血醬鴨做法及步驟陳玫（摘）
血醬鴨屬於湘菜，主要原料是鴨肉，口味是醬香，工藝是醬，難度屬於中級，下面是簡單的做法。
材料:北京鴨1只（約重1500克、餵養了10個月左右）、未凝固的鮮鴨血50克。茶油50克、仔薑片、小尖椒各100克、八角、桂皮各5克、乾辣椒段、鹽、味精、雞粉各10克、料酒、湖南甜麵醬（此甜麵醬較北方甜麵醬甜味淡一些、但醬香味要濃）各20克、高湯800克。
作法：1、鴨子宰殺洗淨，切2厘公尺見方的丁；小尖椒切斜片；
2、鍋上火，放入25克茶油，燒至四成熱時，下入八角、桂皮、30克仔薑片，小火炒香；
3、下入鴨肉，小火煸炒出油，烹料酒，用鹽、雞粉各5克調味，下高湯小火煨30-40分鐘至八成熟，取出備用；
4、鍋上火，放入剩餘的茶油，燒至四成熱時，放入70克仔薑片、小尖椒、乾辣椒段，小火炒出辣味；
5、下入煨好的鴨肉，小火煸炒1分鐘，用甜麵醬、味精、剩餘的鹽和雞粉調味，下入鮮鴨血翻勻，大火收汁，出鍋裝盤。
營養價值:鴨肉 - 又名鶩肉、家鳧肉。鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。
所屬菜系:湘菜 - 瀟湘風味，以湖南菜為代表，簡稱「湘菜」，是我國八大菜系之一。
糖醋肉段的做法步驟
1梅花肉切成肉段 兩根筷子粗即可 將切好的肉段放入大碗中，加兩匙料酒，半匙陳醋，2g鹽，2g花椒麵，3 4g白胡椒粉，1 4檸檬擠汁，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏醃製30分鐘。2準備醬汁。取乙個飯碗，糖4匙，白醋4匙，料酒2匙，檸檬汁1匙，生抽1匙，鹽1g，雞精少許，將調料拌勻，碗中加滿水。另取...
發面蔥油餅的做法步驟
1.麵粉裡放入鹽，半勺酵母粉，一勺白糖，蔥花和雞蛋 2.加入牛奶和白芝麻，攪拌成麵糊 3.可以晚上放入冰箱發酵或者室溫發酵一小時 熱鍋後倒入食用油 4.倒入麵糊，讓其均勻流到四周 5.開中小火煎到底部凝結可以把餅移動，開大火，不斷晃動鍋子 防止底部焦了 把餅倒入另乙個平底鍋，再從這個平底鍋把麵餅倒扣...
質量改進方案 步驟地做法和成就
步驟1 管理層的決心 做法 跟管理層討論質量改進的需要，並強調缺陷預防的必要。準備乙份質量政策，在這份政策中要明示出公司期望每個人在工作表現上完全達到要求的標準，要不然，就把這些要求準備要求調整到公司以及公司客戶所能接受的程度。務必取得大家的共識，了解質量改進是達成利潤改進最實際的方法。成就 幫助管...