值夜班由於時差顛倒打亂了人體生物鐘，會使身體的正常節律性發生紊亂，對視力、腸胃及睡眠都造成影響，容易帶來疲乏、注意力不集中等現象。通過調整飲食可在一定程度上彌補生物鐘紊亂對人體造成的影響。
一般來說只要在晚餐後4小時-5小時，仍繼續工作未就寢應進餐一次，即夜間11點-12點，主要保證夜班工作體力。成都譽美醫院專家解釋說，生物鐘紊亂會導致人體代謝的改變，主要是人對熱量、蛋白質和維生素的需求增大。所以，夜宵選擇的食物應富含維生素與蛋白質的食物，但量又不宜大，還要容易消化。
一般食品選擇以清淡忌油膩，半流食為主，比如片湯、餛飩麵條水餃、牛奶蛋糕等。
經常上夜班工作人員，要特別注意補充維生素。維生素a可調節視網膜感光物質——視紫的合成，能提高夜間工作者對昏暗光線的適應力，防止視覺疲勞，提高工作能力。維生素ａ存在動物肝臟、奶類和蛋類和有色蔬菜中，所以要多吃瘦肉、魚肉、豬肝、胡蘿蔔、柿子椒、芒果、菠蘿等富含維生素a的食物。
維生素c可緩解夜班人員的身體疲勞並能增強機體抵抗力的作用，所以在日常膳食中要注意補充維生素c，多吃新鮮的瓜果蔬菜。
1、上班前：先喝杯牛奶。根據科學測定，人體**的新陳代謝在夜間12點至凌晨6時之間最旺盛。臨上夜班前喝一杯牛奶，有益護膚，延緩**衰老。
2、下班前：忌飲刺激興奮之物。茶、咖啡都有興奮作用，有些人喜歡在臨下班之前喝杯茶或咖啡以除去一夜的疲勞，可下班後怎麼樣也睡不著。這樣長久下去，必然導致神經衰弱而發生早衰。
3、第二天臨睡前：a.先喝一碗「安神粥」。
粥內可放桂圓、蓮子、百合、大棗等安神佳品。b.忌食肥膩食品及吃得過飽，最好進食清淡可口的飯菜，中醫有「胃不和則臥不安」之說。
c.溫水泡腳10~15分鐘，尤其適宜冬天。
黑眼圈，其實有個秘訣可以幫你改善： 用棉布包起陳茶茶葉敷在眼睛上，然後躺下休息。10-15分鐘後，用清水洗淨，塗上眼霜。 生土豆片敷眼睛。
夜班後**黯淡成都譽美醫院拯救方案——
●多吃豬蹄、肉皮和橙子：多吃一些富含維生素c和膠原蛋白的食物(如豬蹄、動物肉皮、橙子等)，有利於**恢復彈性和光澤。
●自製薏公尺美容酒：取薏公尺10克，裝入瓶內，加入公尺酒400毫公升浸泡，1週後即可飲用，每次20毫公升，具有健膚美容的功效。
●常飲紅棗玫瑰茶：取玫瑰花5～7朵，紅棗3枚(去核)，綠茶適量，用開水沖泡，加蓋燜5～10分鐘，不拘時頻飲，具有調理氣血、讓**光潔白皙的作用。
●養顏藥膳：木瓜1個，銀耳(泡發)2朵，豬骨250克，紅棗4枚，生薑4片，鹽適量，共放入鍋內，武火燒開後改用文火煲3小時即可，常喝此湯具有養顏滋補的功效。
夜班後上火成都譽美醫院拯救方案——
●清熱去火茶：宜喝具有滋陰清熱作用的藥茶，如用薄荷、枸杞、麥冬、金銀花等泡茶。
●去火藥膳：鮮百合粥——鮮百合60克，粳公尺100克，蜂蜜適量，共煮粥，晚餐或午後食用，具有滋陰潤肺的作用;全鴨冬瓜湯——冬瓜(連皮)100克，鴨1只(切塊)，瘦豬肉30克，海參1只，芡實、薏公尺各15克，荷葉半張。共放入鍋內，加水適量，武火煮沸後改用文火煮2小時即可，常喝此湯具有補虛清熱、滋陰養胃的作用。
一般來說，夜班工作者在24小時內的睡眠時間應保證在7～8小時。如果睡不足7小時以上，就應當學會小睡，即工作前3小時的小睡是十分必要的，哪怕能睡10～20分鐘，也可以使上班時大腦清醒、精神振作起來、減少差錯。
總之，夜班工作者應當認識到睡眠的重要性，睡眠越少，就越感覺疲勞，而且將更容易出差錯。因此，下夜班回家後應當制定好自己的睡眠計畫並努力付諸於實施。
夜班之後，首先要休息，以恢復體力。一般從早晨睡至午後為宜，切勿無節制的「補覺」。起床後應作適當的室外活動，如看書讀報，弄花草，或逛街遊園，以活動肌膚，舒暢筋骨。
如果長期過分緊張，「預支」體力，工作效率是難以保證的。
熬夜加班，也要有技巧，才能依然身體硬朗。否則，鐵打的身體，也受不了如此的日夜操勞呢！因此，想要熬夜的您，千萬記住：
1、不要吃泡麵來填飽肚子，以免火氣太大。最好盡量以水果、土司、麵包、清粥小菜來充飢。 2、開始熬夜前，來一顆維他命b群營養丸。
維他命b能夠解除疲勞，增強人體抗壓力。 3、提神飲料，最好以綠茶為主，可以提神，又可以消除體內多餘的自由基，讓您神清氣爽。但是胃腸不好的人，最好改喝枸杞子泡水的茶，可以解壓，還可以明目呢！
4、熬夜前千萬記得卸妝，或是先把臉洗乾淨，以免厚厚的粉層或油漬，在熬夜的煎熬下，引發滿臉痘痘。 5、熬夜之後，第二天中午時千萬記得打個小盹。
夜班後的調理
值夜班由於時差顛倒打亂了人體生物鐘，會使身體的正常節律性發生紊亂，對視力 腸胃及睡眠都造成影響，容易帶來疲乏 注意力不集中等現象。通過調整飲食可在一定程度上彌補生物鐘紊亂對人體造成的影響。一般來說只要在晚餐後4小時 5小時，仍繼續工作未就寢應進餐一次，即夜間11點 12點，主要保證夜班工作體力。研究...
夜班狂如何調理飲食健康
上夜班的人，有時會出現食慾下降 頭昏 乏力等症狀，他們除了在上夜班時有輕重不同的不適反應外，白天在家亦難以安睡。為此有不少人對上夜班顧慮頗大。其實這些擔心是多餘的，只要合理安排營養飲食和自我調節，頭昏體乏 精神不振等不適表現就會有緩解。發生夜班反應的原因，是因為體內的生物節奏難以與外界自然環境同步變...
夜班人員的崗位流程
一 了解白天業務情況，晚餐客人用餐情況，檢查崗位的灶具 爐火 電器 冰箱等是否關閉 安全。檢查各崗食品原料是否全部下箱 換水。檢查各種成品原料的數量和保管情況，了解住店客人用夜宵情況 早餐人數和特殊要求。二 準備客用夜宵 如有住店客人用夜餐，夜班人員要根據客人的具體要求進行準備，夜間客人的用餐一般流...