統一餐具管理規定

2022-07-11 10:12:02 字數 866 閱讀 8401

食堂就餐管理規定

1. 餐具類別:

①號餐具不鏽鋼餐盤200個;碗200個;體檢後員工使用;

②號餐具塑料橙色餐盤25個;碗25個;未體檢員工使用;

②號餐具塑料白色餐盤5個;碗5個;外部人員批准使用;

2. 食堂餐桌:編號為一至十號,原則上一號定性為外部臨時人員就餐桌,座位不足時順延二號桌,以此類推,無外部人員就餐時工廠所有員工不必區分隨意就坐。

3. 餐具使用流程:食堂提前餐具分類置於打飯視窗

↗①號外窗台→員工自提→打飯→就餐→傾倒殘留→**①號箱;

↘②號內窗台→食堂分發→打飯→就餐→傾倒殘留→**分類②號箱;

4. 餐食**箱:員工餐後需將殘湯剩飯傾倒於「**箱」內,請珍惜食物、杜絕浪費,吃多少打多少,盡量做到多補少剩,發現有剩飯菜量超過10%者處罰擦食堂所有玻璃一次,將用後餐具擺放於**車內,由食堂工作人員負責清洗消毒,且輔以監控攝像監督執行;

5. 餐具清潔流程:a日度:

清水洗涮→洗滌劑刷洗→清水洗涮→瀝水→殺菌櫃高溫消毒(分層分類,90℃,2小時);b:周度:在瀝水前增加消毒液浸泡5分鐘(50斤清水加入100克消毒劑形成二氧化氯消毒液);後清水洗涮;

6. 員工使用餐具發現有未洗乾淨的,每發現一次,對責任人處罰清理食堂十個餐桌(早中晚三餐)一周;

7. 員工在打餐時自行區分類別使用對應餐具,胡亂使用餐具者食堂工作人員有權不給予其提供餐食;

8. 員工就餐完畢後各自將餐桌上雜物清理乾淨,不得殘留,違者處罰清理食堂十個餐桌(早中晚三餐)一周;

9. 就餐統一在食堂區域內進行,不得將食物與餐具拿出食堂使用,特殊情況需與後勤主管協調視情況而定;

此規定自2023年11月15日正式執行;

後續若有更改會另行通知

2023年11月15日

A36餐具管理制度

1 所有員工在操作時都要使用正確的方法,務必做到輕拿輕放 2 如有客人損壞餐具應在第一時間上報當班主管,如當班主管不在,應上報當班經理,由主管處理是否要客人來負責賠償,並在事後主動到負責當班的主管處登記破損表 3 如在工作當中不小心損壞了餐具,應先將破損餐具清理並立即通知當班的主管過目,事後主動去登...

統一採購管理規定

為保證公司各項經營管理活動正常開展所需物資的 滿足各使用部門的需求。特制定此項管理規定 1 公司各類經營管理所需材料 物料用品 低值易耗品 辦公用品等所有需購入的物品需統一由商務部提交彙總計畫。2 採購由公司商務部指派專人負責。3 特殊材料 專用物品的採購,可以由各部門提供 商,材料 物品質量由使用...

床位統一調配管理規定

一 為加強醫院床位管理及合理使用,滿足患者住院需求,提高床位使用率,制定本規定。二 所有科室及病區的床位由醫院統一管理,床位管理中心負責床位調配及住院患者床位安置,各科室只有床位的使用權。三 除醫院統一設定的單間或雙人間病房外,各病區不得擅自將多人間改為單人間使用,陪床家屬不得占用床位。四 醫師開具...