10分鐘超全雞蛋餅做法,再也不愁給孩子做早餐咯

2022-05-06 16:30:02 字數 2232 閱讀 1467

美好的早晨,給孩子搭配乙個雞蛋餅和牛奶,加入孩子愛吃的元素

活力一整天,

今天成媽就教大家十分鐘的快手營養早餐,麻麻們都學起來哦

好吃的雞蛋餅

蔥香蛋餅

┈ 用料 ┈

雞蛋5個

香蔥4棵

油適量鹽適量料酒適量

白胡椒粉少許

白糖少許

┈ 做法 ┈

1 雞蛋磕入碗裡,小香蔥洗淨切成碎丁。蛋液裡放入鹽、少許的白糖、少許的白胡椒粉;

2 放入適量的料酒、少許的植物油, 蛋液攪拌均勻;

③ 不粘鍋裡抹少許的油,鍋熱後放入一勺蛋液,轉動鍋子讓蛋液流向四周,攤成厚薄均勻的蛋餅。依次做完全部的蛋液,幾張早餐雞蛋白就完成了。

┈ 小貼士 ┈

蛋液攪勻即可,不粘鍋只在剛開始用時抹少許的油,後面無需用油,因蛋液裡有油。

秋葵版星星煎蛋

┈ 用料 ┈

秋葵250克

雞蛋6個

洋蔥半個

紅椒1個鹽 糖

色拉油胡椒粉┈ 做法 ┈

1 材料備齊,秋葵洗淨後切成一厘公尺左右段,紅椒和洋蔥切成碎末;

2 雞蛋裡加色拉油、鹽、糖和胡椒粉一起打散;將紅椒末和洋蔥末放入雞蛋液中拌勻;

③ 平底鍋燒熱後改小火,把蛋液倒入鍋中,在凝固前灑入秋葵段,煎至表面凝固後翻面煎半分鐘即可。

┈ 小貼士 ┈

選購的時候注意,形狀飽滿的直挺的,才是生長優良品質較佳的秋葵

西紅柿蛋餅

┈ 用料 ┈

小西紅柿半斤

雞蛋2個

鹽適量五香粉少許

蔥花適量

┈ 做法 ┈

1 準備雞蛋,西紅柿洗乾淨。西紅柿用鋒利的刀切2公釐的片。

2 雞蛋磕入碗中,加鹽,少許五香粉打勻

3 平底鍋燒熱,刷少許油,油熱後關火,把西紅柿片擺在鍋裡

④ 開小火,用勺子舀蛋液慢慢倒入鍋裡,不要倒在西紅柿上,鋪滿鍋底後,開中火煎,等雞蛋都凝固就好了,可以吃了。

韭菜蛋餅

┈ 用料 ┈

韭菜一小把

雞蛋3個

鹽一點點

植物油適量

┈ 做法 ┈

1 韭菜洗淨切小段,磕入雞蛋,適量鹽調味,充分攪拌均勻。

② 平底鍋少量油,倒入韭菜雞蛋, 一面煎熟後翻面,煎至兩面金黃就可以咯

胡蘿蔔蔥花雞蛋餅

┈ 用料 ┈

中筋麵粉120g

雞蛋2個

油適量鹽適量

蔥花適量

胡蘿蔔適量

清水適量

┈ 做法 ┈

① 雞蛋打入容器中加入麵粉和鹽,少量多次加入水攪拌,攪拌至酸奶狀、均勻沒有顆粒(攪動一段時間讓麵糊靜止5分鐘再攪拌)

② 加入切碎的胡蘿蔔和蔥碎,平底鍋燒熱刷一層植物油,用勺子盛適量麵糊倒入鍋中,讓鍋子傾斜並轉動,讓麵粉液在鍋中流動攤成圓餅

③ 小火讓麵液凝固後翻面煎制,兩面出現微微的焦即可,出鍋切塊就可以吃了

┈ 小貼士 ┈

120g左右麵粉加入2個雞蛋,蛋和麵粉比例適中,也可以再加入乙個雞蛋蛋味更濃郁。煎製的時候表皮會微脆,盛出來就會慢慢回軟變得軟嫩有彈性。

菠菜蛋餅

┈ 用料 ┈

菠菜600克

雞蛋3個

麵粉200克

油適量鹽適量

胡椒粉適量

┈ 做法 ┈

1 菠菜洗淨焯水,焯水後的菠菜沒有多少,切碎收在大碗裡

2 打入3個雞蛋,放適量的鹽,放少許的胡椒粉,拌勻

3 倒入麵粉,攪拌均勻,最後攪成的麵糊是半流動的,太乾適當的加點水

④ 電餅鐺預熱後,兩面刷少許的油,舀入麵糊,一勺乙個餅,勺子是電飯鍋裡的,蓋好電餅鐺的蓋子,按大餅的按鍵,提示音響起,開蓋翻面,蓋好蓋子停1-2分鐘,取出即可。

芝士蔬菜雞蛋餅

┈ 用料 ┈

雞蛋2個

牛奶15ml

芝士一片

生菜葉一片

火腿兩片

鹽適量橄欖油少量

┈ 做法 ┈

① 芝士、火腿與生菜都切成小粒備用。

② 雞蛋與牛奶,一小撮鹽混合打勻,再加入芝士與火腿粒攪勻。

③ 煎鍋燒熱後倒少量橄欖油,再倒入混合好的蛋液,用手轉動煎鍋,使蛋液均勻鋪於鍋底。

④ 調中小火蓋上蓋煎到蛋餅邊緣開始與鍋壁分離,蛋液開始凝固時,均勻撒入生菜粒即可關火。

┈ 小貼士 ┈

蛋餅裡的其他食材可以根據自家存貨調整,有什麼放什麼,但芝士和火腿一定要有,這兩樣和雞蛋絕配呀。 蛋液裡加少量牛奶能使煎出的蛋餅更嫩,也能為蛋餅增香。

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