煙台市民
廣告設計與製作專業061班
第三調研組
2023年6月8日
目錄一、執行性摘要
（一）目標
（二）調研方法
（三）主要調研結果
（四）結論與建議
二、分析與結果
（一）調查基礎資訊
（二）關於調查問卷的資料統計（表）
（三）對於調查問卷的分析
三、結論與建議
（一）結論
（二）建議
四、調研方法
五、侷限性介紹
（一）樣本規模的侷限
（二）樣本選擇的侷限
六、附錄
煙台市民對「放心碗」消費的調查問卷
一、執行性摘要
（一）目標
1、調查和研究煙台市民對「放心碗」的認識及接受程度。
2、分析在煙台推行「放心碗」的可行度及利弊影響。
3、核算煙台市民對「放心碗」所能普遍接受的合理價位
（二）調研方法
綜合採用觀察法、調查法（實地調查和問卷調查）和網上現有評價資料。整理資料時採用統計方法和內容分析法。
（三）主要調研結果
1、煙台市民對「放心碗」以及相關流程了解較少，還不能完全的接受「放心碗」；
2、在煙台推行「放心碗」還是比較困難的，但是市場前景較好；
3、市民普遍認為「放心碗」的價位較高而且付費方式需要改進。
（四）結論與建議
1、結論
（1）人們對於「放心碗」的認識普遍偏少以及接受程度較低。
（2）雖然「放心碗」有益於人們飲食衛生，同時浪費汙染較少，但是在煙台推行起來比較困難，不過我們還要看好它的市場前景。
（3）人們普遍認為「放心碗」的現行價位較高並且其付費方式還有待於改進和完善。
2、建議
（1）「放心碗」相關的行業、企業應加大宣傳力度。
（2）相關餐館應改變收費模式。
（3）廣大的消費者應提高環保意識，自覺使用「放心碗」。
二、分析與結果
（一）調查基本資訊
本次調查主要是了解煙台市民對「放心碗」的消費情況，進而評析「放心碗」的使用情況和其在煙台的市場前景。我們第三調研組通過課題分析、實施調查（包括對校內大學生群體和校外普通市民的調查）以及資料統計分析已經初步了解了其相關情況，相信對某些商家或企業能有一些參考價值和可取之處，同時這次調查也更加的讓我們熟知課本的理論知識，給了我們一次親身實踐的機會。
（二）關於調查問卷的資料統計（表一）
（三）對於調查問卷的分析
1、問卷情況
本問卷共100份，校內發放70份，收回有效問卷67份；校外發放30份，收回有效問卷25份。問卷發放基本上做到了隨機發放。
2、與調研目的和內容的相關分析
（1）、對「放心碗」的認識，涉及問題1和2；
（2）、對「放心碗」的接受程度，涉及問題3、4、5、9；
（3）、在煙台推行「放心碗」的可行度，涉及問題10、12、13、14、15；
（4）、在煙台推行「放心碗」的利弊影響，涉及問題16、17；
（5）、對「放心碗」所能接受的合理價位，涉及問題6、7、8。
三、結論與建議
通過調查問卷的實地調查和有效的資料統計分析，並通過網上一些不同階層的人對「放心碗」的分析和評價以及煙台地區「放心碗」行業和相關企業的資料，我們也找到了此次課題一些相關的結果和有效的資訊，同時也分析出了對煙台地區「放心碗」行業和相關企業以及市民的可行性建議。
（一）結論
1、人們對於「放心碗」的認識普遍偏少以及接受程度較低。
如上圖餅狀圖所示，很清晰的反映了人們對於放心碗的了解情況，其中「一般」佔57.8%、「不了解」佔31.1%，「不了解」的人群還有一大部分，而且「很了解」的人群只佔4.
4%，這充分說明了「放心碗」的推行還需要大力的宣傳。
注：本柱狀圖各柱從左到右呈遞減趨勢
如上圖柱狀圖所示，分別從「放心碗」的放心程度、使用頻度、管理程度三個方面顯示了人們對於「放心碗」的接受程度。其中放心程度方面只有53.4%的比例讓人們放心；不使用「放心碗」的人群佔31.
2%，還有20.0%的人報以無所謂的態度；而認為「放心碗」需要管理的人群比例佔84.5%，其中認為特別需要管理的人群比例是37.
8%。從這些資料可以很清晰的看出人們對於「放心碗」的接受程度。
2、雖然「放心碗」有益於人們飲食衛生，同時浪費汙染較少，但是在煙台推行起來比較困難，不過我們還要看好它的市場前景。
由表一的資料顯示人們認為「放心碗」對環境的影響很小或沒有的比例幾乎過半，達48.9%；同時認為「放心碗」有利於身體健康的人群比例高達55.6%，這說明了在一定程度上人們還是能夠認可「放心碗」的，還是可以接受「放心碗」的。
上圖反映了人們使用「放心碗」和一次性餐具的使用比例分別為44.4%和55.6%，兩者相差約10個百分點，說明在一定程度上推行「放心碗」有困難，但是還有一半比例的人群沒有去使用「放心碗」，他們在將來也許會逐漸接受「放心碗」，這樣的話，「放心碗」就可以占有相當大的市場份額，充分說明了其深厚的市場潛力。
至6月1日，限塑法令的正式實施，可塑膠袋依然在學校大行其道，所以我們特此對大學生做了相關的特殊調查，如果建議餐廳提供「放心碗」，不使用塑膠袋，減少白色汙染，您是否會支援？（如下面的柱狀圖）其中能夠支援的人群比例佔51.2%，報以無所謂的態度的人群比例佔24.
4%，這些資料都證明了「放心碗」的市場前景。
3、人們普遍認為「放心碗」的現行價位較高並且其付費方式還有待於改進和完善。
擷取表一的部分資料我們可以看出人們認為現行的「放心碗」收價偏高，而且有57.8%的人群比例認為不應該收取費用；如果卻實需要收費的話定價最好是0.5元，當然允許1元的存在。
上面的餅狀圖顯示了「放心碗」需要由誰來付費。其中68.7%的比例人群認為費用由餐館來付，從這一方面可以看出額外的收取放心碗的費用難以讓人們接受，所以這需要商家和餐館改變收費模式，不直接收取放心碗費用，通過其他方式獲得相關利潤。
（二）建議
我們通過對調查問卷的統計和分析，也對相關商家和消費者提些相關建議，以促進「放心碗」行業和有關企業的發展，同時促進社會的長足進步和人們生活水平的提高。
1、「放心碗」相關的行業、企業應加大宣傳力度，做到「放心碗」消毒、使用流程的公開和透明，保證人們能夠更好的認識「放心碗」，接受「放心碗」。
2、由於人們不能接受「放心碗」的現行價位，所以相關餐館應改變收費模式，可以嘗試將「放心碗」的收費加入到用餐費用中，實現「放心碗」安全、放心、免費使用，保證較少環境汙染和資源浪費，同時有益於人們的飲食安全和衛生。
3、建議廣大的消費者應提高環保意識，自覺使用「放心碗」，減少使用一次性餐具或塑膠袋，盡量理解相關企業和餐館的營業利潤和長足發展。
四、調研方法
見《煙台市民對「放心碗」消費的調查方案》中的調研方法
五、侷限性介紹
（一）樣本規模的侷限
本次調查的樣本容量為100。
本次調查是課堂理論的具體實踐，這從本質上限制了調查專案的可擴充套件性和可延伸性。由於本次調查的調研人員的限制（乙個調研小組只有5個人）以及經費的支出（經費主要由組員自己出資）也都影響了調查樣本容量的選擇的侷限性。
（二）樣本選擇的侷限
本次調查的物件主要是萊山區附近的普通市民和大學生群體。
本次調查的課題是「煙台市民對『放心碗』消費的調查」，具體應該著眼於校外，但由於調研主體是大學生，這從根本上限制了校外的實施和執行，只能部分的選擇煙台普通市民，其他物件就由大學生來代替，這也不然影響了資料的準確性和實際的可操作性。
六、附錄：煙台市民對「放心碗」消費的調查問卷
這份問卷來自於山東工商學院工商管理學院廣告設計與製作專業061班，我們希望能從您給予配合的答案裡了解煙台市民對「放心碗」的消費情況。本次問卷調查只需要您根據自己的實際情況作答，我們會對您所有的答案保密。最後我們真誠的感謝您給予的理解和幫助。
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