食堂食品安全衛生應急預案

興義市三江口鎮中心學校食堂食品安全事故

應急預案

為確保我校教育教學工作的正常進行和師生生命安全及國家財產的安全，及時高效、合理有序地處理學校食堂食品衛生突發事件，根據《中華人民共和國食品衛生法》，《突發公共衛生事件工作應急處理條例》有關規定，並結合本校實際，制定《大英縣天保鎮中心學校食堂食品安全事故應急預案》。

一、指導思想

以黨的****重要思想為指導，堅持「以人為本」的思想，堅持師生命安全高於一切，務實求是，明確責任，安全無小事，責任重於山。同時堅持「預防為主，積極處置」的方針，盡一切努力杜絕或減

校園食品衛生突發性事件的發生，盡一切努力把師生生命安全及國

財產的損失降到最低點。

二、食品安全突發事件的定義

本預案所稱的食品安全突發事件的定義為：突然發生，對人體健康和人身安全造成嚴重危害或者具有嚴重危害的食物中毒；食用感染疫病的動植物及其產品引發或可能引發重大食源性疾患；食用被汙染的食物引發或可能引發嚴重的傳染病爆發與流行；以及人為加入有毒物質，使人體健康受到損害的重大社會影響的急性事件。

三、成立機構

應急預案領導領導小組：

組長：張仕財（校長）

副組長:劉偉（總務主任）胥德勝（教導主任）

主要成員：劉思發高大琴林選琴梁銀香

應急預案辦公室:

應急預案辦公室設在中心學校後勤辦公室，辦公室主任由劉偉同志擔任。聯絡**：136********

四、突發事件的主要處置措施

食品衛生安全事件發生，立即啟動學校食品衛生安全應急預案並及時向市教育局、市防疫站報告，以便取得上級領導的指示，便於採取下一步行動。學校領導小組召集成員會議，商量和布置處置方法，各司其職，開展工作。

五、突發事件的具體處置對策

集體食物中毒：

1、立即撥打**3783039或120，對中毒人員急救，同時向縣教育局，縣藥監局報告。

2、組織人員認真細緻地調查中毒原因，同時保護好現場嘔吐物，為公安及防疫部門提供第一手資料。

3、立即查封學校食堂，小賣部，對當天**的飯菜清樣及其他食物封存。

六、防範措施

1、加強食品衛生安全的宣傳，嚴格執行《學校食堂達標檢查評估標準》；建立完善食品衛生安檢制度。

2、校內食堂、小賣部嚴禁**變質食品、三無食品、過期食品和有害物品。

3、建立完善學生食堂飯菜（包括外購的食品、飲品）留驗制度。

七、責任制度

1、學校食品衛生安全工作領導小組為第一責任人，各班班主任為責任報告人。

2、事故報告制度：各班必須在事發5分鐘內向學校報告，學校在事發10分鐘內向縣教育局和縣藥監局報告，在事發半小時內向縣教育局報告事態發展情況。

3、事故追究制度：對事故有延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當，要追究當事人責任；學校食品衛生安全領導小組須組織力量做好學生家長及親屬的安撫工作，確保不讓事態擴大，任何個人不得自行散布事故情況資訊，造成嚴重後果的要追究其法律責任。

4、校長辦公室負責接待新聞**，發布相關情況與訊息。

八、善後處理

學校應急處理辦公室在有關部門的支援和協助下，努力作好食品衛生安全事故的後期處置工作並協助上級部門作好責任事故的保險理賠、經濟賠償、責任追究和報告總結工作。

三江口鎮中心學校

2023年9月