酒店如何管理

2022-06-15 16:48:05 字數 800 閱讀 9967

對酒店人性化為前提來對酒店的組織機構和人員編制進行合理規劃。

三、統籌酒店有關資源,並合理有效利用,充分改善員工福利待遇。

關鍵是對員工的待遇進行充分的細分,科學合理分配資源。

酒店員工基本工資不一定要很高,但是員工享受的福利待遇要齊全。比如,a和b兩個酒店每月對員工的待遇支出都為900元,但是他們的員工的滿意度卻不同。a酒店的決策者認為,只要每月一次性為員工發放900元的工資,這個數目在酒店行業裡好象不低,沒必要考慮員工的吃住,員工都現實,錢怎麼花由員工自己去支配;b酒店則給員工的基本工資為650——700元/月,提供員工的住宿和就餐,若對不必要住宿的本地員工則每月補助100到200元。

這樣的話b酒店的員工的滿意度要高於a酒店的員工。因為b 酒店考慮到了酒店員工基本上都是經濟不太寬裕的乙個群體,若讓他們各自解決吃住的生活問題,付出的成本要大大高於在酒店食宿,而酒店統一提供宿舍和就餐,由於是集體宿舍和吃「大鍋飯」,其人均成本並不高,雖然工資低一點,但是員工會樂意接受。這對酒店和員工雙方都是互惠的。

對於上述這點不少酒店是有深刻體會的。

而發展比較成熟的酒店,他們會有更多的方式去照顧員工的生活利益,比如每月給員工發放一塊香皂和一小袋洗衣粉,這會讓員工感到更溫馨,說得不好聽點,酒店員工都是女性居多,給她們點小小的好處不是很好嗎?實際上因為集體採購,一袋洗衣粉和一塊香皂的成本就在5塊錢左右。

有的酒店在宿舍內還為員工準備好了電視機和其他必要的設施,這都是一次性投入。只要進行有效管理,這些投入不會流失。切不可太寒酸,否責員工會覺得酒店對他們不夠重視。

而有的酒店能為員工配置閱覽室、卡拉ok廳、體育活動室等場所。這有助於豐富員工的生活,使員工的身心得到放鬆。

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