目的鑑別、分析與熱灌裝飲料的生產、儲存相關的危害和風險，制定相應的控制手段，確保產品不會對消費者健康產生危害。
範圍適用於熱灌裝飲料生產關鍵點的控制活動。
職責1. haccp小組：建立、實施、維護和改善haccp體系，監督haccp體系日常運**況，跟進改善結果。
2. 部門主管：督導相關人員有效實施haccp計畫，持續改進運作中存在問題。
3. haccp組長：對本手冊的有效性負責。
程式1 產品描述及用途宣告
1.1 產品名稱及主要成分。
1.2 微生物穩定性：通過高溫殺菌來確保產品質量穩定。
1.3 保質期和貯存：12個月；常溫貯存。
1.4 運輸方式：海運、鐵路運輸、公路運輸
1.5 包裝形式：pet瓶
1.6 飲用方式：直接飲用
1.7 消費者：適宜人群
2 過程流程圖
4根據知識、經驗，及sy-haccp-r-10704.01-01使用判斷樹工具確定ccp點方法對熱灌裝各過程進行危害分析，確定ccp點。具體內容見危害分析工作表2
表2續表2
續表2續表2
續表2續表2
續表2續表2
5 建立瓶裝水haccp方案，具體內容見表3
表3續表3續表3
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果汁飲料廠專案 商業計畫書 本文為word格式,後可自由編輯 專案名稱 果汁飲料廠 建設地點 某某鎮幹河村 建設規模 占地面積20000平方公尺建築面積6063平方公尺 年產量20000噸 銷售收入 15785.71萬元 利潤 1501.12萬元 稅金 933.18萬元 投資總額 4492.07萬元...
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