7.最好少喝湯。通常餐廳裡的湯，每100毫公升裡就含有1.
2—2克鹽。兩碗湯下肚，就可能吃下了5克鹽。排骨湯、雞湯等肉類的湯，含有大量的脂肪和膽固醇。
如果一定要喝，最好選在飯前，這樣可減少食量，以免攝入額外的鹽。或者點豆腐湯、西紅柿雞蛋湯等家常湯。若是宴請，可以點銀耳羹等。
8.主食盡量提前上。在飯桌上，「冷盤—熱菜—湯—主食」的上菜順序似乎成了固定模式，不少人直到酒足菜飽時才想起來要點主食。
這樣會使人在最飢餓、食慾最強的時候吃進去大量動物性食品。所以早點吃主食，既能減輕胃腸的負擔，還能保護血脂，維持營養平衡。如果喝酒的話，可在點菜時用其他澱粉類食物代替主食，比如點些含有蕎麥粉、莜面等粗糧的冷盤，含有馬鈴薯、芋頭或者搭配了荷葉餅、玉公尺餅等主食的菜餚。
9.點菜不要太好「色」。按常理來說，從後廚端出的肉菜，顏色應當並不漂亮。
炒牛肉絲就是褐色的，炒豬里脊肉絲就該是灰白色的，即便用醬油把肉染成紅色，也只能是紅褐的醬色。而餐館在炒肉菜前，會對肉製品「潤色」，使用亞硝酸鹽這種發色劑，這樣炒出來的肉質鮮嫩，顏色也好看。所以那些看起來過於鮮豔的菜，還是少點為妙。
10.少點三道假「素菜」。通常餐桌上剩下來的多是葷菜，蔬菜早被一搶而光。
這是因為有些常點的素菜未必真素。其中，3道「素菜」最不健康：地三鮮、過油茄子、幹煸豆角。
這三道菜都是洗過「油鍋澡」，雖然原料都是素的，但一過油，熱量比肉還高。因此，最好多點清淡的蔬菜，比如清炒空心菜、蒜茸拌茼蒿等。
11.越家常價效比越低。很多中老年人下館子，喜歡點西紅柿炒雞蛋、醋熘土豆絲等家常菜，看似比較省錢，而實際上這些菜利潤空間最大。
比如餐館裡12元一盤的醋熘土豆絲，大概需要用兩個中等大小的土豆，分量大概有1 斤多，而目前土豆市價為2元/斤左右，算上食用油和調味料，一盤土豆絲的成本為2.5元左右。所以在餐館選擇中等價位的菜，價效比是最高的。
12.葷冷盤不該唱「主角」。很多人習慣性地點醬牛肉、千層脆耳等冷盤開胃。
其實，選一些清爽的素食冷盤，能平衡主菜油脂過多和蛋白質過剩的問題。像生拌、蘸醬類蔬菜，以及澱粉含量高的冷盤如蕨根粉、山藥等都是不錯的選擇。這些清爽的食物可以保證一餐中的膳食纖維和鉀、鎂元素的攝入，還能避免蛋白質作為能量被浪費。
13.不要在餐館準備打烊15分鐘前進來就餐。這時廚師已經很累，往往會草草做好你點的菜，菜品質量大打折扣。還有些餐館在打烊前，服務員已經開始「大掃除」，讓你在揚塵中結束這頓晚餐。
14.不要點選單上沒有的菜。幾乎所有餐館都不願意烹製選單上沒有的菜。
一是廚師對菜品的烹製方法不熟悉，二是食材肯定不會提前準備，加工方式沒準也與要求相差甚遠。所以最好點這個餐館的「看家菜」。
發布人:yuner2011
外出就餐的點菜技巧
1 最好少喝湯 通常餐廳裡的湯，每100毫公升裡就含有1.2 2克鹽。兩碗湯下肚，就可能吃下了5克鹽。排骨湯 雞湯等肉類的湯，含有大量的脂肪和膽固醇。如果一定要喝，最好選在飯前，這樣可減少食量，以免攝入額外的鹽。或者點豆腐湯 西紅柿雞蛋湯等家常湯。若是宴請，可以點銀耳羹等。2 主食盡量提前上 在飯桌...
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