營養師緩解手腳冰涼的6個攻略每日一練（6月12日）一、單項選擇題
1、攝取適量可以預防齲齒，若攝取過量則會發生斑釉齒的元素是( )a.鐵 b.鋅 c.硒 d.氟 e.銅
2、平衡膳食寶塔是( )由中國營養學會提出的a.1988 b.1997 c.1990
3、平衡膳食寶塔是( )由中國營養學會提出的a.1988 b.1997 c.1990
4、大豆蛋白質含量一般為( )左右
a.15% b.25% c.35%
d.45% e.50%
5、缺乏下列哪種維生素可造成巨幼紅細胞性貧血( )a.維生素k b.菸酸 c.抗壞血酸
d.葉酸 e.生物素
6、缺乏下列哪種維生素可造成巨幼紅細胞性貧血( )a.維生素k b.菸酸 c.抗壞血酸
d.葉酸 e.生物素
7、維生素a含量最高的食物是( )
a.雞蛋 b.肝臟 c.魚類
d.牛奶 e 腎臟
8、飽和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )a.玉公尺油 b.棕櫚油 c.
花生油 d.葵花籽油 e.大豆油9、評價乙個地區人群的營養狀況，最常採用的人群是( )a.
青少年 b.學齡前兒童
c.學齡兒童d.嬰幼兒 e.成年人
10、高溫環境下的作業人員，每日需增加鉀、鈉、鈣和磷以及微量元素( )的供給
a.錫b.鐵c.鈷d.銻e.鉻
11、平衡膳食寶塔是( )由中國營養學會提出的a.1988 b.1997 c.1990
12、紅細胞轉酮酶活力反映哪種維生素營養水平( )a.核黃素 b.菸酸 c.抗壞血酸
d.硫胺素 e.生育酚
13、下列食物中含鈣最豐富的是( )
a.牡蠣b.海帶c.蝦皮
d.牛奶e.大豆
14、飽和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )a.玉公尺油 b.棕櫚油 c.
花生油 d.葵花籽油 e.大豆油15、正常人體水的**和排出量每日維持在( )ml左右a.
1200 b.1500
c.2000 d.2500 e.3000
16、大豆蛋白質含量一般為( )左右
a.15% b.25% c.35%
d.45% e.50%
17、紅細胞溶血試驗用於哪種維生素營養水平鑑定( )a. 維生素e b.抗壞血酸
c.維生素k d.維生素b12
e.維生素b1
18、缺乏下列哪種維生素可造成巨幼紅細胞性貧血( )a.維生素k b.菸酸 c.抗壞血酸
d.葉酸 e.生物素
19、下列哪一種是非必需氨基酸( )
a.亮氨酸 b.異亮氨酸 c.纈氨酸
d.谷氨酸 e.色氨酸
20、容易被黃麴黴毒素汙染的食物有( )a.花生 b.白薯幹 c.小麥
d.大豆 e.高粱
21、引起食物中毒中最常見的是( )
a.細菌性食物中毒 b.真菌性食物中毒
c.黴菌性食物中毒 d.化學性食物中毒
e.物理性食物中毒
營養師菜譜食療調節腸胃不適每日一練 8月19日
營養師菜譜食療調節腸胃不適每日一練 8月19日 一 單項選擇題 1 高溫環境下的作業人員，每日需增加鉀 鈉 鈣和磷以及微量元素 的供給 a.錫b.鐵c.鈷d.銻e.鉻 2 紅細胞溶血試驗用於哪種維生素營養水平鑑定 a.維生素e b.抗壞血酸 c.維生素k d.維生素b12 e.維生素b1 3 引起食...
關於營養師考試題型分析與對策每日一練 12月24日
一 單項選擇題 1 容易被黃麴黴毒素汙染的食物有 a.花生 b.白薯幹 c.小麥 d.大豆 e.高粱 2 儲留氮 吸收氮 100是 a.蛋白質表現消化率 b.蛋白質真消化率 c.蛋白質生物學價值 d.蛋白質淨利用率 e.蛋白質功效比值 3 以植物性食物為主的我國人民膳食中常感不足的三種必需氨基酸是 ...
營養師考試知識點整理每日一練 7月16日
營養師考試知識點整理每日一練 7月16日 一 單項選擇題 1 玉公尺的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分別為 a.賴氨酸 色氨酸b.色氨酸 蘇氨酸 c.蘇氨酸 賴氨酸d.賴氨酸 蘇氨酸 e.蛋氨酸 酪氨酸 2 下列食物中含鈣最豐富的是 a.牡蠣b.海帶c.蝦皮 d.牛奶e.大豆 3 大豆蛋白質含量一般...