報告人：城職院10會統（普）班第1組
組長：陳薈帆
組員：徐婷姚阿娜周盼
鄭鶴呂迎
報告時間：2023年11月21日
前言休閒食品是快速消費品的一類，是人們在閒暇、休閒時所吃的食品。最貼切的解釋是吃得玩的食品。主要分類有：
乾果、膨化食品、糖果、肉製食品等。隨著生活水平的提高，休閒食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。休閒食品正在逐漸公升格成為百姓日常的必需消費品，隨著經濟的發展和消費水平的提高，消費者對於休閒食品的數量和品質的需求不斷增長。
為了了解休閒食品的消費者市場，我們小組特意進行了市場調查。本次調查時間為2023年5月。在老師的幫助和指導下，採用了調查問卷的方式，主要針對現在大學生對休閒食品的看法與態度，進行了調查研究。
我們小組共收回了56份問卷，我們從中抽取了50份進行統計整理，並獲得了相關資料。
本次調查也有不足之處。因為人員有限，問卷調查的範圍不是很廣，收回的數量也很有限。
目錄 content
一、 休閒食品的市場分析4
（一） 市場狀況分析4
（二） 市場規模分析4
（三） 市場供求分析5
二、對於休閒食品市場消費者狀況的分析…...….5
（一）目標消費者分析5
（二）需求量分析6
（三）消費者對於休閒食品的要求………………………8
（四）消費者的消費傾向10
三、休閒食品店的競爭者分析11
（一）競爭者的主要構成及其市場占有率……………....11
（二）競爭者的目標市場13
（三）競爭者的營銷策略13
四、休閒食品的巨集觀環境分析14
（一）政治、法律環境分析14
（二）人口環境分析14
（三）經濟環境分析14
（四）社會文化環境分析15
（五）自然環境分析15
五、休閒食品的swot分析16
（一）優勢 (s) 與機會（o16
（二）劣勢（w）與威脅（t16
六、附件18
一、營銷調研立題18
二、調查問卷統計表20
一、 休閒食品的市場狀況分析
（一）、市場狀況分析
近幾年，隨著我國國民經濟發展和居民消費水平的提高，人們消費方式日益多元化、休閒化，休閒食品儼然已經成為國人日常食品消費中的新寵。相關資料顯示，美味零食能減輕人的心理壓力，並能幫助使用者緩解自身情緒，保持心情舒暢。正因為如此，在人們的日常開支中，美味休閒類零食的開支也是必不可少的一部分。
即使在深受經濟危機的這幾年裡，休閒食品收到的衝擊依然很小，國人對休閒食品的需求也呈現出不減反增的勢頭。
隨著我國經濟水平的提高和旅遊業的不斷發展，休閒食品的市場前景還算不錯，消費市場也在飛速增長，隨著我國經濟水平的提高和人民消費水平、購買能力的不斷提高，我國休閒食品的消費市場發展潛力很大。
目前，我國休閒食品市場呈現出如下特點：休閒食品企業眾多，呈現小而散的局面;行業集中度較低;在生產技術、新產品開發以及渠道建設等方面，本土企業均落後於外資品牌，無法跟上市場的發展步伐，多集中在低端休閒食品市場;中高階休閒食品市場一直被外資壟斷，外資、合資企業佔據了休閒食品市場的絕對優勢。
我國休閒食品市場已呈現出區域化趨勢，各地特色休閒食品紛紛在市場上出現，並且深受大眾喜愛，獲得了意想不到的效果，同時也推動了我國各地區旅遊業，休閒食品業的的快速發展，受到廣大民眾和旅客的喜愛。
由此可見，我國休閒食品市場現狀良好，並且呈現增長趨勢，休閒食品的市場潛力還有待深入開發。
（二）、市場規模分析
如今的休閒食品市場主要是超市銷售、商店零售、專賣店的銷售方式，規模不大，相對較分散。近幾年，富有地方特色的休閒食品也逐漸進入人們的視線，開始被越來越多的人群所接受。
但是，大多數的商家還是侷限於開實體店，但是實體店又受到地理位置、租金高低、周邊消費人群多少以及其他商家的競爭等各方各面的影響。於是，有一部分商家看到了網路這個平台，借助電子商務，開起了**，不僅不受地理位置的限制，而且省去了租金的費用，受到很多商家和消費者的親睞，開拓了休閒食品銷售的新渠道。
現在人們生活水平提高了，對食品的要求也從填飽肚子轉變成了健康飲食、營養飲食，商家們看中了這個巨大的商機，紛紛打出健康休閒食品的牌子，這對於現在暴飲暴食的青年人又是乙個不小的**，不僅滿足了對休閒的需求，而且還健康，一舉兩得。現在我們食用的東西大部分都是來自大棚或者工廠，真正原生態的食品少之又少，而且**昂貴，所以，一些用粗糧為原料的休閒食品更加受歡迎，市場前景相當不錯，開發潛力也很大。另外現在的消費者大多喜歡肉類、海味製品、辣味食品、膨化食品。
休閒食品也可根據地區的不同進行相應的改進，喜歡吃辣的地區就主營辣味休閒食品，口味清淡的。地區就主營一些味道不那麼刺激的休閒食品，既有特色，有符合大眾口味。
由此可見，我國目前的休閒食品市場規模還不算很大，還有繼續開拓的空間，而且不是單一的空間開拓，而是全方位多角度地進行開拓。
（三）、市場供求分析
就目前來看休閒食品的市場還是不錯的，消費人群涉及兒童、青少年、青年、中年及老年人群，而主要消費人群又以青少年及青年人為主，他們的購買慾望和購買能力也最強。
市場需求大。現在人們的生活節奏快，壓力也大，很多公司白領沒有時間吃飯，這時，休閒食品的需求就體現出來了，可以暫時墊一下肚子，不至於讓胃成為繼續工作的負擔。而青少年的目的性沒這麼強，大部分青少年購買休閒食品的目的是為了打發空閒時間，三兩朋友小聚，休閒食品又成了聊天中的好伴侶。
市場**充足。現今的市場很大，種類繁多，品牌各異，口味多樣，滿足了許多人不同的需要，這也是近幾年休閒食品市場飛速發展的原因之一。現在不僅可以在大街小巷看見各式各樣的休閒食品專賣店，而且也有許多的**，送貨上門，更加方便人們購買與消費。
綜上三點所述，我覺得休閒食品的消費市場廣闊，潛力大，需求大，對於想創業的人，做休閒食品這是乙個不錯的選擇。當然，有機遇也有挑戰。雖然市場廣闊，但如果不推陳出新的話，市場還是會有萎縮的危險；需求大，也要考慮所在地區人們的需求及購買能力，還需考慮當地的競爭狀況，如果競爭非常激烈還盲目地投資只會失敗。
不僅要關注市場，還要注意營銷手段，可以通過實施產品差異化以及請明星代言廣告的方式進入人們的視線，進入這一塊市場，當然，進入前也要充分分析市場，避免出現市場過於飽和還盲目進入的局面，避免企業或個人蒙受損失。
簡言之，休閒食品企業應充分利用自身的資源優勢，揚長避短，適時採用差異化戰略，通過新品開發、品牌建設和渠道延伸等多方面的創新與拓展，使企業步入快速、健康、可持續的發展軌道。
二、休閒食品市場消費者分析
現在市場上休閒食品的品牌非常多，近幾年，我國休閒食品市場每年需求額超過千億元，市場規模正在以幾何級的速度增長，消費市場也在快速增長，年增幅在25%左右。僅僅休閒食品企業註冊一項就已高達10多萬家，這些資料說明我國休閒食品企業在未來具有巨大的發展潛力和生存空間。
但是消費者對於休閒食品的需求非常大，所以，我們的休閒食品有著廣闊的前景和可觀的消費群。鑑於此，我們小組於2023年5月我們進行了調查統計，共收到有效問卷50份。根據我們所得的資料，我們作了全面的分析。
（一）目標消費者分析
1. 據統計，年齡在15—18歲的人居多，因為學校有許多五年制的學生，我們只是進行了抽樣調查，因此調查的人群並不完全，年齡可能有較大偏差。
2. 消費者了解休閒食品的途徑也不同。大部分的人都是經過朋友介紹的，共佔了40%，電視雜誌所佔的比例也很大，為28%。
（二）需求量分析
1. 對於零食的喜歡程度，大部分人都選擇了喜歡，其中一般和喜歡分別佔了34%和26%。
2. 經調查發現，平均一周買一次零食的人居多，佔了40%，說明大多數的人對於休閒食品還是有需求的，購買相當頻繁。
3. 消費者每月花費在休閒食品上的錢在50元以下的最多，佔了40%，其次是50—100元，佔了26%，200元以上的也較多，為20%。因為我們主要針對的消費群眾是學生，所以**不宜定的太高。
（三）消費者對於休閒食品的要求
1. 消費者對於休閒食品口味的愛好各有不同，大部分人都比較偏好於甜的和酸的，兩種各佔了34%和30%。根據消費者的這種口味差別，我們可以提供不同口味的休閒食品來滿足消費者的需求。
2. 對於休閒食品能夠吸引消費者的地方，大部分的人都選擇了有地方特色的，佔比重的46%。我們可以考慮多提供各地的特產，讓更多的消費者了解地方特色，滿足不同消費群體的需求。
3. 對於目前市場上的休閒食品，各人的看法不同。68%的人選擇了可以打發時間，32%的人選擇了有的有營養，有的有害健康。
我們可以專門提供一些有營養的休閒食品，這樣就可以和市面上的其它休閒食品區別開來，並贏得自己的市場。
4. 在消費的同時，很多的消費者表上希望得到優惠服務，其中46%的人希望可以有積分打折卡，32%的人希望買滿就送，30%的人希望送小禮品。
（四）消費者的消費傾向
1. 休閒食品的種類有很多，消費者的選擇相對較寬。因為每個人的消費特點不一樣，但是大部分的人都選擇了果粒布丁類，其次是點心、餅乾類，醣類和堅果類（花生、瓜子、核桃等）。
我們可以針對消費者的這種消費傾向，提供給消費者滿意的休閒食品。
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