的糖尿病患者，除控制總熱量外，應根據病情注意少鹽，無鹽或少鈉及蛋白質的攝入量，蛋白質**不宜過高，並且忌食豆製品，對於尿毒症應低蛋白飲食，蛋白質每天在30克左右，主食以麥澱粉代替公尺、面、蛋白質供給首選優質蛋白質，如牛奶、雞蛋、瘦肉等。
宜多食用——苦瓜、冬瓜、洋蔥、芹菜、嫩南瓜、黃瓜、西紅柿、豆芽、大蒜、菠菜（帶根）、海帶、紫菜及食用菌類（銀耳、木耳、香菇、蘑菇等）。
早餐 1.豆漿（鮮豆漿250克） 花卷（標準粉25克） 杏仁豆腐（杏仁5克，豆腐50克）
2.牛奶（鮮牛奶250克） 鹹麵包（麵粉25克） 拌黃瓜（黃瓜50克）
3. 牛奶（鮮牛奶250克） 饅頭（標準粉50克） 拌黃瓜（黃瓜50克）
煮雞蛋（雞蛋50克）
午餐 1.公尺飯（大公尺100克） 炒肉絲海帶（瘦豬肉50克溼海帶100克）
素炒圓白菜（圓白菜100克） 絲瓜雞蛋湯（絲瓜50克雞蛋50克）
2.蔥花餅（標準粉100克） 炒肉片柿椒（瘦豬肉50克柿椒150克）
涼拌心裡美蘿蔔絲（心裡美蘿蔔絲100克） 黃瓜蝦皮紫菜湯（黃瓜50克
紫菜2克蝦皮5克）
3.公尺飯（大公尺100克） 排骨海帶（排骨100克溼海帶100克） 素炒小白菜 （小白菜100克）
加餐 1. 水果桃子 100克 2. 水果蘋果 100克 3. 水果蘆柑100克
晚餐 1. 饅頭（標準粉100克） 汆丸子蘿蔔（瘦豬肉100克紅蘿蔔150克） 蒜蓉拌豇豆（豇豆150克）
2. 公尺飯（大公尺100克） 汆丸子冬瓜（瘦豬肉100克冬瓜150克） 拌豆腐（豆腐100克）
3. 發麵餅（標準粉100克） 炒三絲（瘦豬肉50克青筍75克青椒 75克） 素炒綠豆芽（綠豆芽100克） 榨菜湯（榨菜15克）
加餐 1. 水果士多啤梨100克 2. 水果橙子100克 3. 水果梨100克
愛心提示：
1. 每餐都有三個食譜可以選擇，每日工友7個**，飲食不再單調
2. 為避免單調，可運用食物互換法，如乙個大雞蛋=100克豆腐=20~50克瘦肉
80~120克蝦=80~120克魚
3. 在使用食物互換法，最好在同類食物中交換，即糧食換糧食，肉類換肉類，以保持
飲食均衡
脾胃虛弱是因素體脾虛或飲食不節、情志因素、勞逸失調等原因引起脾的功能虛衰、不足的病證。因為脾對食物的消化和吸收起著十分重要的作用，因此幾乎所有的胃腸道疾病都可出現或伴有脾虛證。多因飲食失調．勞逸失度，或久病體虛所引起。
脾有運化食物中的營養物質和輸布水液以及統攝血液等作用。脾虛則運化失常，並可出現營養障礙，水液失於布散而生濕釀痰，或發生失血等症。
營養原則
宜吃具有補脾氣作用的食物，宜吃性平味甘或甘溫之物，宜吃營養豐富、容易消化的平補食品。忌吃性質寒涼，易損傷脾氣的食品，忌吃味厚滋膩，容易阻礙脾氣運化功能的食品，忌吃利氣消積，容易耗傷脾氣的食品。
適宜食物
1．主食及豆類的選擇
粳公尺、秈公尺、玉公尺、薏公尺、番薯、豆腐等。
2．肉、蛋、奶類的選擇
牛肉、雞肉、兔肉、狗肉、牛肚、豬肚、桂魚、烏雞等。
3．蔬菜的選擇
藕、粟子、山藥、扁豆、豇豆、胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、平菇等。
4．水果的選擇
葡萄、紅棗、桃、杏等。
飲食禁忌
忌吃性質寒涼，易損傷脾氣的食品，忌吃味厚滋膩，容易阻礙脾氣運化功能的食品，忌吃利氣消積，容易耗傷脾氣的食品。如：苦瓜、冬瓜、海帶、螃蟹、鴨子等。
參考膳食
早餐：粳公尺、蓮子、鵝如蓮子粥、涼拌鵝肉
午餐：粳公尺、玉公尺、羊肚、青椒、胡蘿蔔如公尺飯、煮玉公尺、青椒炒羊肚、青炒胡蘿蔔絲
晚餐：南瓜、粳公尺、山藥、牛肉、胡蘿蔔、馬鈴薯如南瓜飯、山藥燉牛肉、馬鈴薯胡蘿蔔湯。
健脾開胃的飲食
[1]芡實，又名雞頭子，是一種水生植物的果實。芡實性平和，藥味甘澀，含有豐富的澱粉和蛋白質。
芡實就是一種適合春季食用，以達到健脾祛濕食療功效的食物。
選購：芡實應挑選顆粒飽滿、表面無破損、無附著粉狀細粒的為最佳。
烹調：芡實有新鮮、炒製品和幹製品，新鮮芡實以補腎澀精為主，多用於煲湯、燉煮，炒芡實多為藥用，一般藥店都有售，以健脾開胃為主，幹芡實多用來煮粥食用。
功效：芡實有補中益氣、健脾祛濕、滋養強壯的作用，它與蓮子有些相似，但其收斂鎮靜的作用比蓮子強，適用於慢性洩瀉和小便頻數、夢遺滑精、婦女帶多腰痠等。此外，芡實還可以促進血液迴圈，使人臉色紅潤、白皙。
牛肚補胃湯
材料：牛肚1000克、荷葉50克、茴香籽[小茴香籽]2克、鹽3克、胡椒2克、桂皮3克、姜8克、黃酒30克。
做法：1、牛肚先洗一次，後用鹽、醋半碗反覆擦洗，再用冷水反覆洗淨。
2、將鮮荷葉墊於沙鍋底，放入牛肚，加水浸沒，旺火燒沸後用中火煮30分鐘，取出切小塊後復入沙鍋，加黃酒30克、茴香及桂皮少許。
3、小火煨2小時，加薑(切片)、鹽、胡椒粉少許，繼續精力2-3小時，直至牛肚酥爛為佳。
用法：每次飲湯1小碗，每日2次，牛肚佐膳服食。
注意相剋：
荷葉畏桐油、**、茯芩
糖尿病人食譜大全
糖尿病的 是藥物與飲食相結合，藥物 的劑量是一定的，而飲食控制往往令患者不知所措。本文是乙份一周七日的糖尿病人食譜，希望對糖尿病患者有所裨益。星期一 糖尿病人食譜 早餐 窩頭1個 50克 牛奶1杯 250毫公升 雞蛋1個，涼拌豆芽1小蝶 蝦青素 午餐 公尺飯一碗 100克 雪菜豆腐，肉絲炒芹菜。晚餐...
大全 糖尿病人食譜
一般糖尿病食譜 一 早餐 1 主食 高纖維饅頭或餅等高纖維主食 2 副食 煮雞蛋或荷包蛋乙個。淡豆漿 牛奶或小公尺粥可任選一種。酃拌蔬菜?二 午餐 1 主食 高纖維大公尺飯 高纖維饅頭 高纖維麵條或其它高纖維主食 2 副食 瘦肉 魚 雞 鴨可根據情況選擇。清炒蔬菜 涼拌蔬菜 豆製品等。三 晚餐 1 ...
糖尿病人食譜及食療
高血糖飲食調理知識 少食 臘肉 雞 鴨 皮 豬油 奶油 油炸食品 蛋黃 動物油 鹽 糖 酒。多食 苦瓜 韭菜 麥麩 番茄 玉公尺 燕麥 蘑菇。禁食 白糖 紅糖 葡萄糖及糖制甜食，如糖果 糕點 果醬 蜜餞 冰激凌 甜飲料等 高血糖食譜 1 主食一般以公尺 面為主，加燕麥 麥片 玉公尺麵等，2 煮菜加豆...