1. 北豆腐切成小塊。
2. 番茄切成小塊（去不去皮您做主，我不習慣去皮，因為皮裡面番茄紅素含量很高）。
3. 蔥、薑切末；芹菜切小段；洋蔥切成小塊。
4. 熱鍋注入多一些的油（建議使用不粘炒鍋）。
5. 下豆腐，煎至表面微黃（不要用鍋鏟翻炒，會把豆腐弄碎，直接端著鍋晃動就行）。
6. 盛出備用。
7. 用鍋底餘油炒香蔥、姜（如果未使用不粘鍋，豆腐必定會粘到鍋底，這時得洗乾淨鍋後重新注油）。
8. 先放洋蔥炒香。
9. 然後依次放入芹菜、2/3的番茄，待番茄炒出紅油以後放入豆腐。
10. 加入適量開水，調入少許白糖和鹽。
11. 待湯汁變少，放入餘下的1/3的番茄，翻炒一小會兒即可出鍋（喜歡芡汁的可以勾上薄芡）。
12. 成品，豆腐爽口，湯汁可拌飯或拌麵（拌飯或拌麵吃時就不要勾芡了）。
豆腐的做法
鮮菇滑豆腐羹 原料 鮮香菇 shiitake mushroom 嫩豆腐 silken tofu 蔥花，高湯 清水 配料 食用油，生抽，溼澱粉 澱粉corn starch 加少量水調勻 做法 1.鮮香菇在流動水下快速沖洗去除泥汙後擦乾，切絲備用 嫩豆腐用刀劃碎 2.鍋中放少許食用油燒熱後，下蔥花嗆鍋後...
豆腐的做法
燜制 把切成塊的豆腐放進180度高溫的食用油煎至表皮稍硬 色澤金黃，然後炒香蒜茸 薑絲 菇絲 肉絲，加進湯水和調料，放進炸過的豆腐略燜成菜，即為芳香味濃的紅燒豆腐。豆腐改炸為煎或飛水亦可。蒸製 將切成扁長方塊的豆腐 薄火腿片 冬菇片在碟上排上二三行，用中火蒸八分鐘，伴以熟青菜，撒上蔥花 胡椒粉，燒上...
豆腐的簡單做法
豆腐的10個簡單做法，非常好吃，但很難找全 很少下廚的童鞋，會做的菜也不多，一不小心就變黑暗料理了！給大家送上幾種超簡單的豆腐吃法，輕鬆滿足每個人的胃口。過橋豆腐 食材 豆腐500g 雞蛋2個 油10g 鹽5g 雞精5g 澱粉10g 蔥花20g 辣醬30g 做法 1 準備好的辣醬2 豆腐切塊雞蛋打好...