早餐：窩頭1個（50克）/牛奶1杯（250毫公升）/雞蛋1個/涼拌豆芽1小碟
午餐：公尺飯1碗（100克）/雪菜豆腐/肉絲炒芹菜
晚餐：饅頭1個（100克）/鹽水大蝦/雞片炒油菜
涼拌豆芽
原料：豆芽100克，香油2克，鹽、雞精適量。制法：①豆芽過開水汆燙，撈出瀝乾水分。②加香油、鹽及雞精調味即可。
雪菜豆腐
原料：北豆腐100克，雪裡紅20克，植物油5克，鹽、雞精適量，蔥、姜少許。制法：
①豆腐切成2厘公尺見方的塊，用開水燙3分鐘，撈出備用；雪裡紅切成碎丁，備用。②鍋內放油燒熱，放蔥、姜熗鍋、放入雪裡紅，煸炒，再放豆腐、鹽、少量清湯，旺火收汁，放雞精，出鍋即可。
肉絲炒芹菜
原料：瘦豬肉50克，芹菜200克，植物油8克，鹽、雞精適量，蔥、姜少許。制法：
①瘦豬肉洗淨切絲，芹菜洗好切段，備用。②鍋內放油燒熱，放入肉絲，旺火翻炒幾下，放入蔥、姜、炒熟起出備用。③用餘油炒青菜，若太乾，可稍加些溫水，炒至八成熟，倒入肉絲，加少許鹽，炒勻即可。
鹽水大蝦
原料：大蝦100克，鹽適量，蔥、姜少許。①將大蝦去頭去沙線，洗淨備用。②鍋內放水燒開，放入大蝦及鹽、蔥、姜、中火煮10分鐘即可。
雞片炒油菜
原料：雞脯肉50克，油菜200克，植物油8克，鹽、雞精適量，蔥、姜少許。制法：
①將雞脯肉切成薄片，用蔥、薑及少量的鹽醃製15分鐘。油菜洗淨切成寸段，備用。②鍋內放油燒熱，倒入雞片，旺火炒熟，起出備用。
③用餘油煸炒油菜至半熟，加鹽炒透，再將雞片、雞精放入快炒幾下，起鍋。
早餐：全麥麵包片（50克）/豆漿1杯（400毫公升）/茶雞蛋1個/涼拌苦瓜1小碟
午餐：烙餅2塊（100克）/口蘑冬瓜/牛肉絲炒胡蘿蔔
晚餐：公尺飯1碗（100克）/雞湯豆腐小白菜/清炒蝦仁黃瓜
涼拌苦瓜
原料：苦瓜100克，香油2克，鹽、雞精適量。制法：
①苦瓜切開去籽，切成3厘公尺長的長條，備用。②鍋內放水燒開，放入苦瓜條汆燙一下，撈出過涼水，瀝乾水分。③將苦瓜、香油、鹽、雞精拌勻即可。
口蘑冬瓜
原料：冬瓜150克，口蘑50克，植物油5克，鹽、雞精適量，蔥、薑末少許。制法：
①冬瓜去皮，切成3厘公尺見方的片；口蘑以頂刀切片，備用。②鍋內放油燒熱，放蔥，姜熗鍋，放少許清湯、鹽，燒開，放入冬瓜，口蘑旺火炒熱，放雞精，出鍋即可。
牛肉絲炒胡蘿蔔
原料：牛肉50克，胡蘿蔔100克，植物油10克，鹽、雞精適量，蔥、姜、料酒、醬油少許。制法：
①牛肉自橫斷面切成肉絲，用醬油、料酒調汁醃製10分鐘；胡蘿蔔洗淨去皮，切絲備用。②鍋內放油燒熱，放入牛肉快炒幾下，放入蔥、姜炒熟，起出備用。③用餘油煸炒胡蘿蔔絲，放入鹽、醬油炒勻，再倒入牛肉，旺火快炒幾下，出鍋即可。
雞湯豆腐小白菜
原料：豆腐100克，小白菜250克，雞湯200克，鹽、雞精適量，薑絲少許。制法：
①將豆腐洗淨，用開水汆燙一下，切成2厘公尺見方的塊；小白菜洗淨切成寸段，備用。②雞湯倒入鍋中，加熱，開後撇掉浮油，放入豆腐，白菜，再煮開，加入薑絲、鹽、雞精即可。
清炒蝦仁黃瓜
原料：水發蝦仁糖尿病克，黃瓜50克，植物油10克，食鹽、雞精、料酒適量，蔥、姜少許。制法：
①蝦仁在溫油中過一下，立即撈出，備用；黃瓜洗淨，切成丁，備用。②鍋內放油燒熱，放蔥、姜熗鍋，加蝦仁、黃瓜丁略炒，再加鹽、料酒，大火炒片刻即可。
早餐：蔬菜包子1個（50克）/公尺粥1碗/雞蛋1個/拌白菜心1小碟
午餐：蕎麥麵條1碗（100克）/西紅柿炒雞蛋/素雞菠菜
晚餐：紫公尺饅頭1個（100克）/香菇菜心/砂鍋小排骨
拌白菜心
原料：白菜心100克，香油3克，鹽、雞精、醋適量。制法：將白菜成絲，放入香油及鹽、雞精、醋，拌勻即可。
西紅柿炒雞蛋
原料：西紅柿200克，雞蛋1個，植物油10克，鹽、雞精適量，蔥少許。制法：
①西紅柿洗好切成寸瓣；雞蛋打散，備用。②鍋內放油燒熱，煸炒雞蛋，再加入西紅柿及其他調料，大火炒熟即可。
素雞菠菜
原料：素雞30克，菠菜100克，鹽、雞精適量。制法：①菠菜洗淨、切成寸段；素雞切成丁，備用。②鍋內放油燒熱，放入菠菜和素雞，大火炒熟，加入適量鹽及雞精，出鍋即可。
香菇菜心
原料：香菇50克，菜心200克，植物油10克，鹽、雞精適量，蔥、姜、清湯少許。制法：
①將香菇菜心切成3-4厘公尺長的段，備用。②鍋內放油燒熱，放入蔥、姜熗鍋，倒入清湯，放香菇燒1-2分鐘，加菜心翻炒至熟即可。
砂鍋小排骨
原料：小排骨200克，冬筍100克、香菇100克，海公尺少許，鹽、料酒適量，蔥、薑塊少許。制法：
①將不能剁成3厘公尺長的段；冬筍、香菇切成小片，備用。②鍋內放水燒開，放入排骨，氽燙 5分鐘撈出。③將排骨放入砂鍋，再放冬筍、香菇、海公尺、蔥、姜、清湯、鹽、料酒、中火燉熟即可。
早餐：豆包1個（50克）/荷葉綠豆粥1碗/雞蛋1個/涼拌三絲一小碟
午餐：玉公尺麵饅頭1個（100克）/炒魷魚卷芹菜/素燒茄子
晚餐：公尺飯1碗（100克）/蔥花燒豆腐/椒油圓白菜
涼拌三絲
原料：豆芽50克，胡蘿蔔0克，水發海帶30克，香油2克，鹽、雞精適量。制法：
①胡蘿蔔、海帶分別切絲備用。②鍋內放水燒開，放入豆芽和切好的胡蘿蔔、海帶燙一下，撈出放涼，瀝乾水分，加香油、鹽、雞精拌勻即可。
炒魷魚卷芹菜
原料：魷魚50克，芹菜150克，植物油10克，鹽、雞精適量，醬油、料酒、蔥、姜少許，制法：①發好的魷魚切成斜長方形，在魷魚片上再用刀劃成斜方的格紋；芹菜洗淨，切成寸段，在開水中燙一下，瀝去水分，備用。
②鍋內放油燒熱，先煸蔥、姜，在放入醬油，立即放入魷魚片，並加料酒，旺火快炒幾下，再倒入芹菜旺火炒熟，加鹽、雞精出鍋即可。
素燒茄子
原料：茄子200克，植物油10克，蒜適量，鹽、雞精適量，醬油、蔥、薑末少許。制法：
①將茄子切成2厘公尺見方的塊；蒜去皮，切成末，備用。②鍋內放油燒熱，放蔥、姜熗鍋，放入茄子、蒜末，少許清湯，炒熟，出鍋即可。
蔥花燒豆腐
原料：北豆腐100克，蔥30克，植物油10克，鹽、雞精適量，醬油少許。制法：
①將豆腐切成2厘公尺見方的塊，用開水燙一下，備用；將蔥洗淨切成丁，備用。②鍋內放油燒熱，放入蔥花炒出香味，放入醬油、鹽、清湯，燒開後放入豆腐，大火收汁，出鍋前放雞精即可。
椒油圓白菜
原料：圓白菜200克，花椒10粒，花生油6克，鹽、雞精適量。制法：
①將圓白菜洗淨切成細絲，放入開水中燙一下，撈出瀝乾水分，盛在盤中。②鍋內放油燒熱，放入花椒，冒出煙氣後，速將椒油澆在圓白菜上，放上鹽、雞精，拌勻即可食用。
早餐：牛奶燕麥粥（牛奶250毫公升，燕麥25克）/雞蛋羹（雞蛋1個）/海公尺拌芹菜1小碟
午餐：蕎麥大公尺飯1碗（100克）/青椒雞丁/香菇豆腐湯
晚餐：花卷1個（100克）/醋椒魚/西紅柿炒扁豆
海公尺拌芹菜
原料：芹菜100克，海公尺30克，鹽、雞精、香油少許。制法：①芹菜切成段，開水汆燙一下，置涼備用；海公尺最好也用開水煮一下，備用。②將海公尺、芹菜、鹽、雞精、香油拌勻即可。
青椒雞丁原料：雞肉50克，青椒150克，植物油8克。鹽、雞精適量，水澱粉、糖尿病、蔥、薑末少許。
制法：①雞肉切成小丁，放入容器內，加入少許鹽、料酒醃製15分鐘；青椒切成小塊，在開水中燙一下，瀝去水分，備用。②鍋內放油燒熱，放入雞丁，用勺子劃散，加入青椒攪勻，大火炒至將熟。
③放入蔥、姜，加入鹽、雞精，用水澱粉勾芡，略炒，出鍋即可。
香菇豆腐湯
原料：鮮香菇3朵，嫩豆腐200克，鹽、雞精適量，水澱粉、香油、蔥花少許。制法：
①將香菇洗淨切絲，豆腐切片，備用。②鍋內放水燒熱，放入香菇絲及適量鹽，再次開鍋後放入豆腐，煮2分鐘，用少量水澱粉勾芡，放入蔥花、雞精，淋入幾滴香油，即可。
醋椒魚原料：草魚80克，植物油5克，香油1克，鹽、雞精適量，香菜、胡椒粉、醋、蔥、姜、料酒少許。制法：
①將魚塊洗淨，香菜洗淨切成寸段，備用。②鍋內放油燒熱，將魚塊投入稍過油，放入清湯，加蔥、姜、料酒、鹽、雞精，燒開待魚熟，放入胡椒粉、醋和香油、香菜即可出鍋。
西紅柿炒扁豆
原料：扁豆200克，西紅柿100克，植物油5克，鹽、雞精適量，蒜片少許。制法：
①扁豆洗好切成寸段，西紅柿洗好切成寸瓣，備用。②鍋內放油燒熱，煸炒扁豆，稍加溫水，蓋上鍋蓋燜軟，加入西紅柿及其他調料，炒熱即可。
早餐：全麥小饅頭1個（50克）/薏苡仁粥1碗/雞蛋1個/拌藕筍絲1小碟
午餐：茭白鱔絲面（含麵條100克）/醋溜大白菜
晚餐：蔥油餅（含麵粉100克）/芹菜香乾/紫菜冬瓜湯
拌藕筍絲
原料：藕筍100克，香油3克，鹽、雞精、醋適量。制法：藕筍切成絲，放入香油及鹽、雞精、醋，拌勻即可。
茭白鱔絲面
原料：麵條100克，茭白100克，鱔絲80克，植物油8克，鹽、雞精適量，鮮湯、蔥、胡椒粉、料酒、醬油、水澱粉少許。制法：
①將洗淨鱔絲切成3指寬的段，茭白切成2寸長的絲，備用。②將麵條在開水中煮熟撈起，放在盛有鮮湯碗內，備用。③鍋內放油燒熱，投入鱔絲、蔥末，翻炒幾下，再加茭白絲略炒，放入適量鹽與雞精，少許料酒、醬油、胡椒粉和清水，用火燒沸後用水澱粉勾芡，芡汁均勻後加在煮好的麵條上即可。
醋溜大白菜
原料：大白菜160克。胡蘿蔔20克，植物油10克，鹽、雞精、醋適量，蔥、薑末少許。
制法：①將大白菜切3厘公尺見方的塊，胡蘿蔔切片，備用。②鍋內放油燒熱，放蔥、薑末熗鍋，放入白菜、胡蘿蔔、鹽、醋，大火炒熟，放雞精出鍋即可。
蔥油餅原料：麵粉100克，蔥5克，鹽2克，花生油10克，清水50克。制法：
①用溫水和面，要使麵軟些。②和好的面揉勻後，擀成圓片，撒上少許蔥花和精鹽，刷上少許花生油沾勻，然後卷成麵捲，切成小麵塊，再用擀麵杖將小麵塊分別擀成薄餅。③將餅鐺或平底鍋放在火上加熱，稍刷些油，放入薄餅，改文火，餅鼓起後，要反覆翻動，待餅呈焦黃發脆時即成。
芹菜香乾
原料：芹菜50克，香乾50克，植物油5克，鹽、雞精適量，蔥、姜少許。制法：
①將芹菜洗淨，斜刀切成片，香乾頂刀切片，備用。②鍋內放油燒熱，放蔥、薑末炒出香味，放入芹菜、香乾、食鹽，大火炒熟，放雞精出鍋即可。
紫菜冬瓜湯
原料：冬瓜150克，紫菜10克，香油2克，鹽、雞精適量，蔥花少許。制法：
①將冬瓜洗淨，去瓤，切成片備用。②鍋內放水燒開，放入冬瓜片、紫菜，待瓜片煮熟後放入鹽、雞精、香油，撒上少許蔥花，出鍋即可。
糖尿病人適合的一周食譜課件
糖尿病人一周食譜 糖尿病人一周食譜 星期一 糖尿病人食譜 早餐 窩頭1個 50克 牛奶1杯 250毫公升 雞蛋1個，涼拌豆芽1小蝶。午餐 公尺飯一碗 100克 雪菜豆腐，肉絲炒芹菜。晚餐 饅頭1個 100克 鹽水大蝦，雞片炒油菜。星期二 糖尿病人食譜 早餐 全麥麵包片 50克 豆漿1杯 400毫公升...
糖尿病人食譜及食療
高血糖飲食調理知識 少食 臘肉 雞 鴨 皮 豬油 奶油 油炸食品 蛋黃 動物油 鹽 糖 酒。多食 苦瓜 韭菜 麥麩 番茄 玉公尺 燕麥 蘑菇。禁食 白糖 紅糖 葡萄糖及糖制甜食，如糖果 糕點 果醬 蜜餞 冰激凌 甜飲料等 高血糖食譜 1 主食一般以公尺 面為主，加燕麥 麥片 玉公尺麵等，2 煮菜加豆...
糖尿病人食譜大全
糖尿病的 是藥物與飲食相結合，藥物 的劑量是一定的，而飲食控制往往令患者不知所措。本文是乙份一周七日的糖尿病人食譜，希望對糖尿病患者有所裨益。星期一 糖尿病人食譜 早餐 窩頭1個 50克 牛奶1杯 250毫公升 雞蛋1個，涼拌豆芽1小蝶 蝦青素 午餐 公尺飯一碗 100克 雪菜豆腐，肉絲炒芹菜。晚餐...