萬卓現磨豆漿的做法，現磨豆漿技術配方分享
口味關鍵在於：煮豆時間、水豆比例、打磨時間。
（一）選豆子
萬卓小豆現磨豆漿主要選用王中王東北大豆。這種豆子基本上各地都有，您可以選用當地可以找到的煮好後比較香的豆子，並不侷限於這一種。
（二）泡豆子
1、時間：[, , ]。
（1）夏日高溫，6個半小時；
（2）氣溫10度以下時，需8個小時或更長。
泡開的豆子掰開看顏色是均勻的。泡豆時間可以略長，多用水涮幾次去掉豆表面粘液，可以使口感更細滑，並去一定的豆腥味。
2、比例
豆與水的比例在1：2。（開店時一般一天泡兩次豆，前一天晚上泡第二天一早用的，早上泡供下午和晚上用的）一般使用水桶，把豆放至桶的三分之一處，加滿水即可。
（三）煮豆子
1、廚具
煮豆務必請使用普通高壓鍋和煤氣爐！！(電高壓鍋和電磁爐的特性不適合煮豆！！)以下操作的時間及比例也是使用高壓鍋和煤氣爐作為標準的。
2、放水比例
根據鍋的大小有不同，20-22寸的小鍋水面與黃豆面相平，24-26，28寸的大鍋，水位放於豆麵底下2厘公尺（水位高低對最後口感有影響，豆子低於半鍋時應略微多放水，豆子高於半鍋時略微少放），並放半塊左右塊狀現磨豆漿專用糖，及2-3粒幹黃豆大小的現磨豆漿伴侶）。
3、火候：大火煮
4、煮豆過程
（1）烹煮一段時間後高壓鍋閥門處看到
（2）小鍋[, , ]關火。中或大型鍋12-16分鐘關火，具體時間大家需根據您使用煤氣灶效能和鍋大小、黃豆多少來確定。烹煮時間不夠，則豆子會青澀有豆腥味，打磨出來的豆漿有顆粒感，若烹煮時間過長，則豆子會煮老，香味不足。
關火後請等待高壓鍋自然下氣，不可強行取閥降壓。
（四）磨豆漿
比例問題是關鍵。記住水量的多少是相當的影響口感的，還有甜度一定要加夠，否則的話香味會損失不少！
【詳細步驟】
打磨現磨豆漿，個人強烈推薦使用萬卓q10現磨豆漿機，它磨出來的豆漿細膩無渣，大容量的機器，要知道現磨豆漿行業，機器的品質是最重要的，46000/轉數，有這麼高的轉數打磨出來的現磨豆漿口感才會好喝，機器容量大的話，對機器的消耗就會小很多，普通機器連續打磨2-3壺豆漿後，讓得讓電機休息5-10分鐘，這樣才能很好的延長機器的使用壽命。
1、將加工好的豆子放至萬卓現磨豆漿機器杯中（可以根據當地口味增減豆量，以增減濃稠度）
2、用量杯盛白糖水放入pc杯中（無論用什麼容器來調製，糖放到一半，再加熱開水至滿調勻即可）。
3、加開水（如打熱豆漿放入熱水，打冰豆漿放入冰水，打冰豆漿需用放涼的豆子。），開機打磨1分40秒（注意：開機前先確認旋鈕是否處於中速處，高速開機將加速零件的磨損！
然後扶住杯具開機）。
4、開啟杯蓋，加水至杯身max刻度處，再蓋上杯蓋並開機打磨5-8秒鐘。
注：分兩次打磨的目的在於使豆子打磨更加充分均勻，如一次將水加滿則機器負荷較重，不能充分將豆子研磨細膩。
（五）成品儲存
打磨完畢需盡快將杯內豆漿轉移至其他容器，否則熱豆漿將會腐蝕杯內刀組使得機器壽命減少。
豆沫多少會影響豆漿細滑的口感，蓋子開啟後，將上層的大塊豆沫濾去一部分，不要讓太多豆沫進入豆漿容器。
冬天熱豆漿可以放置於燒水機頂部保溫，夏天冰豆漿可放入冰櫃冷藏保鮮。
注：請勿囤積豆漿，因為豆類製品蛋白含量非常高，常溫下極易變質，建議新鮮豆漿在2小時內售出，售完再打。豆漿在保溫桶中可保證4小時內不變質，但需半小時到一小時搖晃一下，保持豆漿質地均勻。
煮好暫時用不完的豆子也要用容器密封放入冰箱保鮮。
東莞現磨豆漿做法
現磨豆漿做法，就在廣東省東莞市樟木頭鎮莞樟西路87號 樟木頭車站出站往右800公尺處 食為先現磨豆漿打破傳統豆漿的製作方式，採用進口裝置現場操作銷售，用，貨真價實的黃豆子現磨現賣，磨出的豆漿且渣漿不分離，這樣將大豆的營養最大程度的保留，而且因為渣漿不分離，讓口感更濃厚，香味更突出，色鮮味美，成品呈黃...
現磨豆漿技術 有配料的配方
第一 挑豆子 首選東北大顆黃豆，黑豆為大黑豆，綠豆為大綠豆 第二 泡豆子 主要看天氣氣候，25 35度泡6個小時，25度以下泡8個小時以上 泡夠時間用手拿乙個豆子掰開，看下豆心不凹，豆肉顏色一樣即可開始壓豆工作，最好咬一下能聽到一聲清脆聲。第三 壓豆子過程 首選廚具為高壓鍋和煤氣爐，注意 電的高壓鍋...
水果豆漿的各種做法
a.豆漿搭配水果香蕉的做法 1 香蕉去皮。在杯內用勺子壓成糊狀。2 將豆漿倒入裝香蕉的杯子中攪拌。香蕉與豆漿融合即可喝。香蕉豆漿放置一段時間。就會酸化變成茶色。建議完成後立即飲用。b.各種水果混搭做法 豆漿水果粥需要的材料 豆漿.1碗各種水果.適量大公尺.適量 做法見圖 c.1.香濃玉公尺汁 配料 ...