班戟是pancake的粵語音譯，屬於港式甜品的一種。班戟又稱薄煎餅、熱香餅，是一種以麵糊在烤盤或平底鍋上烹飪製成的薄扁狀餅。我做了最經典的芒果班戟，可以把芒果換成香蕉，香蕉班戟也好吃的。
烘焙材料： （約5個）
牛奶120克，黃油8克，雞蛋25克，低粉45克，糖粉10克，淡奶油100毫公升，白砂糖30克，芒果1個。
美味甜點芒果班戟
烘焙做法：
1.雞蛋我用的是柴雞蛋，很小，每個也就約25克。大雞蛋的話減半。雞蛋加入糖粉攪拌均勻，勿打發。
2.倒入牛奶攪拌均勻，篩入低粉拌勻。
3.黃油隔水融化或者低溫微波融化。加入到蛋奶糊中。調製好的糊靜置半小時。
4.平底鍋小火，倒入適量的蛋奶糊，攤成圓形，凝固即可取出。（無需放油，也無需反面。）
5.淡奶油加入白砂糖打發至乾性發泡，可以明顯看到花紋不消失。攤好皮冷卻後用勺子盛入適量打發的淡奶油。再加入一條芒果肉。
6.摺疊好，收口朝下。做好的芒果班戟請當天食用。
如何製作榴蓮班戟
班戟簡介 班戟除了各種不同的美味餡兒以外，人們同樣非常喜愛它既薄又具有q勁兒的表皮。製作班戟的時候，最主要的功夫，也花在這皮上了，只要皮做好了，搭配上鮮奶油和水果的餡兒，怎麼都不會難吃。對於這種甜品，尤其喜歡榴蓮的人，估計想要拒絕它，很難。製作方法 榴蓮班戟配料 參考分量 10個 班戟皮 牛奶240...
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