什麼是必需脂肪酸

什麼是必需脂肪酸？它有哪幾種？

必需脂肪酸是指人體生命活動所必不可少的幾種多不飽和脂肪酸，它們在人體內不能合成，必需由食物來供給。有亞油酸、亞麻酸及花生四烯酸三種。

各類脂肪所含脂肪酸種類很多，根據其分子中的飽和程度，可簡單分為以下三類：

１、飽和脂肪酸，如硬脂酸；

２、含有乙個不飽和的脂肪酸，簡稱為單不飽和脂肪酸，如油酸；

３、含有兩個或兩個以上的不飽和的脂肪酸，簡稱為多不飽和脂肪酸，三種必需脂肪酸皆為此類。

必需脂肪酸對人體有什麼生理意義？

必需脂肪酸對人體的生理意義有如下幾方面：

１、是人體組織細胞的重要成分。它在人體內參與磷脂的合成，並以磷脂的形式存在於線粒體及細胞膜中。動物試驗證明，當動物缺少必需脂肪酸時，生長遲緩，身體和尾部出現鱗狀樣的皮炎；嬰兒缺乏必需脂肪酸時可出現**乾燥及磷狀屑甚至出現濕疹，並且體重增長減緩。

２、與類脂代謝有關，尤其對膽固醇的轉運及代謝起著重要作用，膽固醇必需與脂肪酸結合以後才能在體內轉運並進行正常代謝。當必需脂肪酸缺乏時，膽固醇的轉運與代謝發生異常。並在體內堆積以至含量增高，所以說必需脂肪酸可以降低血中的膽固醇的水平。

３、是合成前列腺素的原料，因而必需脂肪酸有降低血栓形成及血小板粘的作用。

４、可保護**微血管的正常作通透性，並能保護**免受ｘ射線引起的損傷。