木瓜酥造型美觀別緻，外脆內嫩，清香可口。
用料：熟木瓜 1/2個（約150g）普通麵粉 120g 低筋麵粉 100g 綠茶粉 1茶匙（5g） （沒有綠茶粉，加了些果珍，顏色看的不明顯）豬油 85g 綿白糖 20g
做法：1、熟木瓜去掉果皮和籽，將果肉剁成木瓜果泥。
2、普通麵粉中加入豬油（40）、綿白糖（20)、涼開水４０，揉成淡黃色麵糰，為油皮．
3、低筋麵粉中加入綠茶粉，剩餘的豬油（４５），涼開水２０揉成淡綠色麵糰，為酥皮．
4、油皮與酥皮各分成同等大小的麵糰５個．將油皮壓扁成麵片，用乙個油皮包住乙個酥皮麵糰，然後將油皮麵片收口，製成雙色麵糰．
5、將雙色麵糰輕輕擀開成橢圓形狀的雙色麵皮，喲內個手輕輕將雙色麵皮卷起來，放入冰箱冷藏室中靜置１５分鐘．
6、取出雙色麵皮卷從中間切成兩半，每一半摁一下，然後把麵糰擀開成麵皮，中間包上木瓜果泥，製成木瓜酥．
7、將包好的木瓜酥擺入烤盤移入烤箱中，將烤箱調至２００度，烘烤２０分鐘，看到表面有小裂口即可．
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