謀道小學食品安全衛生責任制

2022-07-23 09:12:05 字數 671 閱讀 9948

為了加強食堂、商店食品安全衛生,確保師生身體健康和生命安全,以此責任制明確分工、落實責任。

譚志燕:食品安全第一責任人。

孫益超:食品安全第二責任人。

廖景勝:負責食堂物品採購環節安全衛生,負責相關食品的索證及每餐熟食留樣、登記。

譚寧瓊:負責食堂物品入庫、出庫環節安全衛生,按相關規定管理庫房食品,防蟲害、鼠害,防止原材料腐爛、霉爛、變質,嚴格入庫質量監督和出庫質量審查,出入庫有登記並履行簽字手續。加強庫房管理,嚴禁無關人員入內,防蟲、防鼠藥品不許進入庫房。

炊事班長:負責每天領用原材料的安全衛生,拒領有安全隱患的原材料。

炊事員:負責食品加工到售出各環節的安全衛生,積極主動配合管理人員搞好每餐食物的留樣工作。加強操作間門窗管理,嚴禁非工作人員進入,嚴防食物投毒。

司爐工:負責公尺飯加工安全及上述炊事員職責。

李萬柳:負責食堂用水的安全衛生、防止水源性投毒。

教代會成員:負責自己輪流進貨當次商品的安全衛生,每次點貨入庫實行簽字制。

周洪豔:負責商品銷售環節的安全衛生,及時清除變質、過期和包裝破損商品,防止庫房商品的蟲害、鼠害。

各責任人應認真履行自己的安全管理職責,一旦發生食品安全事故或食源性疾病,按學校相關制度儲存好物證,等調查結果追究相關責任人責任,嚴重失職、瀆職觸犯法律的移送司法機關處理。

利川市謀道小學

2023年9月1日

龍 安全衛生責任制

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