「大鍋飯」變「家庭廚房」
----- 後勤部市場化服務寫實
近期，後勤部大膽進行改革，積極推出「市場化服務，視職工為客戶，職工滿意就是後勤部核心工作」的服務理念，根據職工意願，把職工食堂由「大鍋飯」變「家庭廚房」，開創集團辦職工食堂模式的先河，受到廣大職工的一致好評。
提高認識準確定位
過去，後勤部認為職工食堂是公司的，食堂辦什麼，職工就應吃什麼，只要食堂人員盡心盡力，保證飯菜的花色、質量與衛生，職工就不應該提意見，集團給予這麼多的補助，這在其它企業是沒有的，職工應該懷著感恩的心，不應挑三揀四，不應出現浪費現象。現在，通過服務理念的轉變，使後勤部一班人認識到，80後、90後人員佔據職工的重大比率，雖說崗位餐大包子11天餡子不重複，雖說3.5元**油不小肉不少，雖說食堂就餐飯食類免費，但每個人的家庭環境及受教育的程度不一，對飲食方面就有著不同的需求。
只有想不到，沒有做不到。只有認識到不足才能有所改進。所以，就需要提高認識，改變現狀，進一步促進職工飯菜的轉變，適應不同職工的需求，這才是現代企業的模式，這才是貫徹董事長以人為本的思想，真正為企業著想，真正為員工著想。
立足實際辦出特色
思路一變天地寬。在公司領導的引導下，後勤部人員深入到邳州各大飯店考察，潛入到徐州各大企業食堂學習交流，廣泛聽取職工意見，大膽、果斷、立即採取措施，由過去的「大鍋飯」變為「家庭廚房」，實行「量販式」就餐服務，具體做法是：大鍋菜改變以往的「四選三」的做法，選用菜品多樣化，如：
每日中、晚餐加工6-8個菜品，分為4葷2素1涼2湯，每週每日菜譜各不相同，每週職工可吃到28個葷菜、4種不同魚的口味、16道味道鮮美的素菜，14種風格各一的湯食。麵食有煎餅、花卷、公尺飯、饅頭、單餅、油餅等。明碼標價，任意選擇。
分為1元菜、2元菜、3元菜、4元菜，5元菜等。想吃肉的，大魚大肉，盡飽口福；想**的，天天素菜，等著苗條。嫌貴的，1元的菜天天吃，沒人管你；想花錢的，5元的菜，可以一頓吃3盤，不怕你有錢。
另外，為解決崗位工天天大包子問題，分別在生產區設立三個就餐點，食堂人員將製作的美味佳餚運到就餐點向職工零售，職工可就近選擇就餐，每個崗位工均可吃到與食堂相同的佳餚。菜譜實行每三月一更新的辦法，保證職工吃到新鮮的時令蔬菜，像自己的家庭廚房一樣，口味重的，有自助的食鹽供你新增；喜吃辣的，紅清辣椒隨你吃食。與家庭唯一不同的是，家裡需要你或你的家人親自下廚，這裡你是飯來伸手，享受到不一般的感覺。
為了刺激食堂人員的上進心，後勤部又引進社會人員來食堂經營，免費提供場所，誰做的飯菜好，職工的眼睛永遠是亮的。引入了競爭機制的食堂人員，就像鐘錶上足了發條，卯著勁向前拼，你說，這樣的食堂還能辦不好嗎？
江蘇焦化食堂全面推行市場化經營理念
近年來隨著後勤食堂改革的不斷深化，食堂需轉變新的管理理念及經營機制。總的來看，就餐**還算基本穩定，飯菜質量、食品安全須有保障，花色品種變化不是很大，服務態度需從根本上轉變。為保證食堂市場化經營的正常進行，為了廣大幹部、員工的健康和企業的穩定，現就加強公司食堂管理工作，推進社會化市場經營改革的思路如下：
一、必須高度重視並加強對食堂的管理工作
改進焦化公司食堂管理和運營機制是後勤部由自主經營逐步走向市場化經營改革的一項重要內容。直接關係到幹部員工的身體健康，安全和正常的工作學習，關係到企業的穩定。
1、常抓不懈，要建立健全必要的規章制度，加強對食堂菜品質量安全衛生和餐廳環境衛生工作的管理監督。
2、認真做好日常監督工作，堅決防止與杜絕誘發事故的苗頭和隱患。發現問題及時糾正和處理。
3、轉變工作人員的工作作風，工作服務及個人態度。
4、加強內部管理，嚴控成本及採購食品、物資的質量。
二、統一思想，提高認識推進企業食堂工作
經營既要遵循市場規律，食堂的主要功能是為幹部員工提供餐飲，更主要的是服務。更要兼顧廣大員工利益，決不允許不顧員工兼受能力，以漲價、質量差，在採購原材料時發生差別。來推動經營，來衡量食堂工作的標誌，保質保量，**適當，是搞好食堂改革的關鍵。
食堂改革推進過程中要根據企業實際情況出發，充分考慮大多數員工的經濟承受能力，制定出合理規範的菜品及價位。統一思想，加強領導管理，切實採取有效措施，把對員工的健康安全關心落到實處。
三、市場經營化的重點工作
推行熟食多樣化經營，引進部分個體經營戶到食堂內經營，例如：公尺線、涼皮、塌煎餅等既快、又省時、省事的麵食；增加烤餅、單餅、烙饃等主食加工，增加羊肉湯、水餃、麵條（或拉麵）、混沌等。
1、大鍋菜改變以往的4菜選三的做法，選用菜品多樣化如：中、晚餐加工6-8個品種，分為大葷2個、魚類2個、素菜2個及部分涼拌菜，麵食有煎餅、花卷、公尺飯、饅頭、單餅、油餅等。明碼標價，任意選擇。
2、每天免費湯改為2種湯（稀飯和鹹湯）；
3、適當增加餐後水果
四、大鍋菜菜譜
全面推行現場改善管理
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全面推行業績考核工作的通知
中國石油塔里木油田分公司檔案 塔油髮 2000 177號 塔里木油田分公司關於全面推行業績考核 工作的通知 二000年十月十二日 油田分公司各單位 機關各處 室 為了自上而下建立一整套以業績為基礎的激勵機制，形成業績優劣自奮的企業文化氛圍，充分調動廣大員工的積極性，確保中國石油天然氣股份公司及塔里木...
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一 單選題 各級河長負責組織領導的管理和保護工作，包括水資源保護 水域岸線管理 水汙染防治 水環境治理等。a.相應河湖 b.境內河流 c.江河湖泊 d.大江大河 依法治水管水，建立健全河湖管理保護，拓展公眾參與渠道，營造全社會共同關心和保護河湖的良好氛圍。a.監督考核制度 b.責任追究制度 c.監督...