六年級****身邊的食品安全
新民中心小學王曉燕
教學目的：
1、 在對街頭的食品的調查過程中，提高環保意識；在對食品安全的調查和宣傳中，提高自我保護意識，增強社會責任感。
2、 在收集資料、實地調查過程中，提高學生根據需要收集、處理有效的資訊能力；在小組實踐過程中提高與人交往及小組使用的能力；通過整理調查結果，進一步提高總結歸納的能力；通過班級間和小組間的交流，提高小學生的評價和反思的能力。
3、 學習食品的安全的相關知識，認識到食品安全的重要性；學會制定計畫、調查研究等科學研究方法。
教學重點：
通過教學使學生初步學習查閱食品安全資訊，學習辨別有害食品和安全食品。
教學難點：
如何使學生能學以致用，把有關食品安全資訊的知識運用到日常生活中去。活動準備：
1、把全班學生分成幾個小組，指定組長，布置每組要收集的資料。
①第一小組收集食品安全標誌及相關知識。
②第二小組收集有關食品安全的新聞訊息。
③第三小組收集有關食品安全的**，可上網搜尋，也可在街頭拍照。
④第四、五小組收集身邊人們常出現的不注意食品安全的現象，用調查問卷的方式進行。
2、分小組討論資料**（有困難的教師給以幫助）。
①可以從書上，或請教家長（老師）獲得資料。
②有條件的學校或個人，可以上網查詢相關資料。
③教師可以幫學生聯絡衛生老師，學生通過採訪獲得資料。
3、調查排練時間一周，期間教師檢查學生收集資料情況，指導學生，幫學生確定匯報形式，及匯報準備情況。
①用統計圖等多種方式向大家介紹各種食品安全標誌。
②請衛生老師大家講一講鑑別食品安全的方法。
教學過程
一、活動情境
1、最近老師發現一些同學們放學後，在學校大門口有不少的小攤上購買食品，這存在很大的健康癮患，請同學們想想有什麼方法能夠勸阻這些同學不買小攤上的食品。
2、學生自由說出自己的看法。
3、揭示課題。
二、確定主題
1、關於食品安全的問題值得**的問題很多，到底該研究什麼呢？
2、學生討論。師行間巡視。
3、確定主題，全班交流。
三、實地調查
鼓勵學生利用課餘時間進行實地調查。
提醒學生注意在調查時的安全，講究技藝。
四、匯報
1、這個星期，已經請同學們分小組回去查詢關於食品安全的資料，（課件出示小組的分工**）現在，匯報我們的收穫吧。請注意，匯報時做到聲音響亮，說話清楚，要說清調查的任務，調查的方法，和調查的結論，（課件出示相關的句式填空：我來自小組，我們的調查任務是 ，我們的調查方法是 ，調查結果如下：
）聽的同學就是小評委。哪個組先匯報？
（1）展示食品安全標識
（第一小組學生上台介紹）認真聽，你們對他們調查到的安全資訊有補充嗎？（對匯報進行評價）
小結：生產位址、生產日期、產品規格，這就是包裝袋上的安全資訊。包裝袋上有安全資訊的食品就是安全食品，而包裝袋上沒有這些資訊，或者資訊不全的，就叫「三無」食品。
（2）新聞小組展示調查結果
（第二、三小組學生上台介紹收集到的資料）聽了介紹，你最大的感受是什麼？
（3）調查小組展示調查結果
第四、五組代表上台介紹，用數學條形圖形式展示調查統計的結果，進行及**）老師現在有問題了，三到五年級的同學，買東西會看包裝袋上的安全資訊，為什麼還去吃街邊的「三無」食品呢？
小結：我們了解了食品安全的重要性，更要能控制自己不饞嘴，知道更要做到，這才是真正把飲食安全記心中！
（4）、提出倡議
師：通過調查，我們發現街頭小攤食品給我們帶來了方便和美味的同時，也確實存在一些問題。除了影響市容市貌，也造成了一些不安定的因素，更主要的是這些食品存在著衛生狀況不佳的問題，這會影響到我們的健康。
通過調查，我們對此有了深刻的認識，如何讓更多人認識到這一點，特別是讓更多同學認識到這個問題呢？
學生討論。
全班交流。
五、實踐活動「火眼金睛辨安全」
1、老師今天也帶了很多食品，請同學們睜大你們的火眼金睛，幫老師判斷一下，哪些是健康食品，哪些是有害食品。不光能鑑別，還要能總結。請看這份《安全食品鑑別表》（課件出示）看清**的填寫要求，小組分工，進行鑑別填寫。
（將食物分給各小組，小組同學討論，分類，填寫**，可以和老師、聽課人員互動交流。）
小組代表上台展示填寫的鑑別表，說自己的分類情況，辨別依據。
衛生老師說說同學們分得是否有道理。
2、小結：看來，飲食安全，我們要了解的知識還很多很多，下次綜合課，我們將繼續研究這個問題。讓我們都把飲食安全記在心中。
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