根據對各種窖泥的分析，確定以老窖泥的含量微基礎，選擇老窖皮、田邊泥、泥炭等，按成分的差異，將微生物生長所需的磷和氮等補足。下面介紹幾個效果較好的配方：（1）50%老窖皮、25%老窖泥、25%新泥混合培養；
（2）70%新泥與30%老窖皮（泥），接入老窖泥培養液混合發酵；
（3）90%黃黏泥、10%窖皮泥，加入丟糟粉、黃水、複合肥、麴粉、酒尾、老窖泥培養液等；
（4）黃泥土中加入腐植質、麴粉、熟黃水、窖泥混合菌培養液、尾酒等；
（5）黃黏土90%、窖皮泥10%加入氮、磷、鉀及黃水、丟糟、麴粉、尾酒、窖泥富集培養液及已酸菌、甲烷菌液等混合培養；
（6）黃泥、肥田泥、腐植質（泥炭），加入氮、磷、鉀及黃水、酯化液、麴粉、母糟、酒頭、酒尾及窖泥混合菌培養液等混合培養。
各地應因地制宜並結合生產實踐進行選擇
傳統白酒生產技術
中國傳統白酒十大香型
源遠流長的白酒文化 中國十大香型白酒 中國傳統文化博大精深，而酒文化是百花園中的一朵奇葩，芳香獨特。古有斗酒詩百篇的激情，借酒消愁愁更愁的借喻，對酒當歌人生幾何的灑脫，莫使金樽空對月的氣概，酒逢知己千杯少的喜悅，綠酒一杯歌一遍的心境，酒不醉人人自醉的意境，醉翁之意不在酒的妙喻，今朝有酒今朝醉的無奈，...
傳統白酒文化開始走向時尚青春
如果將 白酒文化 做擬人化處理，他一定是個白鬍子的夫子形象，對著年輕人時不時來一句 之乎者也 世風日下，人心不古 而高節奏的現代生活中，白酒也可以是充滿青春活力的年輕人，飲後是釋放壓力，充實活力而不是憂鬱自傷，自怨自艾。在傳承好歷史價值的同時，的 白酒文化 也需要繼續煥發青春，緊跟時尚潮流的步伐。白...
白酒促銷方案
2011中秋節白酒 活動方案 2011中秋節白酒 活動方案，包括從對白酒產品的分類，環節 形式 銷售團隊管理 人員培訓等幾部分來策劃此次中秋節 方案。每年中秋，白酒市場都會迎來漲價潮，同時，白酒的銷售旺季也到來了。如何抓住此次銷售旺季，做好中秋節白酒的 活動？隨著中秋節的來臨，天氣逐步轉涼，白酒行業...